Leer de geheime tips voor de perfecte smaak van Filipino Beef Pares

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  21 maart 2021
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Na een lange dag gaat er niets boven de geur van een zelfgemaakte maaltijd, en dat is precies wat Beef Pares met de zintuigen doet.

Het mengsel van gember, pares-saus en runderbouillon is genoeg om de zenuwen te kalmeren na een drukke dag.

Zo maak je de ultieme beef pares.

Recept voor Filipijns rundvlees

Beef Pares voorbereiding en tips

Recepttips voor Filipijns rundvlees

Moutwatering Filippijnse Beef Pares

Joost Nusselder
Dit Beef Pares-recept wordt meestal verkocht in "Pares" -restaurants en de nabijgelegen carinderia en is gemaakt van elk deel van het rundvlees, maar voornamelijk borst, sojasaus, suiker, hopen knoflook, citroensap en maizena (optioneel, zoals in veel carinderia, pares meer aan de dunnere kant) voor zijn lichaam.
5 vanaf 1 stemmen
Prep Tijd 15 mins
Kooktijd 1 hr
Totale tijd 1 hr 15 mins
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 5 mensen
Calorieën 635 kcal

Ingrediënten
 
 

  • 3 pond rundvlees borst in blokjes van 1 inch gesneden
  • 1 ui in blokjes
  • 6 teentjes knoflook fijngemaakt
  • 2 eetlepels gember fijngehakt
  • ¼ kop sojasaus
  • ¼ kop oestersaus
  • ¼ kop bruine suiker
  • 4 pcs steranijs
  • 4 eetlepels plantaardige olie
  • zout en peper
  • kopjes runderbouillon

garnituren

  • kop geroosterde knoflook
  • 6 groene uien in blokjes

Runderbouillon apart

  • 5 kopjes runderbouillon (of als u de tijd heeft om deze zelf te maken van de runderborst, maar u moet dit van tevoren doen)

Instructies
 

  • Verhit de olie in een diepe pan op middelhoog vuur en voeg de gember, knoflook en uien toe. Breng op smaak met zout en peper en bak tot ze zacht zijn voor ongeveer 2 minuten.
    Bak gember knoflook en uien
  • Voeg het rundvlees toe en breng op smaak met peper en zout. Kook tot ze lichtbruin zijn voordat je de sojasaus en oestersaus toevoegt. Roer en meng en kook nog 2-3 minuten.
    Voeg sojasaus en oestersaus toe aan biefstuk
  • Voeg de bouillon toe en breng de pan aan de kook. Voeg na het koken de suiker en steranijs toe en zet het vuur laag tot middelhoog. Laat ongeveer 2 uur sudderen tot het vlees erg gaar is. Blijf indien nodig water toevoegen.
  • Als u een snelkookpan gebruikt, kook dan ongeveer 30-40 minuten en controleer of het vlees gaar is. Voeg indien nodig meer water toe.
  • Controleer de smaak en serveer warm met wat geroosterde knoflook en in blokjes gesneden groene uien.
  • Serveer het gerecht nu met de extra runderbouillon en gebakken rijst met knoflook, elk in een aparte kom. Ook een klein geheimpje: doe een paar druppels van de runderstoofsaus in de kom met de runderbouillon om het nog lekkerder te maken en bij de smaak van het hoofdgerecht te passen.
    Rundvlees met bouillon en witte rijst

Video

Voeding

Calorieën: 635kcalkoolhydraten: 21gEiwit: 63gVet: 32gVerzadigd vet: 17gcholesterol: 169mgNatrium: 2528mgKalium: 1284mgFiber: 1gSuiker: 12gVitamine A: 148IUVitamine C: 9mgCalcium: 94mgIjzer: 7mg
Keyword Rundvlees, Pares
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Dit Beef Pares-recept, hoewel het eenvoudige ingrediënten bevat, is een slowcooker, omdat je het rundvlees vrij lang moet koken.

Met dit in gedachten kun je het vlees 2 uur laten sudderen of een snelkookpan gebruiken om de tijd terug te brengen tot 30 minuten.

Ik raad je aan om een ​​snelkookpan te gebruiken om er een maaltijd van te maken die je gemakkelijk kunt bereiden. De soep is daarentegen al gemakkelijk te bereiden omdat je alleen runderbouillon gaat gebruiken.

Dit Beef Pares-recept wordt meestal verkocht in "Pares" -restaurants en de nabijgelegen carinderia en kan worden gemaakt van elk onderdeel van rundvlees je hebt, maar het is voornamelijk gemaakt met borst.

Sojasaus, suiker, hopen knoflook, en je zou wat citroensap kunnen proberen, allemaal om het zijn smaak en body te geven, en zelfs maizena (wat optioneel is, en ik sla dat graag over zoals veel carinderia's doen, waar de pares meer op de dunnere kant).

De zoete saus van Beef Pares is ook onderdeel van zijn geweldige smaak. Het gerecht wordt vervolgens gecombineerd met gebakken rijst met knoflook en runderbouillon, wat de reden is waarom het gerecht pares of "paren" wordt genoemd.

Filipijns rundvlees pares gerecht

Nogmaals, er zijn variaties op dit Pares-recept, omdat je gestoomde rijst kunt gebruiken in plaats van gebakken rijst met knoflook, dit als ontbijt kunt serveren in plaats van als avondeten en vervolgens het optionele maizena kunt toevoegen voor meer dikte.

De gehakte groene uien kunnen worden toegevoegd als garnering of kunnen tijdens het koken door de mix worden gemengd.

Omdat je al een runderbouillon erbij hebt, kun je er ook voor kiezen om het gerecht met minder bouillon te maken. Experimenteer gewoon een beetje.

Ik hoop dat je hier net zo van zult genieten als ik en als je van rundvleesrecepten houdt, bekijk dit dan eens Filipijns Bulalo Recept met rundersteel en kool.

Ik denk dat je die ook leuk zult vinden en het is echt troostmaaltijd.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.