Sinampalukang Manok Recept

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 28, 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Sinampalukang Manok-recept is een Filipijns gerecht dat er veel op lijkt Sinigang.

Beiden hebben een zure bouillon. Er zijn echter verschillende methoden en ingrediënten die niet aanwezig zijn bij het maken sinigang.

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt sinampalukang manok vertaald als kip in tamarinde-bouillon.

Dit sinampalukang manok-recept geeft je gedetailleerde informatie over hoe je dit weelderige gerecht kunt bereiden.

Sinampalukang Manok Recept

Het belangrijkste ingrediënt in deze Sinampalukang Manok, afgezien van de Kip of Manok, zijn de jongen Tamarinde bladeren.

We leggen de nadruk op het gebruik van jongeren tamarinde bladeren.

Dit komt vooral door de jongeren tamarinde bladeren geven een zuurdere en citroensmaak in vergelijking met de rijpe bladeren tamarinde bladeren.

Het jonge blad is lichtgeelgroen van kleur. Afgezien van de jonge bladeren, de tamarinde bloem wordt ook aan dit gerecht toegevoegd. De bloemen vermengen zich met een uitnodigend aroma in de bouillon.

Sinampalukang Manok Recept Voorbereidingstips

Wat maakt dit Sinampalukang manok-recept anders dan het iconische Sinigang is dat deze wordt gebakken in een kleine hoeveelheid olie, samen met plakjes gember, gehakte knoflook en gehakte uien.

Deze worden gebakken tot ze zacht en doorschijnend worden en wanneer uw keuken gevuld is met een onweerstaanbare geur. De sinigang wordt nooit gebakken.

Deze Sinampalukang Manok vereist het sauteren van de aromaten, daarna wordt de kip toegevoegd, gevolgd door de kippenbouillon.

Filipijnse Sinampalukang Manok

Sinampalukang manok recept

Sinampalukang Manok-recept is een Filipijns gerecht dat veel lijkt op Sinigang. Beiden hebben een zure bouillon. Er zijn echter verschillende methoden en ingrediënten die niet aanwezig zijn bij het maken van Sinigang.
Cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
keyword Kip
Prep Tijd 15 notulen
Kooktijd 45 notulen
Totale tijd 1 uur
porties 5 mensen
Calorieën 278kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 1 hele kip in portie gesneden
  • 1 eetlepel olie
  • 1 klein ui geschild en in plakjes
  • 2 kruidnagel knoflook geschild en fijngehakt
  • 1 duim-formaat gember geschild en julienned
  • 2 tomaten gevierendeeld
  • 1 eetlepel vissaus
  • 4 cups water
  • 10 pcs verse tamarinde of 2 eetlepels tamarindebasispoeder
  • 1 beker kousenband (sitaw) uiteinden bijgesneden en gesneden in lengtes van 3 inch
  • 1 beker ingelegde jonge tamarindeblaadjes of 2 kopjes verse jonge tamarindeblaadjes

Gebruiksaanwijzing

  • Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg uien, knoflook en gember toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot aromatisch. Voeg de kip toe en kook, af en toe draaien, tot de sappen helder zijn. Voeg tomaten toe en kook, pureer ze met de achterkant van de lepel, tot ze zacht zijn.
  • Voeg vissaus toe en kook, af en toe roerend, ongeveer 2 tot 3 minuten. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de kip gaar is.
  • Voeg kousenband en ingelegde tamarindeblaadjes toe en blijf koken tot de kousenband gaar maar knapperig is. Voeg tamarindebasispoeder toe, roer om op te lossen. Breng op smaak met zout naar smaak. Heet opdienen.

als u verse tamarinde gebruikt

  • Was de tamarinde en doe ze in een pan met voldoende water om af te dekken. Breng aan de kook en kook tot de zachte en buitenste schil begint te barsten.
  • Prak de tamarinde met een vork. Giet de tamarinde en de vloeistof in een fijnmazige zeef boven een kom. Ga door met pureren met een vork en doe een of twee keer een deel van de vloeistof terug in de zeef om het sap volledig te extraheren. Gooi zaden en schillen weg. Voeg tamarindesap toe in plaats van tamarindebasispoeder.

als u verse tamarindeblaadjes gebruikt

  • Strip tamarindeblaadjes van stengels en gooi stengels weg. Gebruik een vijzel en stamper om de bladeren fijn te stampen om een ​​deel van de sappen vrij te maken. Voeg toe aan sinigang in plaats van ingelegde jonge tamarindeblaadjes.

Manok na Sinampalukan

Voeg na het roeren de kippenbouillon de tamarindeblaadjes en bloemen toe. Laat dit sudderen tot de bladeren en bloemen verwelken.

Als je in geen geval verse tamarindebladeren en bloemen kunt vinden, zijn de onrijpe tamarindevruchten voldoende.

Er is ook een scala aan groenten die dit sinampalukang manok-recept zouden voltooien. Dit omvat Mustasa-bladeren, sitaw, en wat tomaten.

Sitaw of kousenband worden ook toegevoegd aan de zure bouillon. Probeer dit sinampalukang manok-recept eens.

Salamat.

Ook uitchecken dit Chicken Mami Recept (kipnoedelsoep)

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.