Beef Pochero Recept met runderribbetjes & banaan
Net zo divers als de Filippijnse archipel zelf, kan Pochero op verschillende manieren worden gekookt.
Het kan worden gekookt met kool, pech, banaan, kip, rundvlees, chorizo de bilbao, Chinese Longganisa, Gabi, aardappelen of zoete aardappelen.
In zijn essentie is Pochero echter een gerecht op basis van tomaten. In deze incarnatie zullen we beef pochero-recept hebben.
Dit recept van Beef Pochero is in feite een stoofpot op basis van tomaten met chorizo, aardappel, banaan en kikkererwten.
Zoals je misschien al aan de ingrediënten hebt opgemerkt, is dit gerecht erg Spaans beïnvloed doordat je de tomatensaus en een overvloed aan verschillende ingrediënten hebt.
Er wordt aangenomen dat de Spanjaarden Pochero naar de landen brachten die ze hadden gekoloniseerd en dat de koloniën het gerecht begonnen te bezitten door versies te maken die representatief zijn voor de ingrediënten die in hun land beschikbaar zijn.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Beef Pochero Recept en voorbereidingstips
Beef Pochero hier op de Filippijnen wordt meestal gemaakt van rundvlees, tomatensaus, kikkererwten, banaan en aardappel.
Het wordt lang gestoofd en gestoofd om het rundvlees zacht te maken en daarna worden de andere ingrediënten toegevoegd.
Beef Pochero-recept heeft een veel langere bereidingstijd omdat je het rundvlees eerst zacht moet maken.
Hierin zou je het vlees 2 uur moeten laten sudderen of je zou het gerecht in een snelkookpan moeten koken.
Reik indien mogelijk altijd naar de snelkookpan (zoals deze topkeuzes) om u tijd te besparen.
Qua ingrediënten geeft de tomatensaus dit Beef Pochero-recept zijn smakelijke en decadente smaak, de bananen (saging na saba) geven het zijn zoetheid, de kikkererwten geven een visuele dissonantie aan het gerecht, de aardappelen voegen body toe en de pechay balans voor al deze smaken.
Een mogelijk gerecht om op feestjes te serveren, dit Beef Pochero-recept kan ook worden opgeklopt als een gerecht in uw dagelijkse maaltijd, samen met rijst en slagen voor als side dip.
Recept voor pochero van rundvlees
Ingrediënten
- 2 pond rundvlees korte ribben
- 1 Klein kool gevierendeeld
- 1 bos Bok choy
- 1 bundel lange sperziebonen (ongeveer 15 stuks)
- 1 Medium aardappel blokjes
- 2 Groot weegbree (saba) bananen gesneden
- 3 pcs chorizo de bilbao (chinese worst) dun gesneden
- 1 Groot tomaat in blokjes
- 1 Medium ui in blokjes
- 2 el hele peperkorrels
- 2 el vissaus
- 1 tl knoflook
- 1 wel tomatensaus
- 1 kop garbanzos (kikkererwten)
Instructies
- Verhit olie in de pan en bak de banaan tot de kleur goudbruin wordt. Leg de bananen als je klaar bent opzij
- Doe de chorizo in dezelfde pan en bak ongeveer 3 tot 5 minuten en zet dan apart
- Fruit de knoflook, ui en tomaat
- Voeg het rundvlees toe en kook 5 minuten
- Voeg de vissaus, tomatensaus en hele peperkorrels toe en meng goed
- Voeg het water toe en laat sudderen tot het vlees gaar is (ongeveer 35 minuten in de snelkookpan)
- Doe de gebakken chorizo, gebakken banaan, aardappel en garbanzos erin en laat 7 minuten sudderen
- Voeg de kool en kousenband toe en laat 5 minuten sudderen
- Voeg de paksoi toe en zet het vuur uit. Dek de pan 5 minuten af om de paksoi te koken
- Heet opdienen.
Video
Voeding
Afgezien van dit Beef Pochero Recept, kunt u ook ons proberen Kip Pochero Recept. Dank je! Mabuhay!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
