Varkensvlees Liempo Estofado Recept

We kunnen een commissie verdienen op gekwalificeerde aankopen die via een van onze links worden gedaan. Kom meer te weten

Een deel van de reden waarom de Filippijnse keuken er zo divers uitziet, is dat het in wezen een paar hoofdgerechten zijn met een verscheidenheid aan versies.

Een gerecht zal altijd een andere variatie hebben, afhankelijk van de regio, het gezin of zelfs afhankelijk van de individuele bereiding.

Het is dus niet verwonderlijk dat we Liempo Estofado hebben die weliswaar erg lijkt op de Barebones Adobo.

Varkensvlees Liempo Estofado Recept

Zoals het recept van Liempo Estofado al introduceert, bestaat het gerecht uit buikspek, salie na saba en wortels (die optioneel zijn) gedrenkt in een mengsel van sojasaus, laurierblad, peperkorrels en azijn.

Een smakelijk en direct recept, de bereiding bestaat uit het marineren van de varkensbuik, het bakken van de ingrediënten, de Pork Liempo en de andere ingrediënten en wachten tot alles in één pot suddert.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Liempo Estofado-voorbereidingstips

Marineren is de sleutel in dit liempo estofado-recept, omdat de buikspek de smaak ervan absorbeert en ook omdat dit dat ene deel van het recept is dat je kunt beheersen.

Je kunt kiezen of het zuur of zout is. Een ander belangrijk ingrediënt in liempo estofado is de banaan (plantains), omdat deze het gerecht zijn zoetheid geeft.

Lees ook: probeer ook dit gemarineerde Liempo-alternatief

Ingrediënten van Liempo Estofado
Varkensvlees Liempo Estofado Recept

Liempo estofado recept (buikspek & banaan)

Joost Nusselder
Zoals het recept van Liempo Estofado al introduceert, bestaat het gerecht uit buikspek, salie na saba en wortelen (die optioneel zijn) gedrenkt in een mengsel van sojasaus, laurierblad, peperkorrels en azijn.
Nog geen beoordelingen
Prep Tijd 20 minuten
Kooktijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 5 onze medewerkers
Calorieën 434 kcal

Ingrediënten
  

  • 2 pond varkensbuik gesneden
  • 4 rijpe saba-bananen geschild en in plakjes
  • 2 Medium wortelen gesneden
  • 1 el donker bruine suiker
  • ½ kop sojasaus
  • 3 pcs gedroogde laurierblaadjes
  • ¼ kop rode wijnazijn of suikerrietazijn
  • 3 teentje knoflook geplet en fijngehakt
  • ¼ tl grond zwarte peper
  • kopjes water
  • 2 el bakolie
  • Zout naar smaak

Instructies
 

  • Verhit de bakolie in een kookpot.
  • Fruit de knoflook.
  • Voeg het varkensvlees toe en kook 2 minuten.
  • Giet de sojasaus en het water erbij. Voeg de laurierblaadjes en de gemalen zwarte peper toe. Laten koken en dan 30 minuten sudderen.
  • Voeg de azijn en suiker toe. Laat 15 minuten koken. Let op: voeg indien nodig water toe
  • Doe de banaan en de wortels erin. Laat 10 minuten koken.
  • Voeg zout naar smaak toe.
  • Breng over naar een serveerschaal. Dienen.
  • Deel en geniet!

Voeding

Calorieën: 434kcal
Keyword Banaan, varkensvlees
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Varkensbuik in een wok
Gebakken buikspek met laurier
Liempo Estofado buikspek ingrediënten in een wok

Hoewel liempo estofado een eenvoudig gerecht is, als je dit sneller wilt koken, kun je dit gerecht koken met een snelkookpan om de tijd te halveren.

Als je ervoor kiest om het te koken met een snelkookpan, zorg er dan voor dat de bouillon voldoende is, zodat je geen droog gerecht krijgt.

Het kan echter geen kwaad om het gewoon te laten sudderen op de gebruikelijke manier, al was het maar om te voorkomen dat het gerecht uitdroogt.

Serveer de liempo estofado na het koken met stapels warme rijst zodat de rijst de extra olie van het buikspek opneemt.

Ook uitchecken dit heerlijk gefrituurde gepaneerde varkenskarbonade recept

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.