Rellenong Alimango Recept (Gevulde Krab)

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  1 september 2020

3 makkelijke recepten die iedereen kan maken ...

Alle tips die je nodig hebt om aan de slag te gaan met de Japanse keuken met onze eerste e-mail, de GRATIS snelstartreceptengids voor Japans

We gebruiken uw e-mailadres alleen voor onze nieuwsbrief en respecteren uw privacy

Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Na bijna 400 jaar een kolonie te zijn geweest, is het niet verwonderlijk dat we veel recepten hebben die we hebben geleend van de kolonisten.

Niet alleen dat, we hebben ook hun kooktechnieken geassimileerd. Een van deze kooktechnieken is Relleno, wat in het Spaans "gevuld" betekent.

Een voorbeeld van een Filippijns Relleno-gerecht is ons Rellenong Alimango-recept.

Rellenong Alimango Recept (Gevulde Krab)

Dit recept, vanwege deze zeer speciale aard en moeilijke bereiding, verschijnt alleen tijdens grote feesten.

x
Favorite Asian Recipes video

Maar als je eenmaal klaar bent met koken, zal Rellenong Alimango zeker geliefd zijn bij iedereen die het zal eten, vooral vanwege zijn hartige smaak.

Rellenong Alimango Recept en Bereidingstip

Een deel van het bereiden van Rellenong Alimango omvat het verwijderen van al het krabvlees uit alle delen.

Omdat het moeilijk zal zijn om het krabvlees uit de krabben te halen terwijl de krabben nog in beweging zijn, is het aan te raden ze een uur in de vriezer te leggen en ze in een pan met kokend water te laten vallen, zodat ze eenmaal gaar zijn. , u kunt beginnen met het nemen van het vlees.

Dit kost je waarschijnlijk wat tijd en er is een mogelijkheid dat je het kleinste krabvlees krijgt.

U kunt echter wat extra krabvlees uit de winkel toevoegen, al was het maar om meer basis toe te voegen aan de andere ingrediënten in de vulling.

De vulling bestaat uit aardappelen, wortelen en eieren met de losgeklopte eieren die dienen als het "cement" dat alle ingrediënten in de vulling samenvoegt.

Je kunt ook wat ui, bieslook en lente-uitjes toevoegen voor een knapperigheid en contrast met de smaak van de vulling. Voeg de vulling toe aan de holte van de krabschaal en bak ze ondiep.

Relyenong Alimango Recept

Rellenong Alimango Recept (Gevulde Krab)

Rellenong alimango recept (gevulde krab)

Joost Nusselder
De vulling bestaat uit aardappelen, wortelen en eieren met de losgeklopte eieren die dienen als het "cement" dat alle ingrediënten in de vulling samenvoegt.
Nog geen beoordelingen
Prep Tijd 30 mins
Kooktijd 30 mins
Totale tijd 1 hr
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 4 mensen

Ingrediënten
  

  • 4 geheel krabben schoongemaakt
  • 1 kleine aardappel in blokjes
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 kleine ui fijn gesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngemaakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 tomaat in blokjes
  • 1 kleine rode peper (paprika) in blokjes
  • 42.5 g rozijnen
  • 3 eieren geslagen
  • Plantaardige olie om in te frituren

Instructies
 

  • Kook krabben door ze te koken of te stomen. Laten afkoelen. Verwijder de schelpen en zet apart.
  • Verwijder krabvlees van de klauwen, benen, lichaam, inclusief vet uit de schelpen. Opzij zetten.
  • Bak aardappelen in olie tot ze goudbruin zijn en zet ze apart. Fruit in dezelfde pan ui en knoflook tot ze geurig zijn. Voeg dan krabvlees toe en breng op smaak met peper en zout. Meng grondig.
  • Tomaten toevoegen en 5 minuten laten sudderen. Voeg aardappelen, rode peper en rozijnen toe. Meng goed en laat nog 2 minuten sudderen.
  • Verdeel dit krabmengsel in 4 gelijke delen. Bestrijk de binnenkant van elke schaal met een klein losgeklopt ei en vul het met het krabvleesmengsel.
  • Verhit olie in een koekenpan. Leg de gevulde schelpen voorzichtig met de vulling naar boven in hete olie en bak ze ongeveer 2 minuten.
  • Giet ongeveer 1 eetlepel van het losgeklopte ei over het krabmengsel in elke schaal en draai de schelpen langzaam om. Bak nog 2 minuten tot ze gaar zijn.
Keyword Krab, zeevruchten
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Bij het serveren heb je de keuze om lekker te gaan en een mengsel van azijn, gehakte uien en zout te maken, of je kunt het simpel doen en gewoon een fles banaan of tomatenketchup pakken voor de dip.

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 

Ook uitchecken dit Filippijnse knapperige Crablets-recept

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.