Miso tegen Marmite | Hoe u beide kunt gebruiken + verschillen uitgelegd
Als je naar het laatste culinaire nieuws kijkt, zul je zien dat marmite wordt geadverteerd als de nieuwe miso.
Beide voedingsmiddelen zijn gefermenteerd, kunnen als smeersels werken en hebben een geweldige umami-smaak.
Maar ze hebben hun aandeel in de verschillen.
Dit artikel gaat in op miso en marmiet en geeft je inzicht in beide voedingsmiddelen, zodat je kunt beslissen welke je het lekkerst vindt.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Wat is miso?
Miso is een traditioneel Japans kruidenproduct. Het is gemaakt met gefermenteerde sojabonen, koji en zout.
Soms worden ook rijst, gerst, zeewier en andere ingrediënten toegevoegd.
Het creëert een dikke pasta die kan worden gebruikt in sauzen, dips, marinades en als kruiderij.
Het is algemeen gemengd met dashi om miso-soep te maken.
Verwar niet miso pasta met sojabonenpasta! Misopasta versus sojabonenpasta | Verschillen en hoe beide te gebruiken.
Wat is Marmite?
Marmite is ontstaan in Groot-Brittannië, maar is uitgevonden door een Duitser.
Het wordt gemaakt van de gist die overblijft van bier, dat vervolgens wordt omgezet in een bijproduct met een hoog eiwitgehalte.
Het resultaat is een dikke, zoute, grappig smakende pasta-achtige substantie met een ongebruikelijk aroma. Sommigen houden ervan en sommigen haten het, maar het lijdt geen twijfel dat het een verworven smaak is.
Marmite werd traditioneel gebruikt als ontbijtvoedsel, vaak 's ochtends op toast uitgesmeerd als boter en gelei.
Meer recentelijk is het op grote schaal gebruikt in andere culinaire toepassingen. Het kan worden toegevoegd aan stoofschotels, ovenschotels en zelfs snoep om een diepe umami-smaak te produceren.
Miso versus Marmite: voeding
Zowel miso als marmiet hebben verschillende gezondheidsvoordelen.
Omdat ze gefermenteerd zijn, werken ze als probiotica en bieden ze voordelen voor het spijsverteringskanaal.
Hier zijn enkele andere voedingsfeiten.
Miso Nutritional Voordelen
Miso is rijk aan vitamines en mineralen, waaronder eiwitten, vitamine K, mangaan, koper en zink.
Het is niet alleen gunstig voor de spijsvertering, maar kan ook bepaalde vormen van kanker voorkomen en het immuunsysteem versterken.
Marmite Nutritional Voordelen
Marmite bevat weinig calorieën en veel riboflavine, niacine, thiamine. Het heeft ook een behoorlijke hoeveelheid B12, foliumzuur en ijzer.
Aangenomen wordt dat het nuttig is bij de behandeling van aandoeningen zoals verkoudheid, griep en diarree en diabetes.
Het is gunstig voor de stofwisseling en helpt het hart, de zenuwen en de spieren goed te functioneren.
Miso vs. Marmite: beste merken
Als u marmite of miso wilt kopen, zijn hier enkele merken met producten die de moeite van het bekijken waard zijn.
Miso beste merken
- Miko Awase Miso Sojabonenpasta: Dit is een authentiek Japans product dat heerlijk smaakt in soep.
- Smart Miso Zoete lichte miso: Dit is een veganistisch product dat geen GMO is en geen MSG bevat. Het is houdbaar, gebruiksvriendelijk en natuurlijk verouderd.
- Marukome Miso & Makkelijk: Dit is een soepconcentraatproduct. De verpakking maakt het gemakkelijk in gebruik.
Marmite beste merken
Marmite is zowel een soort voedsel als een merk.
Daarom zijn er niet veel opties als het gaat om het kopen ervan.
- Marmite gistextract is geweldig om op toast te smeren. Het is 100% vegetarisch en rijk aan B-vitamines. Het is ook verkrijgbaar in knijpfles vorm.
- Het kan voor sommigen heiligschennis zijn, maar Vegemite gistextract lijkt veel op Marmite. Het is uitgevonden als concurrent voor Marmite en vooral populair in Australië.
Miso vs. Marmite: recepten
Als je recepten wilt maken met marmite of miso, kun je hier een paar kiezen.
Miso Recept Ideeën
- Gember Gegrilde Miso Asperges: Miso werkt goed als marinade voor sperziebonen en andere groenten.
- Geraspte kipsalade met romige miso-dressing: Combineer sla en spek met een romige misodressing voor een lichte en smakelijke maaltijd.
- Broodjes met pecannoten-miso-boter en gelei: Precies zoals het klinkt, meng pecannoten met miso en voeg gelei toe voor een ongewone kijk op boterhammen met pindakaas en jam.
Marmite receptideeën
- Marmite geglazuurde noten en zaden: Glazuur van noten en zaden in marmiet maakt deze gezonde snack totaal verslavend.
- Marmite Hollandaise: Door marmiet aan hollandaise toe te voegen, krijgt het een bijna kaasachtige smaak.
- Marmite en Cheddar Muffins: Cheddar en marmite in muffins? Het is net zo lekker als het klinkt.
Nu u meer weet over deze twee spreads, hoe gaat u ze gebruiken om uw recepten naar een hoger niveau te tillen?
Wist je dat miso kan zijn? een geweldige vervanger voor Worcestershire-saus?
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
