Adobo Meatballs Recept: geweldige Filippijnse gehaktballetjes met saus

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  20 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

We leven in een door Adobo gek gemaakt land, en daar is een goede reden voor.

Net als deze Adobo-gehaktballen, is de bereiding eenvoudig, het kost niet veel om een ​​batch te maken die gemakkelijk een gezin kan voeden, en de ingrediënten zijn direct beschikbaar - alleen vlees van goede kwaliteit, azijn, sojasaus, knoflook, gebroken peperkorrels en water.

Dat is het. Niets bijzonders.

Adobo Gehaktballen Recept

Tijd en warmte zorgen voor de rest - hoe langer je het stoof, hoe beter het smaakt. Uiteindelijk word je beloond met mals vlees dat in gelijke delen zout en zuur is.

En het mooie van Adobo is dat het perfect is voor opslag en nog beter als je het een dag of twee eet nadat je het hebt gekookt. Het bederft niet, zolang het maar op een koele, droge plaats wordt bewaard.

Na een tijdje kan Plain Adobo echter gaan vervelen, dus het is geen verrassing dat mensen alternatieve manieren zoeken om te serveren wat wordt aangeprezen als het nationale gerecht van de Filippijnen.

Ongetwijfeld blijft Adobo, in zijn vele incarnaties, iconisch en altijd heerlijk. Een manier om je gebruikelijke adobo-gerecht op te vrolijken, is door er gehaktballen van te maken.

Adobo Gehaktballen Bereidingstip

Adobo Meatballs klinkt misschien een beetje raar, maar het werkt. Je kunt genieten van de adobo-smaak waar je zo dol op bent, maar met een andere textuur en presentatie.

Dit is perfect voor als je veel adobo over hebt (en geef toe, dit is bijna altijd het geval).

Het is ook een ideaal inhaalgerecht omdat je de adobo dagen van tevoren kunt bereiden, in de koelkast kunt plakken en er gewoon van kunt maken als je het nodig hebt.

Adobo Gehaktballen

Adobo Gehaktballen Recept

Filipijns recept voor adobo-gehaktballen

Joost Nusselder
Adobo Gehaktballen klinkt misschien een beetje raar, maar het werkt. Je kunt genieten van de adobo-smaak waar je zo dol op bent, maar met een andere textuur en presentatie.
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 10 mins
Kooktijd 20 mins
Totale tijd 30 mins
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 15 pcs

Ingrediënten
  

voor de gehaktballetjes:

  • 1 pond mager rundergehakt (1/2 kilo)
  • ½ theelepels zout
  • ½ theelepels peper
  • 2 teentjes knoflook verpletterd
  • ½ kop broodkruimels
  • 1 eetlepels Worcestershire saus
  • 5 druppels Tabasco saus
  • 2 eetlepels ketchup
  • 1 ei

voor de adobosaus:

  • 1 kop runderbouillon
  • 3 eetlepels witte azijn
  • 5 eetlepels sojasaus
  • 4 teentjes knoflook geperst
  • 1 grote gehakte tomaat
  • ½ ui dun gesneden
  • 2 theelepels suiker
  • 3 laurierblaadjes
  • ½ theelepels peper of peperkorrels
  • ¼ theelepels hete pepervlokken of 1 fijngehakte chili

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 400 graden F.
  • Doe het rundergehakt in een mengkom.
  • Voeg het paneermeel, ei, ketchup, knoflook, worcestersaus, tabasco, zout en peper toe. Meng met een houten lepel tot gedeeltelijk gecombineerd.
  • Meng alle ingrediënten door het vlees.
  • Spuit de bakplaat in met bakspray.
  • Schep een handvol van het mengsel op (een paar eetlepels) en rol het tot een bal.
  • Leg de gehaktbal op de bakplaat en herhaal dit proces voor de rest van het mengsel.
  • Leg de gehaktballetjes in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 25 minuten.
  • Giet ondertussen wat olie in een pan op middelhoog vuur.
  • Voeg de ui, knoflook en tomaat toe.
  • Bak en roer gedurende 2 of 3 minuten tot de tomaat zacht is.
  • Voeg de runderbouillon, sojasaus, azijn, laurierblaadjes, peperkorrels, hete pepervlokken en suiker toe. Laat het aan de kook komen. Roer het niet.
  • Roer het na het koken even door. Voeg de gehaktballetjes toe en schep er wat saus over.
  • Verlaag het vuur tot medium en laat het ongeveer 15 minuten sudderen, af en toe wat saus over de gehaktballetjes scheppen.
  • Leg de gehaktballetjes op wat gestoomde of gebakken rijst en schep de saus erover.
  • Serveer en geniet van je pittige gehaktballetjes adobo.
Keyword Adobo, rundvlees, gehaktballen
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Je kunt deze video volgen over het koken van Adobo-gehaktballen. Het is een geweldige video van Nette Cooking:

Zoals bij normaal Adobo, dit werkt heel goed met veel hete witte rijst. En net als normale gehaktballen, gaat het goed samen met ketchup of, als je avontuurlijk bent ingesteld, waarom zou je het dan niet hebben met zoete chilisaus?

Je kunt het zelfs een tandje hoger zetten en het op spaghetti met adobosaus serveren. De mogelijkheden zijn spannend.

Lees ook: Pancit Luglug Recept met garnalen en knapperig varkensvlees

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.