Laing Recept tarobladeren in kokosmelk

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 28, 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Laing ook bekend als taro bladeren gekookt in kokosmelk en chili. Laing is een pittig groentegerecht dat veel wordt gekookt in de Bicol-regio op de Filippijnen.

De "Gabi" of "taro”Groeit goed langs rivieroevers en kan worden geoogst door bijna iedereen die dit wil voorbereiden Laing recept.

De landelijke stijl van koken taro bladeren is door ze fijn te versnipperen en ze te koken in Palayok of aarden kleipotten.

Terwijl er vers zijn taro of Gabi-bladeren die kunnen worden opgehaald en gekocht op de natte markten of Palengke, de gedroogde versie van taro bladeren zijn ook direct beschikbaar.

Deze pakjes gedroogde tarobladeren maken koken en bereiden mogelijk Laing toegankelijker voor degenen die buiten de Filippijnen vertrekken.

Laing Recept

Laing Recept en Bereidingstip

Als u verse Gabi-bladeren koopt, gebruik deze dan niet direct. De taro bladeren moeten minimaal een dag in de zon worden gedroogd.

Het taro stengels worden vervolgens gepeld en de bladeren moeten met uw handen worden versnipperd.

Gebruik een roestvrijstalen mes om de taro bladeren kunnen een chemische reactie veroorzaken die de taro bladeren worden bruinzwart.

Het verandert ook de smaak in een ietwat bittere smaak, dus je kunt je beter versnipperen taro bladeren met de hand. Bij het koken van de Laing, wordt de saus eerst bereid en gekookt.

Dit wordt gedaan zodat alle smaken goed worden gemengd en verwerkt. De garnalen pasta en kokosmelk geven een aromatische en hartige saus.

Het geheim van het verkrijgen van een dikke saus is om de kokosmelk niet te roeren. Door de gata of kokosmelk te mengen, wordt het alleen maar waterig.

Als je een heter en pittiger wilt Laing recept, hak je rode chilipepers fijn. Als je wilt dat het minder pittig is, laat je chilipeper dan heel.

Dit Laing recept kan van tevoren worden gemaakt en een week bevroren worden bewaard. Ontdooien en opwarmen voor het serveren.

Laing

Ginataang Laing met Garnalen Gekookt In De Oven

Laing recept Tarobladeren in kokosmelk

Laing is ook wel bekend als taro bladeren gekookt in kokosmelk en chilis. Laing is een pittig groentegerecht dat veel wordt gekookt in de Bicol-regio op de Filippijnen.
Cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
keyword Kokosnoot, Taro
Prep Tijd 45 notulen
Kooktijd 15 notulen
Totale tijd 1 uur
porties 5 mensen
Calorieën 605kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 1 verpakken (100g) Tarobladeren of Gabi-bladeren
  • 6 cups kokosmelk (je kunt ook verse kokosmelk gebruiken)
  • 2 cups Kokosroom
  • ½ beker garnalenpasta (Bagoong)
  • ½ lb varkensschouder dun gesneden
  • 7 pcs rode pepers
  • 1 medium ui gesneden
  • ½ beker gesneden gember
  • 8 kruidnagel knoflook verpletterd

Gebruiksaanwijzing

  • Meng de kokosmelk, varkensvlees, gember, garnalenpasta, ui en knoflook in een pan.
  • Verhit de pan en laat het koken.
  • Zodra het mengsel begint te koken, roer je voorzichtig om de ingrediënten te mengen.
  • Dek de pan af en laat 15 tot 20 minuten sudderen.
  • Zorg ervoor dat je af en toe roert om te voorkomen dat de ingrediënten aan de bodem van de kookpot blijven plakken.
  • Voeg de gedroogde tarobladeren toe. Roer niet. Laat het staan ​​tot de bladeren de kokosmelk opnemen. Dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten. je kunt de bladeren voorzichtig naar beneden duwen zodat het meer kokosmelk kan opnemen.
  • Zodra de bladeren de kokosmelk hebben opgenomen, roer je de bladeren en laat je ze 10 minuten koken.
  • Giet de kokoscrème in de kookpot.
  • Voeg de rode pepers toe. Roeren. Laat nog 10 tot 12 minuten koken.
  • Dienen

Ginataang Laing

Lees ook: Bagoong Alamang Recept met varkensvlees

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.