Pancit Malabon Recept met eieren, inktvis en garnalen

We kunnen een commissie verdienen op gekwalificeerde aankopen die via een van onze links worden gedaan. Kom meer te weten

Dit Pancit Malabon-recept is een gerecht op basis van rijstnoedels dat zijn oorsprong vindt in Malabon, en is een populair gerecht dat wordt geserveerd bij grote feesten, feesten en zelfs bij geïmproviseerde vieringen op scholen en kantoren.

Malabon is een van de belangrijkste steden in Manilla die het dichtst bij de zee ligt, de ingrediënten weerspiegelen in hoge mate die omgeving, in die zin dat de gebruikte ingrediënten en specerijen afkomstig waren van de vangst van de vissers, zoals garnalen en krabben.

Pancit Malabon Recept

Hoewel er veel bedrijven in Metro Manila zijn die leveren? pancit Malabon naar iemands omgeving, het is toch een andere ervaring als dit Pancit Malabon-recept wordt gevolgd en als een huisgemaakt gerecht wordt gemaakt.

De ingrediënten van dit gerecht lijken erg op de ingrediënten die in Pancit Palabok worden gebruikt, maar het verschil zit in het feit dat de meeste ingrediënten van Pancit Malabon uit de zee kwamen, en ook omdat er verschillende rijstnoedels werden gebruikt.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Pancit Malabon Recept Voorbereidingstips

Je moet drie batches ingrediënten bereiden voor dit pancit Malabon-recept, de eerste is de noedel; ten tweede, de saus; ten slotte de toppings.

  • Doe eerst de rijstnoedels in een pan met water en breng het aan de kook.
  • Terwijl u wacht tot de noedels kookt, snijdt u de groenten zoals de kool fijn, schilt u de garnalen en reserveert u de koppen, snijdt u de hardgekookte eieren en groene uien in plakjes en bak u het buikspek en de tinapa bruin.
  • Reserveer al deze. Als de rijstnoedels al gaar zijn, haal je hem uit de pan en bewaar je hem voor later.
  • Gebruik vervolgens de gereserveerde garnalenkoppen, breng het aan de kook en haal de koppen weg. Zet vervolgens annatto zaden of annattopoeder in de bouillon en laat deze van kleur veranderen in oranje. Verwijder de annatto-zaden en voeg de vissaus toe. Voeg vervolgens maizena toe aan de garnalenbouillon en laat sudderen tot het mengsel dikker wordt. Voeg krabvet en zout en peper toe.
  • Combineer tot slot de noedels en alle andere ingrediënten.
  • Bedek de pancit Malabon met de garnalen en hardgekookte eieren. Er zijn ook optionele toppings zoals knoflookstukjes, chicharon, en groene uien.

Lees ook: hoe maak je het beruchte balut bevruchte ei-embryo's recept?

Pancit Malabon
Pansit Malabon
Speciale Pancit Malabon

Dit Pancit Malabon-recept zou een maaltijd moeten produceren die voldoende is om iedereen in huis of mensen tijdens een groot feest te voeden.

Pancit Malabon Recept

Pancit Malabon-recept

Joost Nusselder
Dit Pancit Malabon-recept is een gerecht op basis van rijstnoedels dat zijn oorsprong vindt in Malabon, en is een populair gerecht dat wordt geserveerd tijdens grote feesten, feesten en zelfs bij geïmproviseerde vieringen op scholen en kantoren.
Nog geen beoordelingen
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 6 onze medewerkers
Calorieën 304 kcal

Ingrediënten
  

noedels

  • 500 g dikke rijstnoedels
  • Water

saus

  • 150 g krabvlees
  • 150 g krab vet
  • ½ kop Gerookte vis, in vlokken
  • 3 el annatto poeder
  • vissaus
  • 3 el maïzena
  • 2 kopjes water
  • 4 teentje knoflook fijngemaakt
  • 1 rode ui fijngemaakt
  • olie

toppings

  • Garnalen, met schil
  • Inktvis, in ringen gesneden
  • Mosselen, met een schelp
  • Knapperig varkensvlees (chicharon), geplet
  • Lente-uitjes, gehakt
  • Hardgekookte eieren, in plakjes
  • Gebakken knoflook
  • Citroen, in plakjes

Instructies
 

  • Kook water in een pan en leg de rijstnoedels en kook volgens de instructies op de verpakking.
  • Als de noedels gaar zijn, giet ze af en zet ze apart.
  • Kook garnalen, mosselen en inktvis in de 2 kopjes water voor de saus. Eenmaal gekookt, laat de vloeistof uitlekken en zet de zeevruchten apart.
  • Schil de garnalen en bewaar deze. Klop de schelpen met een vijzel en stamper om het sap te extraheren, plaats de gestampte schelpen en de vloeistof in een neteldoek of fijne zeef boven een bak. Laat het water dat wordt gebruikt voor het koken op de gestampte schelpen lopen en giet het af in een bak. Zet de vloeistof opzij.
  • Schil de mosselen en zet ze apart.
  • Mix op een blender krabvlees, krabvet, water dat wordt gebruikt om te koken, annattopoeder en vissaus, mix op lage snelheid gedurende een minuut. Haal uit de blender en zet opzij.
  • Voeg in een pan olie toe en fruit knoflook en ui.
  • Voeg het gemengde krabvleesmengsel en de gerookte vis in vlokken toe.
  • Meng maizena op een aparte bak met een kleine hoeveelheid water, verdun het tot het vrij is van klonters en doe het vervolgens in de pan.
  • Breng de saus aan de kook en laat sudderen tot de saus dikker wordt, voeg water toe als de saus te dik wordt. Zet het vuur uit.
  • Leg de noedels in een grote kom, giet de saus erover en meng om de saus gelijkmatig over de noedels te verdelen.
  • Leg de noedels op een groot bord en bedek ze met gekookte zeevruchten, knapperig varkensvlees, lente-uitjes, eieren en gebakken knoflook.
  • Pers de citroen naar boven.

Opmerkingen

Voor de toppings kunt u de hoeveelheid naar hartenlust aanpassen
Voor de saus Als u niet zelf wilt maken, zijn er kant-en-klare sauzen van Mama Sitas verkrijgbaar, sla stap 4 tot en met 6 over, los het mengsel op in water dat wordt gebruikt voor het koken van zeevruchten

Voeding

Calorieën: 304kcal
Keyword Malabon, Pancit
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Je kunt ook andere soorten pancit-recepten proberen te maken, zoals Pancit Luglug Recept, Pancit Molo en Kanton Pancit Recept.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.