Sushi Azijn | Zelfgemaakt recept + 3 best gekochte azijn

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  15 oktober 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Sushi is een van de beroemde bekende Japanse gerechten of rijst voornamelijk geserveerd met vis en af ​​en toe gegarneerd met groenten en zelfs fruit.

Zout en suiker, soms samen met azijn, worden als toegevoegde ingrediënten gebruikt.

Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en mensen proberen het thuis te maken en er zijn veel eenvoudige recepten beschikbaar op internet.

Zelfgemaakte sushi-azijn

De behoefte aan sushi azijn blijft achter, omdat het bijdraagt ​​aan de smaak van de sushi. Als het om voorbereiding gaat, raken mensen in de war met sushi azijn en het gebruik ervan.

Basisprincipes van sushirijst met azijn

De basis is dat azijn wordt toegevoegd aan de sushi rijst.

Hier is chef-kok Hiroyuki Terada die laat zien hoe je het moet maken sushi rijst:

Dit is het soort azijn dat je kunt maken om die perfecte sushi-smaak te krijgen:

Hoe sushi-azijn te maken

Zelfgemaakt recept voor sushi-azijn

Hier vind je de ingrediënten en het recept voor sushi-azijn. Het helpt je om een ​​idee te krijgen van de inhoud en tegelijkertijd de voedingswaarde.
De volgende items zijn nodig in de onderstaande hoeveelheden om een ​​traditioneel smakende azijn te maken.
Type gerecht Bijgerecht
Keuken Japans
Keyword Sushi
Prep Tijd 5 minuten
Porties 4 mensen
Auteur Joost Nusselder
Kosten $4

Ingrediënten

  • 2 cups rijstazijn
  • 1 ½ eetlepel zout
  • kop citroensap
  • 1 ½ cups witte suiker

Instructies

  • Meng de rijstazijn grondig met zout en suiker terwijl je alles erdoor roert.
  • Het is het beste om een ​​pan op laag vuur te gebruiken.
  • Voeg dan langzaam en al roerend het citroensap toe aan de mix.
  • Blijf het mengsel verwarmen tot het zout en de suiker volledig in het mengsel zijn opgelost. Het zal direct duidelijk zijn wanneer dit komt doordat de suiker en het zout zijn opgelost; Dit duurt normaal gesproken ongeveer 15 minuten.
  • Vergeet niet om het op een laag vuur te houden, zodat u voldoende kunt mengen, maar zorg ervoor dat het mengsel nooit kookt.
  • Zodra een homogene oplossing is verkregen, haalt u deze van de kachel en laat u deze afkoelen voordat u deze op uw sushi gebruikt
  • Voor een langere houdbaarheid kun je het in de koelkast bewaren

Tip: u kunt een blad van kombu aan het mengsel op laag vuur om een ​​nog authentiekere umami-smaak te krijgen. Ik heb ervoor gekozen om het weg te laten uit dit recept omdat:

  1. de smaak is niet voor iedereen
  2. niet iedereen heeft kombu rondslingeren.

Maar als je het hebt, kun je ermee experimenteren en kijken of je de smaak van je sushi lekker vindt.

Lees ook: kombu gebruikt in Dashi voor de umami-smaak

Heb je je ooit afgevraagd wat het te bieden heeft, hier vind je interessante feiten over de voedingswaarde ervan.

Interessante voedingsfeiten over zelfgemaakte sushi-azijn

Elke portie is gebonden om bepaalde calorieën te geven, aangegeven met één portie.
Totaal aantal calorieën per portie: 97 calorieën;

De beste winkelgekochte online sushi-azijnmerken

Op zoek naar alternatieven en toch niet de juiste smaak krijgen? En waarom zou u al het gedoe nemen om het thuis voor te bereiden of de juiste verhoudingen te beheren?

De beste optie die u kunt kiezen als u niet de tijd heeft om het zelf te maken, is de direct beschikbare optie sushi azijn die u online kunt kopen.

Er zijn veel merken beschikbaar die het de gebruiker gemakkelijk maken om het eenvoudige gerecht goed te bereiden. Amazon.com is de juiste plek om dergelijke merken te vinden. Als je het niet zeker weet, zoek dan een lijst met merken sushi-azijn.

Als we weten hoe sushi-azijn op de juiste manier wordt gemaakt, laten we eens kijken welke merken het beste kant-en-klaar zijn sushi azijn.

Laten we dieper ingaan op de voorgestelde producten die hun plaats op deze lijst zouden rechtvaardigen. Ze worden geleverd met de hoogste zuiverheid, kwaliteit en de juiste smaak.

Mizkan Azijn Sushi Kruiden

Mizkan-winkel kocht sushi-azijn

(bekijk meer afbeeldingen)

Wat is er nodig om de perfecte rijst te maken? De Mizkan Azijn Sushi Rijstazijn, natuurlijk!

Het blijkt geweldig te smaken sushi rijst is gemakkelijk met Mizkan's immer populaire sushi-azijn of sushi-kruiden. Het is een combinatie van rijstazijn, suiker en zout in de kruidenmix die perfect is voor sushi rijst.

Bekijk hier de laatste prijzen

Stir met vers gestoomd witte rijst en begin het om te vormen tot klein schattig inarizushi of verander ze in makizushi rollen.

De Mizkan Azijn Sushi Rijstazijn caKan ook worden gebruikt om salades op smaak te brengen als dressing.

De Japanse keuken is gebaseerd op een aantal basisingrediënten die nodig zijn in een breed scala aan klassieke Japanse gerechten.

Deze bevatten een aantal ingrediënten zoals:

Het product zelf wordt geleverd in een fles met azijnhoeveelheid 25.4 fl Oz. Het komt ook uit de VS en wordt geproduceerd by Kikkoman met volledige naam bedrukt, dwz Mizkan Sushi Seasoning.

Voeding per 100 ml:

Opmerking: het product is glutenvrije

Het praktische nut van de Mizkan:

Bij het bereiden van de sushirijst, een hoeveelheid van 5 eetlepels thbij is 75 ml must worden gebruikt. Voor sushi-kruiden, bijna 2 kopjes (dwz 500 ml totaal ongekookt rijst worden geïmpliceerd).

Terwijl een totale hoeveelheid van 4 kopjes die 1000 ml wordt, wordt gebruikt voor gekookte rijst.

Opmerking:

Het kan ook worden gebruikt voor sushi kruiden, omdat dit olievrij zal zijn sushi door het gewoon over het laatste gerecht te strooien.

Opslagtips:
Bewaar het op een droge, koude plaats.

Inhoud van de Mizkan Sushi Azijn:

Lees ook: kun je bruine rijstazijn gebruiken voor sushi als gezondere optie?

Nishiki 100% natuurlijk gekruide sushi rijstazijn

Het volgende merk naar keuze en de te kiezen sushi-rijstazijn is niemand minder dan Nishki's rijstazijn. Het merk beweert 100% natuurlijke oorsprong van merken te zijn.

Een veilige keuze dus voor iemand die op zoek is naar biologische producten die aan zijn dagelijkse voeding kunnen worden toegevoegd.

Nishiki biologische sushi rijstazijn

(bekijk meer afbeeldingen)

Nishiki Sushi Azijn is gemaakt van pure rijstazijn, die subtiel is gekruid met suiker en zeezout om voedsel te genezen zoals sushi en sashimi tot hun optimale niveau.

Deze blend wordt traditioneel gebruikt voor sushi rijst en om groenten te marineren. Je kunt het ook gebruiken voor saladedressing, of besprenkelen met plantaardige olie om de smaak van de salade te versterken.

Geniet van de zure augmented smaak van gegrilde kip of vis als je dit strooit sushi rijstazijn over deze etenswaren, of je kunt het ook toevoegen aan je favoriete tonijn- en macaronisalade.

Voor het geval je van plan bent je voor te bereiden sushi thuis om je te testen Japanse keuken vaardigheden, dan raad ik je ten zeerste aan om de Nishiki 100% Natural Seasoned toe te voegen Sushi Rijstazijn naar je kast.

Of je gaat koken ramenof kip yakitori, of andere beroemde Japanse recepten die u uiteindelijk zult proberen te maken sushi or sashimi, en als die tijd komt, zou je je willen sushi rijst om een ​​perfecte mix en smaak te hebben. Anders wordt het geen sushi.

Lees ook: deze messen zijn een must voor het maken van sushi

De Nishiki 100% natuurlijk gekruide sushi-rijstazijn wordt meestal verkocht in een fles van 300 ml (10 fluid ounces) en kan worden gekocht bij uw plaatselijke Aziatische supermarkt of op Amazon.

Productomschrijving:

Het merk is afgeleid van 100% natuurlijke bronnen, waaronder:

Voordelen

Otafuku Sushi Azijn

Het volgende merk en sushi-rijstazijn om uit te kiezen, is niemand minder dan de rijstazijn van Otafuku. Het merk beweert 100% natuurlijk te zijn in zijn ingrediënten.

Een veilige keuze dus om biologische producten te zoeken om toe te voegen aan hun dagelijkse voeding.

Otafuku Sushi Azijn

(bekijk meer afbeeldingen)

Veelgestelde vragen over sushi-azijn

Is sushi-azijn een must voor sushi-bereiding?

Soms vervangen mensen appelciderazijn, in plaats van de sushi-azijn te gebruiken, vooral als deze niet beschikbaar is.

Het gebruik van appelciderazijn kan samen met de toevoeging van suiker dwz ¼ van een theelepel tot 15 ml azijn. Het versterkt de zoetheid van de azijn en smaakt meer naar de sushi-azijn die je normaal gesproken gebruikt.

Om de sushi traditioneel te laten smaken, moet je een soort azijn gebruiken om de rijst op smaak te brengen, anders zou het behoorlijk flauw zijn.

Hoe lijkt sushi-azijn op rijstazijn?

Sushi-azijn lijkt erg op rijstazijn, in die zin dat de rijstazijn het hoofdingrediënt is van sushi-azijn, waarbij je naast de rijstazijn suiker, zout en citroensap toevoegt om een ​​subtiele smaakmaker aan je sushirijst te krijgen.

Wat als je geen sushi-azijn hebt?

Je kunt het niet hebben van de juiste sushi-azijn overwinnen door appelciderazijn te gebruiken, hoewel het een beetje moet worden aangepast om aan de standaardsmaak te voldoen.

Hoe lijkt mirin op sushi-azijn?

Mirin is een soort rijstwijn, zoet van smaak. De merken die men gebruikt, kunnen echter naar suikerwater smaken met een lichte zuurgraad. Sushi-azijn is ook zoet met een beetje zuur, maar is gemaakt van rijstazijn, met toegevoegde verhoudingen van zout en suiker.

De verhouding volgt de volgorde van suiker en zout in 5: 1: 2. Deze azijn wordt alleen gebruikt bij het maken van sushirijst.

Lees ook: dit zijn de basisprincipes van sushi voor beginners en alles wat je moet weten

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.