Sushi bowl vs. poke bowl | Het is HETZELFDE heerlijke gerecht!
Als je een grote sushi-fan bent, maar het eten van al die hapklare stukjes beu bent, is er nog een andere leuke manier om van de smaken van sushi te genieten. U kunt een sushi-kom of poke bowl in plaats daarvan!
Een sushikom en een poke-kom verwijzen beide naar hetzelfde gerecht.
Het is een gemengde salade met dezelfde ingrediënten als in sushi en sashimi. Net als sashimi is het een gerecht op basis van rauwe vis, boordevol lekkere toppings en een hartige dressing.
Zelfs als je geen fan bent van rauwe vis, kun je toch van deze kommen genieten, want er zijn veel vegetarische, veganistische en andere zeevruchtenalternatieven. Sommige hebben zelfs kip erin.
Maar het beste van alles is dat het een voedzame en gezonde maaltijd is waar je op elk moment van de dag van kunt genieten!
Als je thuis zelf een poke bowl wilt maken, heeft Joshua Weissman op YouTube een geweldige tutorial:
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Wat is een poké bowl?
De kans is groot dat als je van de smaken van sushi houdt, je ook dol zult zijn op poke bowls! Het is in wezen een kom met sushi-ingrediënten, plus enkele spannende toevoegingen. De smaakcombinatie is veel interessanter en gevarieerder.
De klassieke poke bowl is een vrije-vorm mix van rauwe tonijn gemarineerd in sojasaus, geplaatst op een bedje van plakkerige rijst.
De meeste chef-koks maken het af met avocado, ui, plus wat smaakmakers en een saus in Aziatische stijl of wasabi.
Sushi versus poké bowl
Sushi of sashimi wordt geserveerd in de vorm van kleine broodjes, terwijl poke een kom is vol gelaagde ingrediënten.
Het belangrijkste verschil is dat je sushi meestal alleen eet. Sommige variaties bevatten niet meer dan 2 of 3 componenten (bijv. sashimi).
Poke bowls, aan de andere kant, zitten vol met verschillende ingrediënten die allemaal door elkaar worden gegooid.
De poke bowl zit boordevol kleurrijke ingrediënten en er is een grote verscheidenheid aan goodies die je erin kunt doen. Het is een spannend en gezond gerecht met vis, groenten en rijst.
Bekijk dit artikel voor vegetarische inspiratie: Sushi zonder vis | Heerlijk tofu-recept en nog meer vullingen .
Wat zijn typische Poke Bowl-ingrediënten?
Dit gerecht combineert een basislaag, rauwe vis (of vervangers), groenten, kruiden en dressing:
- Base: Dit is de onderste laag van de poke bowl en bestaat meestal uit warme jasmijn of plakkerige rijst; de warmte van de rijst past goed bij de koude tonijn. Gebruik voor een koolhydraatarm alternatief courgettenoedels.
- Vis: Rauw tonijn van sushi-kwaliteit (ahi) is de meest populaire keuze. Je kunt andere zeevruchten gebruiken, zoals gekookte krab en zalm, of het vlees overslaan en tofu gebruiken.
- kruiderij: De kom is op smaak gebracht met sesamzaadjes, uien en Himalayazout.
- Groenten: Avocado geeft de kom een romige zoetheid. Je kunt ook knapperige uien en zeewiervlokken toevoegen voor wat crunch.
- Dressing: De meest voorkomende dressing is shoyusaus of een Japanse hot chilisaus. Als je een klassieke sushi-smaak wilt, voeg dan wasabi toe.
Vraag je je af wat shoyu precies is? Lezen Wat is tamari Japanse shoyu? Zo gebruik je deze sojasaus.
Waar komt de poké bowl vandaan?
Je verwacht waarschijnlijk dat poke bowls een coole nieuwe Aziatische uitvinding zijn. Maar het is vooral een Amerikaanse en Pacifische manier om rauwe vis te eten!
De poke bowl is afkomstig uit Hawaii. Het werd populair in de jaren zeventig en het is een unieke kijk op een van de beste ingrediënten van de inheemse Hawaiiaanse keuken: geelvintonijn.
Het woord poke (uitgesproken als poke-ay) is het woord voor "slice" of "cut" in het Hawaïaans. De naam verwijst naar de Hawaiiaanse traditie om rauwe stukjes tonijn (ahi) in blokjes te snijden.
Wist je dat je ook een hibachi bowl hebt? Dat is niet hetzelfde als een poké bowl
Poké bowl voeding
Een poke bowl is een voedzaam en gezond gerecht. Het heeft gemiddeld 500-700 calorieën, afhankelijk van je basislaag.
Over het algemeen wordt dit als gezond voedsel beschouwd omdat het boordevol vitamines en voedingsstoffen zit.
Rauwe tonijn is een uitstekende bron van magere eiwitten en gezonde omega-visvetten. De groenten en avocado zitten vol vezels, antioxidanten en veel vitamines.
Het is een goede maaltijdkeuze voor mensen die een dieet volgen, omdat het een gerecht is dat gevuld is met gezonde vetten, die het lichaam energie geven zonder de kilo's te belasten.
Bestel een heerlijke poke sushi bowl
Dus ben jij klaar om de switch te maken van sushi rolls naar een voedzame poke bowl? Stelt u zich eens alle smakelijke vullingen en toppings voor waaruit u kunt kiezen!
Omdat de trend van de poke bowl nergens snel heengaat, zul je waarschijnlijk een restaurant in de buurt vinden.
Behalve in een kom, kun je sushi ook als sandwich vinden. Lezen onze ultieme gids voor de Japanse inigirazu sushi sandwich | Recept & meer.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
