Adobo Meatballs Recept: geweldige Filippijnse gehaktballetjes met saus

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 27, 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

We leven in een Adobo-crazed land, en met een goede reden.

Net als deze Adobo Gehaktballen, de bereiding is eenvoudig, het kost niet veel om een ​​partij te maken die gemakkelijk een gezin kan voeden, en de ingrediënten zijn direct beschikbaar - alleen vlees van goede kwaliteit, azijn, sojasaus, knoflook, gebroken peperkorrels en water.

Dat is het. Niets bijzonders.

Adobo Gehaktballen Recept

Tijd en warmte zorgen voor de rest - hoe langer je het stoof, hoe beter het smaakt. Uiteindelijk word je beloond met mals vlees dat in gelijke delen zout en zuur is.

En het mooie ervan Adobo is dat het perfect is voor opslag en nog beter als je het een dag of twee eet nadat je het hebt gekookt. Het bederft niet, zolang het op een koele, droge plaats wordt bewaard.

Na een tijdje echter, Plain Adobo saai kunnen worden, dus het is geen verrassing dat mensen alternatieve manieren zoeken om te serveren wat wordt aangeprezen als het nationale gerecht van de Filippijnen.

Bediscussieerbaar, Adobo, in zijn vele incarnaties, blijft iconisch en altijd heerlijk. Een manier om je gebruikelijke adobo-gerecht op te vrolijken, is door er gehaktballen van te maken.

Adobo Gehaktballen Bereidingstip

Adobo gehaktballen klinkt misschien een beetje raar, maar het werkt. Je kunt genieten van de adobo-smaak waar je zo dol op bent, maar met een andere textuur en presentatie.

Dit is perfect voor als je veel adobo over hebt (en geef toe, dit is bijna altijd het geval).

Het is ook een ideaal inhaalgerecht omdat je de adobo dagen van tevoren kunt bereiden, in de koelkast kunt plakken en er gewoon van kunt maken als je het nodig hebt.

Adobo Gehaktballen

Filipijns recept voor adobo-gehaktballen

Adobo Gehaktballen klinkt misschien een beetje raar, maar het werkt. Je kunt genieten van de adobo-smaak waar je zo dol op bent, maar met een andere textuur en presentatie.
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Adobo, rundvlees, gehaktballen
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 15 pcs
Auteur Joost Nusselder
Kosten $5

Ingrediënten

voor de gehaktballetjes:

  • 1 pond mager rundergehakt (1/2 kilo)
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel peper
  • 2 kruidnagel knoflook verpletterd
  • ½ kop broodkruimels
  • 1 eetlepel Worcestershire saus
  • 5 druppels Tabasco saus
  • 2 eetlepel ketchup
  • 1 ei

voor de adobosaus:

  • 1 kop runderbouillon
  • 3 eetlepel witte azijn
  • 5 eetlepel sojasaus
  • 4 kruidnagel knoflook geperst
  • 1 groot gehakte tomaat
  • ½ ui dun gesneden
  • 2 theelepel suiker
  • 3 laurierblaadjes
  • ½ theelepel peper of peperkorrels
  • ¼ theelepel hete pepervlokken of 1 fijngehakte chili

Instructies

  • Verwarm je oven voor op 400 graden F.
  • Doe het rundergehakt in een mengkom.
  • Voeg het paneermeel, ei, ketchup, knoflook, worcestersaus, tabasco, zout en peper toe. Meng met een houten lepel tot gedeeltelijk gecombineerd.
  • Meng alle ingrediënten door het vlees.
  • Spuit de bakplaat in met bakspray.
  • Schep een handvol van het mengsel op (een paar eetlepels) en rol het tot een bal.
  • Leg de gehaktbal op de bakplaat en herhaal dit proces voor de rest van het mengsel.
  • Leg de gehaktballetjes in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 25 minuten.
  • Giet ondertussen wat olie in een pan op middelhoog vuur.
  • Voeg de ui, knoflook en tomaat toe.
  • Bak en roer gedurende 2 of 3 minuten tot de tomaat zacht is.
  • Voeg de runderbouillon, sojasaus, azijn, laurierblaadjes, peperkorrels, hete pepervlokken en suiker toe. Laat het aan de kook komen. Roer het niet.
  • Roer het na het koken even door. Voeg de gehaktballetjes toe en schep er wat saus over.
  • Verlaag het vuur tot medium en laat het ongeveer 15 minuten sudderen, af en toe wat saus over de gehaktballetjes scheppen.
  • Leg de gehaktballetjes op wat gestoomde of gebakken rijst en schep de saus erover.
  • Serveer en geniet van je pittige gehaktballetjes adobo.

Je kunt deze video over koken volgen Adobo Gehaktballen. Het is een geweldige video van Nette Cooking:

Zoals bij normaal Adobo, dit werkt heel goed met veel hete witte rijst. En net als normale gehaktballen, gaat het goed samen met ketchup of, als je avontuurlijk bent ingesteld, waarom zou je het dan niet hebben met zoete chilisaus?

Je kunt het zelfs een tandje hoger zetten en het op spaghetti met adobosaus serveren. De mogelijkheden zijn spannend.

Lees ook: Pancit Luglug Recept met garnalen en knapperig varkensvlees

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.