Sinigang na Bangus sa Bayabas Recept met overrijpe Guava

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  21 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Dit recept van Sinigang na Bangus sa Bayabas komt uit de provincie Pampanga. De inboorlingen van dit gebied noemden dit in hun lokale dialect Bulanglang a Bangus.

Bulanglang betekent letterlijk het hoofdsoepgerecht dat wordt gekookt met guaves. Bayabas, aan de andere kant, is de Filippijnse of Tagalog-term voor "Guava".

Omdat de Filippijnen een tropisch klimaat hebben, groeien guaves of Bayaba's bijna overal.

Sinigang na Bangus sa Bayabas Recept

Sinigang na Bangus sa Bayabas Voorbereiding en fooi

Om dit recept van Bangus sa bayabas te maken, heb je verse en rijpe guaves nodig.

Ja, de rijpe guaves zijn het essentiële ingrediënt bij het maken van een heerlijke bouillon voor dit gerecht. De onrijpe guaves geven een bittere en plooiende smaak aan de sinigang sa bangus-soep.

Kies de guaves die eigenlijk overrijp zijn. Schil en kook ze ongeveer een uur, laat afkoelen en schep de zaadjes eruit.

De zaden van de guave zijn oneetbaar omdat ze onverteerbaar zijn, dus haal ze er beter uit.

Als er nu geen verse guaves beschikbaar zijn in jouw omgeving, kun je altijd het instant guavepoeder gebruiken dat verkrijgbaar is bij de meeste Aziatische boodschappen, en zelfs Amazon heeft er een paar:

[lasso ref = "paje-guava-goiaba-fruit-poeder" id = "6925 ″ link_id =" 60477 ″]

Maar natuurlijk zouden de smaak en textuur van de bouillon niet hetzelfde zijn als bij het gebruik van de verse.

Sinigang-sa-Bayabas-Bangus

Sinigang-sa-Bayabas-Bangus

Sinigang na bangus sa bayabas recept

Joost Nusselder
Om dit Sinigang na Bangus sa bayabas-recept te maken, heb je verse en rijpe guaves nodig.
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 15 mins
Kooktijd 45 mins
Totale tijd 1 hr
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 4 mensen

Ingrediënten
  

  • 1 medium melkvis (bangus) schoongemaakt en schalen verwijderd en in steaks gesneden (4 plakjes volgens de grootte van Bangus)
  • 2 kopjes baby spinazie
  • 4 pcs guave (rijp)
  • 8 pcs okra
  • 1 kleine ui ingeklemd
  • 2 medium tomaten ingeklemd
  • 2 pcs Jalapeno peper
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 theelepels grond zwarte peper
  • 5 kopjes water

Instructies
 

  • Giet het water in een kookpot. Aan de kook brengen.
  • Doe de guave, tomaat, ui en hele peperkorrels erin. Laat het koken. Blijf 15 minuten koken (afgedekt) of tot de guave en groenten zacht zijn. U kunt indien nodig meer water toevoegen.
  • Gebruik een vork van een aardappelstamper om de guave en groenten in de kookpot te pureren om de smaken te extraheren. Dit is een optionele stap, wees extra voorzichtig.
  • Giet de vissaus erdoor. Roeren.
  • Voeg de melkvis toe. Laat 5 tot 10 minuten koken op middelhoog vuur.
  • Voeg de okra en jalapeno toe. Blijf 5 minuten koken.
  • Doe de spinazie erin. Dek de kookpot af. Zet het vuur uit. Laat de spinazie 5 minuten in de pan staan.
  • Breng over naar een serveerschaal. Dienen.
  • Deel en geniet!
Keyword Vis
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Sinigang-na-Bangus-sa-Bayabas-Recept

In dit Sinigang na Bangus sa Bayabas-recept worden groenten toegevoegd voor kleur, smaak en textuur. De bouillon van het gerecht zit boordevol vitamine C en andere voedingsstoffen die het menselijk lichaam nodig heeft.

Meestal wordt kangkong of moeraskool toegevoegd samen met okra of lange vingers. Om je bouillon dikker te maken, voeg je wat plakjes Gabi of Taro toe en kook dit met de guaves.

De groenten worden erdoor geroerd als de taro al zacht en mals is. De bangus wordt als laatste toegevoegd, zodat hij niet papperig wordt.

Geniet van het koken van dit Sinigang na bangus-recept. Een fijne dag verder en geniet van ons recept. U kunt ook zoeken naar onze verschillende soorten Sinigang Recepten.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.