Nilupak Recept (Mashed Cassave) met kokos: geweldig voor merienda
Omdat de Filippijnen een tropisch land is, zijn we gezegend met zeer rijke natuurlijke hulpbronnen uit de bergen, de zeeën en onze landen en deze zegeningen worden grondig aangetoond in onze recepten doordat we een grote verscheidenheid aan gerechten hebben die afkomstig zijn van de producten hiervan.
Omdat we een agrarisch land zijn, is het ook niet verwonderlijk dat we veel recepten hebben waarin de ingrediënten zijn gemaakt van de producten van de grond.
Rijst en gewassen worden als nietjes beschouwd en veel versies van hetzelfde gerecht zijn er in overvloed, of het nu gaat om ontbijt, lunch, diner en zelfs snacks en desserts.
Een bewijs hiervan is Nilupak. Een echt Filippijnse delicatesse, de ingrediëntenlijst voor het Nilupak-recept bestaat uit kokosnoot en cassave met elkaar vermengd, bij elkaar gehouden door melk en margarine.
We durven te stellen dat het onze eigen heerlijke versie van zure cakes is.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Nilupak Recept Voorbereidingstips
Het Nilupak-recept bestaat strikt genomen uit versnipperde kokosnoot vlees en gepureerde cassavewortels.
De cassave-oogst wordt gekookt en geraspt of gepureerd en de versnipperde kokosnoot vlees toegevoegd, cirkels of bal vormen.
Wat deze combinatie een beetje lekkerder maakt, is ook de gecondenseerde melk die nilupak zoet maakt en de margarine die nilupak zijn uitgesproken smaak geeft.
Filipijns Nilupak-recept: Cassave met kokos
Ingrediënten
- 500 g geraspte cassave
- ¾ kop gecondenseerde melk
- 2 el boter gesmolten
- 1½ kop gedroogde kokosnoot
- ¾ kop kokosmelk
- margarine
Instructies
- Week de gedroogde kokos in kokosmelk.
- Meng in een kom geraspte cassave, gecondenseerde melk, boter en ½ kopje van de geweekte gedroogde kokos.
- Voeg het mengsel toe in een wok en kook op laag vuur terwijl je continu mixt. Houd er rekening mee dat het moeilijker wordt om te mengen naarmate het kookt, zorg ervoor dat het goed gaar is en het duurt ongeveer 30 minuten voor deze hoeveelheid cassave.
- Vorm in de gewenste vorm, leg in een bananenblad en serveer met de resterende gerehydrateerde gedroogde kokos en margarine
Voeding
Wat betreft de cassave, die dient als canvas voor het hele recept, je hebt de keuze om het heel goed te pureren om gemakkelijk te kauwen of je kunt ervoor kiezen om het niet zo goed te laten pureren als je een bepaalde crunch wilt hebben bij het bijten.
Beide manieren zijn heerlijk.
Leg het op bananenbladeren en strooi nilupak met geraspte kokosvlees of met halfgesmolten boter.
Dit is perfect als lichte snack om tijdens merienda te serveren en om samen met koffie te gebruiken. Dit kan ook als dessert geserveerd worden voor lunch en diner.
Lees ook: cassave cake recept om een goudbruine snack te krijgen
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
