Saba Con Yelo Recept: Weegbree-banaan op siroop met ijs

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  21 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Banaan is een van de rauwe producten die erg veelzijdig is. Je kunt het toevoegen aan hartige gerechten maar ook in desserts. De Filippijnen zijn een lokale producent van verschillende bananen.

We zijn een tropisch land, dus de bananen die hier worden geoogst, zijn van topklasse. De meeste Filippijnse huishoudens hebben veel manieren om deze vrucht (die in werkelijkheid een kruid is) te bereiden.

Enkele van de meer populaire zetten het op Ginataang Halo-halo, Maruya, en streetfood nietjes bananenkeu en turon. Een zoeter en romiger manier om het te bereiden, is door saba con yelo te maken.

Het is een zoet dessertgerecht gemaakt van Minatamis na Saging, geschaafd ijs en room of melk. Dit Saba Con Yelo-recept is de perfecte manier om de hitte te verslaan.

Saba Con Yelo Recept - Weegbree-banaan op siroop

Saba Con Yelo Recept- en bereidingstips

Het recept van Saba Con Yelo is eenvoudig te bereiden. Maar door alleen fijne ingrediënten te gebruiken, zullen uw familie of vrienden ervan genieten.

Ondanks dat het land een grote bananenleverancier is, zijn er nog steeds "slechte bananen". Je zult merken dat een goede “Saba” -banaan stevig en toch zacht en zoet is als hij wordt gekookt.

Neem de tijd om de delen met donker of hard vlees weg te gooien, want deze worden niet mals, zelfs niet als u het lange tijd kookt. Sommige mensen wachten tot de bananen goed rijp zijn.

Saba Banana Filippijnen

Saba Con Yelo Recept - Weegbree-banaan op siroop

Saba Con Yelo Recept - Weegbree-banaan op siroop

Joost Nusselder
Dit Saba Con Yelo-recept is de perfecte manier om de hitte te verslaan. Het recept is heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden.
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 20 mins
Kooktijd 30 mins
Totale tijd 50 mins
Type gerecht Dessert
Keuken Filippijns
Porties 4 mensen
Calorieën 398 kcal

Ingrediënten
  

  • 6 middelgrote rijpe Gesneden Saba-bananen
  • 2 kopjes bruine suiker
  • 3 kopjes water
  • ½ theelepels zout
  • 1 theelepels vanille-extract
  • verdampte melk
  • Verpletterd ijs
  • Sago (optioneel)

Instructies
 

  • Giet een eetlepel suiker in een steelpannetje, zet het vuur aan en kook tot de suiker smelt en gedeeltelijk verbrandt (de licht verbrande smaak geeft een extra smaak maar verbrand het niet te veel, het zal vies smaken).
  • Giet het water en laat het koken. Voeg na het koken de resterende suiker en zout toe, laat de suiker oplossen op middelhoog vuur en laat 10 minuten sudderen.
  • Voeg de bananen toe en kook 10 tot 15 minuten of tot saba gaar maar nog steeds stevig is.
  • Haal van het vuur, laat het een nacht afkoelen
  • Maak een diepe kom of een groot glas klaar, vul het met ijs en bedek het met gezoete bananen, de siroop en besprenkel met wat verdampte melk. Dienen.

Voeding

Calorieën: 398kcal
Keyword Banaan, Dessert, Saba con yelo
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Tegenwoordig voegen mensen graag andere ingrediënten toe aan het Saba Con Yelo-recept. De hierboven genoemde zijn de meest voorkomende.

Maar sommige mensen voegen graag pandanblad, vanillesmaakstof en andere lokale ingrediënten toe. Bruine suiker en water worden gebruikt om de siroop te maken.

Je kunt de bruine suiker ook vervangen door een fijnere soort zoals Muscovado. Beide worden dik als je de juiste verhoudingen mengt en op laag vuur kookt.

Als je Muscovado-suiker gebruikt, wordt je siroop meer karamelachtig.

Saba Con Yelo Recept

Het verschil tussen het Saba Con Yelo-recept en de Minatamis na Saging is de toevoeging van geschaafd ijs en melk in het eerste.

Dit is de reden waarom meer luxe restaurants de romige versie aanbieden. Het wordt een verfijnd toetje. Het beste aan het eten van dit dessert is dat het niet zo zwaar is als cakes met buttercream frosting.

Het is het perfecte toetje op een zonnige dag als je even lekker wilt ontspannen. Het is gemakkelijker te maken en ook om in de koelkast te bewaren om later op te eten.

Saba-bananen met bruine suiker

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.