5 Sushi zonder rijst Recepten voor paleo- en keto-koolhydraatarm dieet
Sushi zonder rijst is een geweldige optie voor mensen met een paleo- of keto-dieet, evenals voor diabetici.
Bovendien is het maken van sushibroodjes zonder rijst heel eenvoudig en hoef je geen excuus te hebben waarom je het niet thuis kunt bereiden.
In dit bericht bespreken we de 5 beste sushi-recepten zonder de sushirijst als je op dieet bent maar toch trek hebt in sushi.
Met sommige van deze low carb-recepten kun je heel gemakkelijk de traditionele cilindrische sushirol of de Japanse Temaki-stijl bereiden.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
5 sushi zonder rijst recepten om te proberen
Met deze recepten kun je je plotselinge trek in sushi stillen, vooral als je niet kunt wachten tot je rijst gaar is.
Het is ook een leuke manier om samen met je familie en vrienden sushi te bereiden, en net als bij elk ander sushi-recept heb je de vrijheid om de ingrediënten naar wens aan te passen.
Sushibroodje zonder rijst recept: bloemkoolrijst
Ingrediënten
Bloemkoolrijst
- 1 hoofd bloemkool
- 1 el olijfolie
- zeezout proeven
Voor de sushivulling
- 4 ons tonijn sashimi kwaliteit
- 2 el avocado mayonaise of maak je eigen mix van avocado en mayonaise
- 2 el Sriracha
- 1 Klein komkommer
- ½ avocado
- 2 vellen nori
- kokosnoot amino's proeven
- gepekelde gember proeven
Instructies
Bloemkoolrijst
- Verwarm je oven voor op ongeveer 425 graden F.
- Snijd je bloemkool in kleine stukjes die in een keukenmachine passen. Pulseer elke keer gedurende 2 seconden - totdat de bloemkool op rijst lijkt.
- Verdeel de bewerkte bloemkool op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en spuit er wat olijfolie op. Je kunt de bloemkool ook door de olijfolie mengen en dan gelijkmatig verdelen.
- Rooster ongeveer 30 minuten in de oven en zorg ervoor dat je twee keer roert om een gelijkmatige bereiding mogelijk te maken.
De sushi klaarmaken
- Begin met het fijnhakken van je tonijn en meng het dan met de avocadomayonaise, een snufje zout en sriracha.
- Snijd je komkommer in dunne, lange reepjes.
- Snijd de avocado in dunne plakjes
- Leg de nori vervolgens op je bamboematje of handdoek en bedek deze met de gekookte bloemkoolrijst. Zorg ervoor dat u aan het uiteinde van u een opening van 1 inch laat.
- Begin nu met het aanbrengen van lagen op het uiteinde dat het dichtst bij je in de buurt ligt.
- Gebruik de handdoek of mat om de sushi van je af te rollen.
- Snijd het gerold in 6 of 8 porties en serveer met ingemaakte gember, kokosamino's en wasabi.
Video
Voeding
Je kunt gebruiken Sir Kensington's avocado-mayonaise voor dit recept, en het mooie is dat het ook Keto- en Paleo-vriendelijk is en helemaal geen toegevoegde suikers bevat:
Je zou ook moeten gebruiken deze keto en paleo veilige kokosnoot amino's van Coconut Secret, die ook niet-GMO en glutenvrij is en het is de beste natriumarme sojasausvervanger:
Keto sushi recept: Low Carb Sushi Rolls
Ingrediënten
- Zalm - 4 oz. (gerookt)
- Rode paprika - ¼ (groot)
- Komkommer - ½ (medium) 8 cm lang
- Avocado - ½ medium
- Nori zeewier – 20 vellen
- Water
Bereiding
- Snijd je komkommers en rode paprika's in dikke luciferstukjes, met gelijke lengte - ongeveer ¼ inch breed en dezelfde lengte als de smalle kant van een zeewiervel.
- Snijd je avocado en zalm in stukjes van dezelfde lengte, maar iets breder. Zorg ervoor dat je voor elk 20 stukjes hebt.
- Leg vervolgens een rij van 5 zeewieren in een enkele laag op een bamboeplank. Zet wat koud water in een kom dicht bij je werktafel. Maak vervolgens je vingers nat met het water en maak ook het korte deel van elk zeewiervel nat.
- Leg vervolgens een stuk rode paprika, zalm, avocado en komkommer aan de andere kant van het eerste zeewier.
- Herhaal stap 4 voor de rest van de rij. Als de hele rij klaar is, rol je de eerste zeewiersnack op en druk je op de rand om een zegel te maken. Op dit punt zou het water de rand zachter moeten hebben gemaakt, en dit zou het gemakkelijk moeten maken om af te dichten. De natte rand van het eerste stuk wordt zachter tegen de tijd dat je klaar bent met het toevoegen van het laatste stuk. Plaats ten slotte de naadzijde naar het bord toe gericht.
- Herhaal stap 3-6 totdat je alle zeewiervellen hebt gebruikt.
Lees ook: beleef keto met dit heerlijke recept voor roerbaksaus
Rijstvrij sushi-recept
Ingrediënten
- Nori - 5 vellen
- Julienned wortel - 1 (groot)
- Julienned komkommer - 1 (medium)
- Zachte roomkaas
- Guacamole
- Limoensap
- Een proteïne naar keuze
Bereiding
- Leg een stuk nori-vel op een sushimat of vetvrij papier als je geen mat hebt.
- Verspreid vervolgens voorzichtig roomkaas aan het ene uiteinde op een voorzichtige manier. Dit zou het buitenste deel moeten zijn dat je sluit wanneer je je sushi rolt - de roomkaas helpt om het vel te laten plakken.
- Als je klaar bent, kun je nu je guacamole in het midden van het noriblad verdelen en er wat limoensap bovenop doen.
- Leg vervolgens stukjes wortel en komkommer aan het andere uiteinde van het zeewier, net als de roomkaas. Je moet ervoor zorgen dat alles in de lengte is uitgelijnd.
- Voeg vervolgens de proteïne naar keuze toe - het moet een dun laagje zijn tussen de roomkaas en groenten.
- Begin nu aan het einde van de groenten en rol het vetvrij papier voorzichtig op om de nori te gaan rollen, net zoals je zou doen met gewone sushi. Je moet het vetvrij papier rollen en verwijderen terwijl je doorgaat met het rollen van het stuk. Als u klaar bent, moet u overblijven met een rol met een diameter van ongeveer 1 ½ inch.
- Je kunt hetzelfde proces herhalen met alle andere noribladen.
- Leg de rolletjes bij elkaar en snijd ze in stukjes van 1 cm. Je moet ze bij elkaar houden, omdat dit helpt om te voorkomen dat het zeewier breekt tijdens het snijden.
- Serveer vers.
Recept opmerkingen:
- Nori is sushi-zeewier
- Julienned betekent in korte, dunne reepjes gesneden
Avocado-sushi
Ingrediënten
- Nori (geroosterde zeewiervellen) - 4 vellen
- Gepureerde avocado's - 5
- Geklopte eieren - 4
- Gerookte zalm - 200 g (8 oz.)
- Grote komkommer - 1
- Kokos amino's of tamari saus
Bereiding
- Snijd de gerookte zalm in lange reepjes van ½ inch breed.
- Snijd vervolgens de komkommer in lange, dunne reepjes.
- Doe de kokosolie in een koekenpan en voeg de geklopte eieren toe. Laat de eieren stromen, totdat ze de pan vullen, zodat er een grote ronde schijf ontstaat. Kook de eieren een paar minuten aan elke kant op laag vuur en zorg ervoor dat ze goed gaar zijn. Laat de gekookte eieren afkoelen en snijd ze in lange, dunne reepjes.
- Leg een vel nori op een sushi-rolmat van bamboe en zorg ervoor dat de glanzende kant naar beneden is gericht.
- Verdeel vervolgens de gepureerde avocado's over het nori-vel en laat aan het ene uiteinde een 1 inch brede ruimte over.
- Als je klaar bent, plaats je 2 reepjes zalm, 4 reepjes komkommer en 2 reepjes ei in het midden van het nori-vel en zorg je ervoor dat de reepjes parallel liggen aan de bamboestokjes op de rolmat.
- Nu kun je de bamboemat oprollen om de sushirol te maken.
- Als je klaar bent, snijd je de sushi-rill met een scherp mes in plakjes.
- Herhaal dezelfde procedure met de rest van de nori-bladen,
- Je kunt het serveren met wat tamari-saus of kokosamino's. Sushigember of wasabi is hiervoor een andere optie.
Sushi zonder rijst (met proteïnen)
Dit is een geweldige optie voor iedereen die een gezonde sushi-rol op basis van eiwitten wil bereiden.
Ingrediënten
- Nori-bladen - 2
- Komkommer - 1 (in lange reepjes gesneden)
- Julienned-wortel - 1
- Gele of rode paprika - 1 (gesneden)
- Babyspinazie - 40 gram
- Zalm - 100 gram (sushi kwaliteit)
Bereiding
- Snijd de zalm in dunne, gelijke plakjes
- Plaats een vel plasticfolie op de bamboe rolmat
- Leg het nori-vel over de bamboe rolmat, met de gladde, glanzende kant naar beneden
- Nu kun je de nori gelijkmatig bedekken met de gesneden zalm, en zorg ervoor dat je de bovenste ¼ van het nori-vel leeg laat.
- Leg vervolgens de komkommerreepjes, paprika, wortelen en babyspinazie in het midden.
- Terwijl je de bamboemat met de plastic folie, zalm en nori optilt met je wijsvinger en duim, zet je de andere ingrediënten vast met de andere vinger en rol of wikkel dan.
- Ga door met rollen en zodra je het lege deel van de nori hebt bereikt, plak je de rol met water aan elkaar, en je hebt je sushi boordevol eiwitten.
Temaki-stijl
Als je Japanse sushi wilt maken zonder sushirijst volgens de Temaki-stijl, volgen hier de instructies:
- Snijd je nori in 1 klein stukje.
- Leg het 1 vel nori op je handpalm, met de hoek in de richting van jouw vingers - in een ruitvorm.
- Leg vervolgens een paar blaadjes van de babyspinazie erop.
- Daarna kun je 1 of 2 plakjes zalm op de babyspinazie leggen, gevolgd door enkele reepjes komkommer, wortel en paprika - deze moeten in dezelfde richting staan als de bovenhoek van het vel.
- Als je klaar bent, trek je aan de rechterhoek, vouw je het naar de linkerkant en stop je het ingrediënt erin.
- Vouw vervolgens de linkerhoek over de juiste maat en probeer de onderkant van de sushi te sluiten. De nori zou nu de vorm van een kegel moeten hebben - en je bent klaar.
- Het is aan te raden om uw sushi zo snel mogelijk op te eten.
Lees verder: dit is teppanyaki die je in restaurants zult zien
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
