Sushi Bowl versus Poke Bowl | Het is hetzelfde heerlijke gerecht

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  27 november 2020

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

JA IK WIL DAT!
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Als je een grote sushi-fan bent, maar moe bent van het eten van al die hapklare stukjes, is er nog een andere leuke manier om van de smaken van sushi te genieten.

Een sushikom en een poke-kom verwijzen beide naar hetzelfde gerecht.

Het is een door elkaar gegooide salade met dezelfde soorten ingrediënten die je in sushi en sashimi vindt. Net als sashimi is het een gerecht op basis van rauwe vis, vol smakelijke toppings en een hartige dressing.

Sushi-kom versus Poké-kom

Zelfs als je geen fan bent van rauwe vis, kun je nog steeds van deze kommen genieten, want er zijn veel vegetarische, veganistische en andere zeevruchtenalternatieven.

Maar het beste van alles is dat het een voedzame en gezonde maaltijd is waar je op elk moment van de dag van kunt genieten.

Wat is een Poke Bowl?

De kans is groot dat als je van sushi houdt, je ook van de poke bowl houdt.

Het is in wezen een kom met sushi-ingrediënten plus enkele opwindende toevoegingen. De smaakcombinatie is veel interessanter en gevarieerder.

De klassieke poke bowl is een vrije vorm mix van rauwe tonijn gemarineerd in een sojasaus op een bedje van kleefrijst.

De meeste chef-koks maken het af met avocado, ui, plus wat smaakmakers en een saus in Aziatische stijl of wasabi.

Sushi versus Poke Bowl

Sushi of sashimi wordt geserveerd in de vorm van kleine broodjes, terwijl poke een kom is vol gelaagde ingrediënten.

Het belangrijkste verschil is dat je sushi meestal alleen eet. Sommige varianten bevatten niet meer dan twee of drie componenten (dwz sashimi).

Poke bowls, aan de andere kant, zitten vol met verschillende ingrediënten die allemaal door elkaar worden gegooid.

De poke bowl zit boordevol kleurrijke ingrediënten en er is een grote verscheidenheid aan lekkers die je erin kunt doen. Het is een spannend en gezond gerecht met vis, groenten en rijst.

Kijk voor vegetarische inspiratie: Sushi zonder vis | Heerlijk tofu-recept en meer vullingen besproken.

Wat zijn typische Poke Bowl-ingrediënten?

Dit gerecht combineert een basislaag, rauwe vis (of vervangers), groenten, kruiden en dressing.

Vraagt ​​u zich af wat Shoyu precies is? Lezen Wat is Tamari Japanese Shoyu? Hier leest u hoe u deze sojasaus gebruikt.

Waar komt de Poke Bowl vandaan?

Je verwacht waarschijnlijk dat poke bowls een coole nieuwe Aziatische uitvinding zijn. Maar het is meestal een Amerikaanse en Pacifische manier om rauwe vis te eten.

De poke bowl komt oorspronkelijk uit Hawaii. Het werd gepopulariseerd in de jaren 1970 en het is een unieke kijk op een van de beste ingrediënten van de inheemse Hawaiiaanse keuken: geelvintonijn.

Het woord poke (uitgesproken als poke-ay) is het woord voor 'slice' of 'cut' in het Hawaiiaans.

De naam verwijst naar de Hawaiiaanse traditie om rauwe stukjes tonijn (ahi) in blokjes te snijden.

Poke Bowl-voeding

Een poke bowl is een voedzaam en gezond gerecht. Het heeft gemiddeld 500-700 calorieën, afhankelijk van je basislaag.

Over het algemeen wordt dit als gezond voedsel beschouwd omdat het boordevol vitamines en voedingsstoffen zit.

Rauwe tonijn is een uitstekende bron van magere eiwitten en gezonde omega-visvetten. De groenten en avocado zitten vol vezels, antioxidanten en veel vitamines.

Het is een goede maaltijdkeuze voor mensen die een dieet volgen, omdat het een gerecht is dat gevuld is met gezonde vetten, die het lichaam energie geven zonder de kilo's te belasten.

Dus ben je klaar om de overstap te maken van sushirolletjes naar een voedzame poke bowl? Stelt u zich eens voor: alle smakelijke vullingen en toppings waaruit u kunt kiezen!

Omdat de trend van de poke bowl nergens snel heengaat, zul je waarschijnlijk een restaurant in de buurt vinden.

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 

Behalve in een kom, kun je sushi ook als sandwich vinden. Lezen onze ultieme gids voor de Japanse Onigirazu sushi sandwich | recept en meer.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.