Pancit Habhab Recept (Pancit Lucban)

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 26, 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Quezon is een van de meer populaire provincies in de Filippijnen, simpelweg vanwege zijn keuken.

Eén gerecht is natuurlijk het eerste dat in je opkomt, en dat is het Pancit Habhab-recept ook wel bekend als Pancit Lucban.

Pancit Habhab Recept (Pancit Lucban)

Pancit Habhab is slechts een van de vele variaties op Pancit.

Pancit, zoals we allemaal weten, is een recept dat we hebben overgenomen van de Chinezen, en dankzij Filippijnse creativiteit waren we in staat om verschillende soorten pancit afhankelijk van waar die specifieke versie van pancit komt van.

Pancit Habhab Quezon

Pancit Habhab Recepttips en voorbereiding

De meeste Pancit Recepten hebben dezelfde ingrediënten als de noedel als het enige onderscheidende ingrediënt.

Wat de pancit habhab, ook wel Pancit Lucban (De pancit zijnde een naamgenoot van Lucban, Quezon, de stad waar de pancit habhab recept vandaan kwam), onderscheidt het recept zich nog steeds van de rest doordat het nog steeds een ander soort noedels heeft, de Miki Lucban, een soort droog pancit noedel.

Wat betreft de andere ingrediënten, Pancit Habhab heeft ook garnalen, varkensvlees, wortelen, kool en sayote.

De Pancit Habhab recept vereist dat het gerecht vaak wordt geserveerd met azijn als een soort garnering om over de Pancit Habhab voor het eten en wordt ook geserveerd op een bananenblad.

Ten slotte, wat maakt eten pancit habhab een andere ervaring is dat het niet de bedoeling is dat je je handen of enig gebruiksvoorwerp gebruikt om het op te eten.

Dus de naam pancit "Habhab" als "habhab" betekent eten met de mond.

Na het gieten van azijn op de pancit, je moet de pancit habhab zo dicht mogelijk bij je mond en eet het van het bananenblad.

Pancit Habhab

Pancit habhab recept (pancit lucban)

Quezon is een van de meer populaire provincies in de Filippijnen, simpelweg vanwege zijn keuken. Eén gerecht is natuurlijk het eerste dat in je opkomt, en dat is het Pancit Habhab-recept, ook wel bekend als Pancit Lucban.
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Pancit
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties 7 mensen
Calorieën 187kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • ½ kg Lucban Miki-noedels
  • ¼ kg varkensbuik gehakt en in dunne plakjes gesneden
  • ¼ kg garnaal shell verwijderd
  • kg Varkenslever dun gesneden
  • 5 cups Rundvlees of kippenbouillon
  • 1 kop Sneeuwerwt of Chicharo
  • ¾ kop wortelen in stukjes gesneden
  • 1 pc Squash Julienne gesneden
  • 1 bos Pechay gesneden
  • 1 ui dun gesneden
  • 4 kruidnagel knoflook fijngemaakt
  • 5 eetlepel Canola olie
  • 5 eetlepel sojasaus
  • ½ theelepel Grond zwarte peper
  • Vissaus
  • Azijn of Kalamansi
  • Gewassen en schoongemaakt bananenblad op de gewenste maat gesneden

Instructies

  • Sauteer in een grote wok of koekenpan de chayote, chicharo, wortelen en pechay gedurende 3 minuten en zet dan apart op middelhoog vuur.
  • Voeg het gesneden varkensvlees toe tot het gaar is. Laat de natuurlijke olie eruit komen. In sommige gevallen kunt u het varkensvlees ook eerst braden en daarna gaar bakken.
  • Bak opnieuw met knoflook en ui voor ongeveer 2 - 3 minuten, voeg dan de lever toe en meng goed.
  • Voeg de gemalen zwarte peper toe en giet de sojasaus erbij.
  • Voeg in een aparte koekenpan de garnalen toe en roerbak tot ze gaar zijn of tot ze roze worden.
  • Giet runder- of kippenbouillon en breng aan de kook. Laat het ongeveer 18 - 20 minuten sudderen.
  • Doe de Lucban Miki-noedels en roer constant met de bouillon. Zorg ervoor dat de Miki-noedels de bouillon absorberen.
  • Voeg de helft van de roergebakken groenten toe en roer goed.
  • Serveer op een bananenblad met daarop groenten en garnalen. U kunt vissaus en azijn toevoegen.

Voor meer "Pancit Recepten ”, U kunt gewoon bladeren en onze Pancit Categorie hier. Fijne dag en geniet van koken.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.