Heerlijke, schilferige Filipijnse Otap Recept & kookprocedure

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  9 maart 2021
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Afgezien van zijn beroemde Lechon, Cebu is een populaire bestemming onder Filipijnse toeristen, aan lekkernijen zal je daar geen gebrek hebben, die je kunt kopen als "pasalubong" zoals Otap (ook wel gespeld als Utap).

Het kan worden gekocht in souvenirwinkels, supermarkten, markten en zelfs door ambulante verkopers op de verschillende buslijnen.

Maar je kunt deze ook zelf maken, dus laten we beginnen met het maken van een batch.

Heerlijk schilferig otap-recept

Otap Recept Voorbereiding & Tips

Otap Recept (Cebu Biscuit)

Heerlijk, schilferig Filipijns Otap-recept

Joost Nusselder
Dit Otap Recept is afkomstig uit Cebu en staat in het hele land bekend om de langwerpige vorm van de Otap. Het is een soort gebakken koekje (koekje) dat broos is en gegarneerd met suiker.
5 vanaf 1 stemmen
Prep Tijd 45 mins
Kooktijd 20 mins
Totale tijd 1 hr 5 mins
Type cursus Snack
Keuken Filippijns
Porties 8 pcs
Calorieën 640 kcal

Ingrediënten
 
 

  • 4 kopjes Meel voor alle doeleinden
  • ½ kop suiker
  • 1 theelepels zout
  • 1 kop verkorting 1/4 voor het deeg en nog eens 3/4 voor het bakvet
  • ¼ kop Nutri-olie wat extra Nutri-Oil indien nodig, om het deeg en het bord in te oliën
  • 1 bruin ei
  • 1 theelepels instant gist
  • 1 eetlepels vanille
  • 1 kop water
  • 1 kop Cakemeel

Instructies
 

  • Combineer de bloem voor alle doeleinden, suiker, zout, 1/4 kopje bakvet, Nutri-olie, het bruine ei, instantgist, vanille en water in een mengkom en kneed tot je een glad en elastisch deeg krijgt.
  • Verdeel het deeg in 2 porties en zet apart.
    Verdeel het otap-deeg in twee porties
  • Maak een bakvetmengsel door 3/4 kopje bakvet en het cakemeel te mengen. Verdeel het in 2 porties.
    Otap bakvet mengsel
  • Olie de tafel.
  • Rol elke portie deeg uit op een licht met bloem bestoven bord.
  • Verdeel het bakvetmengsel over het deeg.
    Verdeel het bakvetmengsel over het deeg
  • Vouw de randen van het deeg samen om het bakvetmengsel te omsluiten.
    Vouw de randen over het bakvetmengsel
  • Doe wat olie op het deeg en laat het 15-20 minuten rusten.
  • Rol het deeg vervolgens dun uit op een geoliede plank en bestrijk het oppervlak met nog wat olie.
  • Rol strak als een jelly roll (maakt 2 rollen van ongeveer 1 cm dik).
    Rol het otap-deeg strak op als een jelly roll
  • Bestrijk de bovenkant van het deeg opnieuw met wat olie.
  • Laat het deeg 10-15 minuten rusten en snijd ze dan kruiselings in de gewenste porties. Van deze hoeveelheid deeg wilt u waarschijnlijk ongeveer 8 tot 10 stuks maken.
    Snijd het otap-deeg in 8 tot 10 stukken
  • Bestrijk het oppervlak van elk afzonderlijk stuk opnieuw met wat olie en laat 10 minuten rusten.
  • Rol nu elke portie uit en doop een kant in suiker.
    Rol elk stuk uit en doop in suiker
  • Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze 350-10 minuten in een oven van 12 ° F, of tot ze lekker knapperig zijn.
    Bak de otap krokant

Video

Voeding

Calorieën: 640kcalkoolhydraten: 72gEiwit: 10gVet: 34gVerzadigd vet: 14gTrans vet: 3gcholesterol: 20mgNatrium: 304mgKalium: 107mgFiber: 2gSuiker: 13gVitamine A: 30IUVitamine C: 1mgCalcium: 17mgIjzer: 3mg
Keyword Koekje, koekjes, otap
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Dit otap recept is afkomstig uit Cebu en staat in het hele land bekend om de langwerpige vorm van de Otap. Het is een soort gebakken koekje (koekje) dat broos is en gegarneerd met suiker.

Heerlijke schilferige otap

Hoe eet je Otap?

Otap Recept (Cebu Biscuit)

Wat een Otap-recept anders maakt dan de andere koekjesrecepten in de Filippijnen, is dat je, afgezien van de dunheid en ruwe textuur van de Otap, heel voorzichtig moet zijn bij het eten van een stuk.

Dit maakt het eten van Otap een avontuur, want als je er een hap van neemt, zal de Otap letterlijk uit elkaar vallen in vele kleine fragmenten; bedek uw tafelbladen en vloer met vlokken knapperig deeg en suiker.

Close-up van Otap ng Cebu

Er is een truc om Otap te eten, en je moet je andere hand onder je kin houden als je op het brood bijt, zodat de fragmenten en suiker niet op de grond vallen, maar op je hand, waardoor je een aantal heerlijke fragmenten van het deeg overhoudt. en ook suiker om uit je hand te eten.

Aangezien dit Otap-recept een hard koekje oplevert, zou je het kunnen eten met een warme drank zoals koffie of warme chocolademelk, maar wees voorzichtig met de fragmenten die waarschijnlijk zullen vallen en zich op de bodem van je kopje zullen nestelen!

 

Ook uitchecken dit Filipijnse Bananenbrood Recept met rijpe bananen en vanille

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.