Plancha vs bakplaat vs teppanyaki: verschillen & 7 bakplaten beoordeeld

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt mei 8, 2022

Grillen is een proces waarbij voedsel wordt gekookt met behulp van een aanzienlijke hoeveelheid directe droge hitte die zich gewoonlijk onder of boven uw voedsel bevindt.

Er zijn veel methoden om te grillen; Deze omvatten het strijken van een rooster, het grillen met een kookplaat, charbroiling, bovengrillen, dubbelzijdig grillen, heel grillen en plat grillen.

In dit artikel wil ik het met je hebben over grillen met platte kop, aangezien het erg populair is in zowel Japan als Spanje en ook steeds populairder wordt in Amerika.

Er zijn verschillende soorten flat-top grills, en de drie meest populaire zijn de bakplaat, de teppanyaki, en de Plancha.

De Plancha is een Spaans woord dat "bord" betekent. Het is een grill met platte bovenkant die meestal van gietijzer is gemaakt.

De Plancha heeft veel overeenkomsten met bakplaten en grills in teppanyaki-stijl.

de geëmailleerde Staub gietijzeren plancha bakplaat is een authentieke Spaanse dubbele branderplaat met ondiepe zijkanten om te voorkomen dat de sappen eruit lopen tijdens het koken. Het vereist geen regelmatige kruiden, dus je kunt meteen beginnen met grillen.

Vanwege de hogere achtergrond wordt deze stijl van platte ijzeren grill ook veel aangetroffen in diners in heel Amerika en is het wat de Japanners in hun keuken hebben opgenomen.

De plancha-grills zijn net even anders dan de teppanyaki-stijl die ik meestal gebruik maar dat zal ik hieronder uitleggen.

Bekijk de topproducten in elke categorie en lees gedetailleerde recensies hieronder.

Beste plancha, bakplaat en teppanyaki	Afbeeldingen
Beste algehele plancha-grill: Staub gietijzeren bakplaat met dubbele brander	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste budget stalen plancha: VEVOR roestvrijstalen plancha	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste grote en draagbare plancha: Lavo Home Opvouwbare draagbare plancha	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste kleine en beste gasplancha: Campingaz gasplancha	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste voor bakplaat voor Weber-grill: Weber 6465 Plancha-grill	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste elektrische bakplaat: AEWHALE Elektrische bakplaat	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste teppanyaki-grill: Zojirushi EA-DCC10 Gastronomische Sizzler	(bekijk meer afbeeldingen)

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Plancha vs bakplaat vs teppanyaki grill

plancha

Als je een echte Spaanse plancha wilt, moet je er een kopen met opstaande zijkanten.

Een traditionele plancha-grill is een platte bakplaat met opstaande zijkanten die eruitziet als een dienblad dat op een warmtebron of op de grill wordt geplaatst.

Dit zijn in feite metalen platen met opstaande randen die je boven je vuur of grill plaatst. U kunt een bord op een houtskoolgrill, gasgrill en kookplaten gebruiken.

De flat-top grill heeft aan weerszijden twee handvatten en is bedoeld om direct op de tafel of het aanrecht te worden geplaatst om te koken.

Plancha's kunnen zowel binnen als buiten worden gebruikt. Ze kunnen erg heet worden (tot ongeveer 750 F).

Een bakplaatplancha is over het algemeen gemaakt van dik staal of gietijzer en heeft een glad oppervlak.

Een plancha is ontworpen voor intensief koken op extreem hoog vuur. De gladde plaat is goed in het dichtschroeien van voedsel en bij allerlei grillmethodes.

Amerikaanse bakplaat

Een bakplaat is een platte plaat die wordt gebruikt voor het koken van voedsel. Het kan worden gemaakt van verschillende materialen zoals gietijzer, staal, aluminium of steen. Bakplaten zijn verkrijgbaar in verschillende maten en vormen.

Ze kunnen rond of rechthoekig zijn. Sommige bakplaten hebben verhoogde zijkanten, andere niet. Bakplaten kunnen zowel op kookplaten als op grillplaten worden gebruikt.

Ze kunnen worden gebruikt om verschillende voedselproducten te bereiden, zoals pannenkoeken, eieren, spek, worst, hamburgers, biefstuk en vis.

Teppanyaki

Teppanyaki is een soort Japanse keuken die een ijzeren bakplaat gebruikt om voedsel te koken. Teppanyaki kan worden gekookt met verschillende soorten vlees, zeevruchten en groenten.

Het is een populair gerecht in Japan en wordt vaak geserveerd in hibachi-restaurants. Teppanyaki is ook bekend als hibachi-grill of tafelgrill.

Er zijn drie hoofdtypen grills die worden gebruikt bij het koken met teppanyaki:

1. grill met platte bovenkant
2. opstaande randgrill
3. trog grill

Flat-top grills zijn het meest voorkomende type grill dat wordt gebruikt bij het koken met teppanyaki. Ze zijn meestal gemaakt van staal of gietijzer en hebben een glad oppervlak.

Roosters met verhoogde rand hebben een lip die rond de omtrek van de grill loopt. Deze lip wordt gebruikt om voedsel op te vangen dat van de grill valt.

Trogroosters hebben een trog of kanaal in het midden van de grill. Deze trog wordt gebruikt om alle sappen op te vangen die tijdens het koken van het voedsel druppelen.

Koopgids

Type

Tegenwoordig wordt de term "plancha" ook gebruikt om vrijstaande grills te beschrijven die op gas of elektriciteit werken.

Bakplaten kunnen eenvoudige gietijzeren platen zijn die u op de grill legt of ze kunnen elektrisch of op gas werken.

Teppanyaki-grills zijn over het algemeen elektrische kookplaten met een grillplaat. In sommige restaurants gebruiken ze grote teppanyaki-grills op gas om meer voedsel tegelijk te koken.

Maat

Een plancha is meestal groot genoeg om het voedsel van twee of meer mensen in te passen. Ze kunnen zo klein zijn als 12 inch bij 18 inch (30 bij 45 cm) of zo groot als 36 inch bij 60 inch (91 bij 152 cm).

Ik raad aan om een ​​plancha te kopen die over twee branders past, omdat dit ervoor zorgt dat het de extreem hoge temperaturen kan bereiken die je nodig hebt voor authentiek koken in plancha-stijl.

Bakplaten zijn er in alle soorten en maten. De meest voorkomende maten zijn 10 inch bij 18 inch (25 bij 45 cm), 12 inch bij 24 inch (30 bij 60 cm) en 16 inch bij 32 inch (40 bij 80 cm).

Teppanyaki-grills kunnen zo klein zijn als 12 inch bij 12 inch (30 bij 30 cm) of zo groot als 48 inch bij 24 inch (120 bij 60 cm).

Materiaal

Een traditionele Spaanse plancha is gemaakt van dikwandig staal of gietijzer. Tegenwoordig vind je ze ook gemaakt van aluminium, koper of zelfs steen.

Bakplaten kunnen worden gemaakt van verschillende materialen zoals gietijzer, staal, aluminium of steen. Het materiaal dat u kiest, heeft invloed op hoe gelijkmatig de warmte wordt verdeeld en hoe goed het voedsel kookt.

Gietijzer is een populaire keuze omdat het gelijkmatig verwarmt en de warmte goed vasthoudt. Het kan echter lastig schoon te maken zijn en is gevoelig voor roest.

Stalen bakplaten roesten minder snel, maar ze houden de warmte niet zo goed vast als gietijzer. Aluminium bakplaten zijn licht van gewicht en geleiden de warmte goed, maar kunnen na verloop van tijd kromtrekken.

Stenen bakplaten zijn gemaakt van graniet of lavasteen. Ze verdelen de warmte gelijkmatig en houden de warmte goed vast, maar ze kunnen zwaar en moeilijk schoon te maken zijn.

Teppanyaki-grills zijn meestal gemaakt van aluminium, staal of in sommige gevallen gietijzer. Elektrische teppanyaki-grills hebben een antiaanbaklaag zodat je eten niet aan de grill blijft plakken.

Verwijderbare lekbak

Een plancha wordt meestal niet geleverd met een lekbak omdat de sappen van het eten er gewoon naar de zijkant vallen of op de bak blijven liggen.

Elektrische of gasplancha's kunnen lekbakken hebben om vetdruppels en vet op te vangen.

Bakplaten worden meestal geleverd met een verwijderbare lekbak die vet of sappen opvangt die van het voedsel druppelen. Hierdoor zijn ze gemakkelijk schoon te maken.

Sommige teppanyaki-grills komen met een lekbak, maar anderen niet. Als je teppanyaki-grill geen lekbak heeft, kun je er een bakplaat of aluminiumfolie onder leggen om het druipende vocht op te vangen.

Temperatuurregeling

Een traditionele plancha wordt boven een open vlam geplaatst, zodat je de temperatuur niet kunt regelen. Dit is een van de redenen waarom het belangrijk is om een ​​materiaal te kiezen dat warmte goed geleidt en warmte vasthoudt.

Tegenwoordig worden veel plancha's geleverd met temperatuurregeling, zodat je de warmte naar wens kunt aanpassen. Als je een elektrische of gasplancha gebruikt, raad ik aan om er een te kopen met temperatuurregeling.

Bakplaten hebben meestal een soort temperatuurregeling, of het nu een knop aan de zijkant van de bakplaat is of een elektrisch snoer dat op een stopcontact wordt aangesloten. Hierdoor kun je de warmte naar wens aanpassen.

Teppanyaki-grills hebben meestal temperatuurregeling, zodat u de hitte kunt aanpassen. Als je een elektrische teppanyaki-grill gebruikt, raad ik aan om er een te kopen met temperatuurregeling.

Beste producten beoordeeld

Terwijl ik van een goed hou Japans gerecht, Ik heb veel vrienden die beweren dat een plancha-grill veel beter is, dus besloot ik ernaar te kijken.

En er zijn veel topkeuzes als het gaat om plancha's.

Als je meer wilt weten over Teppanyaki, lees dan mijn bericht over de top Teppanyaki-grills hier dat ik een tijdje geleden schreef.

Nu je een idee hebt van wat een plancha-grill is en hoe het werkt, is het tijd om uit te zoeken wat de beste merken plancha's zijn die momenteel op de markt verkrijgbaar zijn.

Ik vergelijk de beste plancha-grills met de beste platte bakplaat en de beste teppanyaki-grill.

Als uw kookwensen zeer hoge temperaturen en snelle kooktijden omvatten, dan is de plancha het perfecte keukenhulpmiddel voor u.

Beste algehele plancha-grill: Staub gietijzeren bakplaat met dubbele brander

(bekijk meer afbeeldingen)

• type: kookplaat/grillplaat/open vlamplaat
• maat: 18.5 "x 9.8"
• materiaal: gietijzer
• uitneembare lekbak: nee

Een authentieke Spaanse plancha-grill kan erg heet worden (tot 750 F) en dat is het geheim van het bereiden van het perfecte plancha-voedsel.

Deze Staub plancha bakplaat is gemaakt van gietijzer wat hem slijtvast maakt en tevens zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling.

De grote afmetingen (18.5 x 9.8 inch) van deze bakplaat met dubbele brander maken hem ideaal om te koken voor een groot gezin of om gasten te ontvangen. Het feit dat het dubbele handvatten heeft, maakt het ook gemakkelijker om te manoeuvreren.

Het gladde oppervlak van deze grill is ideaal voor het bereiden van delicate vis, groenten en fruit. En de geribbelde kant kan worden gebruikt voor het aanbraden van vlees en gevogelte.

Omdat het is gemaakt van geëmailleerd gietijzer, hoeft het niet te worden gekruid, dus als het eenmaal is verwarmd, ben je klaar om te beginnen met grillen.

Deze grill heeft geen lekbak om overtollig vet op te vangen. Maar aangezien de sappen van het eten er gewoon naar de zijkant vallen, is dat geen groot probleem.

Het enige nadeel van deze grill is dat hij geen temperatuurregeling heeft. Maar als je gewend bent om met open vuur te koken, dan zou het geen probleem moeten zijn om de warmte naar wens aan te passen.

Deze Staub plancha-grill kan ook worden gebruikt op inductiekookplaten, maar ook op elektrische en gaskookplaten, omdat hij gemakkelijk over 2 branders past.

Ik gebruik het echter liever om buiten te koken, omdat ik mijn grill superheet kan krijgen en dan de plancha op de roosters kan toevoegen.

Zo krijg ik die perfecte rooksmaak. En omdat hij is gemaakt van gietijzer, zorgt deze plancha voor een gelijkmatige bruining van het voedsel.

Sommige gebruikers ontdekten dat de plancha niet helemaal vlak is, zodat hij tijdens het grillen een beetje rond de kookplaat kan bewegen.

Na het koken kun je het beste wat zout en water gebruiken om de plaat schoon te maken met een niet-schurende spons.

Men vergelijkt deze gietijzeren Staub plancha vaak met soortgelijke aluminium bakplaten met een teflon coating.

De twee zijn echt niet te vergelijken, want deze gietijzeren plaat gaat een leven lang mee, terwijl een met Teflon gecoate aluminium plaat na een paar keer gebruik begint te eroderen en af ​​te schilferen - hij kan de hoge hitte ook niet aan.

Tot slot, als je met dit bord kookt, krijgt je eten een mooie bruine gekarameliseerde korst en schroeit het vlees perfect.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste budget stalen plancha: VEVOR roestvrijstalen plancha

(bekijk meer afbeeldingen)

• type: kookplaat/grillplaat/open vlamplaat
• maat: 23 "x 16"
• materiaal: roestvrij staal
• verwijderbare lekbak: het heeft een lekgat

Zoals u weet, zijn traditionele plancha's gemaakt van roestvrij staal en dit VEVOR-product is een zeer voordelige aankoop.

Deze plancha is groter dan de Staub waardoor je voor meer personen kunt koken. Het is beter geschikt voor grotere gezinnen of restaurants.

Het goede ding is dat het veel goedkoper is dan de meeste stalen platen en de warmte vrij gelijkmatig verdeelt, zodat je delicate items zonder problemen kunt bereiden.

Je kunt het gebruiken met elk type fornuis, inclusief kookplaten en grills (behalve inductie).

De VEVOR plancha is ook geschikt voor gebruik met houtskoolgrills, zodat je hem echt heet kan krijgen. Je kunt het ook toevoegen aan je gasbarbecue, dus het is zeer veelzijdig.

Deze bakplaat plakt niet, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat de barbecue aan de kookplaat blijft plakken.

De reden waarom ik deze plancha zo leuk vind, is dat hij een druppelgat heeft. Hierdoor kunnen voedselresten, overtollige olie en vetdruppels in een tank of lekbak terechtkomen.

De oliedruppelpoort is in staat om afgewerkte olie zonder mankeren af ​​te tappen.

Sommige mensen ontdekten dat deze grill de warmte niet zo goed vasthoudt als ze zouden willen. Maar ik denk dat dat normaal is voor elke stalen grill. Ook kan er wat kromtrekken zijn als je het boven een open vlam gebruikt.

Net als bij de Staub plancha heeft ook deze wat zorg nodig bij het schoonmaken. De beste manier om het schoon te maken is met een niet-schurende spons en wat water.

Het bord heeft grote handvatten waardoor het makkelijk te manoeuvreren en te verplaatsen is. Bovendien heeft de achterkant een opstaande rand zodat de olie niet over de hele lengte spettert.

Als je op zoek bent naar een duurzame, grote plancha die gemakkelijk schoon te maken is, dan is dit VEVOR-product een goede keuze.

Bekijk hier de laatste prijzen

Staub gietijzeren plancha vs VEVOR roestvrijstalen plancha

Het belangrijkste verschil tussen de Staub gietijzeren plancha en de VEVOR roestvrijstalen plancha is het materiaal.

De Staub is gemaakt van gietijzer terwijl de VEVOR is gemaakt van roestvrij staal. Beide materialen hebben hun voor- en nadelen.

Gietijzer warmt sneller op en houdt warmte beter vast dan roestvrij staal. Het is echter ook zwaarder en moeilijker schoon te maken.

Roestvast staal daarentegen is lichter en gemakkelijker schoon te maken, maar warmt niet zo gelijkmatig op en houdt ook minder warmte vast.

Een ander verschil is de maat. De Staub plancha is kleiner dan de VEVOR en dus beter geschikt voor individueel gebruik of kleine gezinnen.

De VEVOR plancha is groter en beter geschikt voor grotere gezinnen of restaurants.

Ten slotte heeft de Staub een lekgat om overtollige olie of vet op te vangen, terwijl de VEVOR dat niet doet. Als u van eenvoudig opruimen houdt, zult u veel plezier beleven aan het gebruik van het VEVOR-product.

Maar als u op zoek bent naar authentieke plancha-koken in Spaanse stijl, kunt u de Staub niet verslaan, omdat deze bestand is tegen hoge temperaturen en het voedsel sneller kookt.

Bovendien geeft de gietijzeren plancha je eten een mooie gekarameliseerde korst.

Beste grote en draagbare plancha: Lavo Home Folding Portable Plancha

(bekijk meer afbeeldingen)

• type: draagbaar gas
• maat: 30 "x 50"
• materiaal: roestvrij staal
• uitneembare lekbak: nee

De Lavo Home Folding Portable Plancha is een van de beste draagbare plancha's op de markt omdat hij twee krachtige branders heeft, zodat je al het voedsel erop kunt schroeien en grillen.

Deze is voor de echte liefhebbers van plancha koken, die het graag overal kunnen doen.

Hij kan worden neergeklapt, dus compact en perfect voor kamperen, bumperkleven of buiten koken in uw achtertuin.

Deze draagbare plancha-grill weegt ongeveer 50 lbs, dus hoewel hij zwaar is, past hij nog steeds in campers en auto's en zal hij je rug niet breken als je hem heen en weer beweegt.

Het zou beter zijn als de plancha wielen had, want dan zou hij echt draagbaar zijn.

Het plancha kookoppervlak is gemaakt van roestvrij staal, maar de 2 branders zijn gemaakt van robuust gietijzer.

De meeste mensen hebben geen problemen met voedsel dat aan het roestvrij staal blijft kleven en de warmteverdeling is zeer gelijkmatig.

Deze grill is groot genoeg om te koken voor een gezin van vier. Het heeft twee handvatten aan de zijkant, zodat je het gemakkelijk kunt oppakken en verplaatsen.

Ik denk dat je tijdens het kamperen zelfs voor grotere groepen kunt koken, omdat je behoorlijk wat etenswaren dicht bij elkaar kunt plaatsen.

Een voordeel is dat je op verschillende temperaturen kunt koken. Je kunt bijvoorbeeld een steak aan één kant dichtschroeien en wat mais grillen of met courgette anderzijds op laag vuur.

Er zijn twee temperatuurknoppen zodat je elke brander op de gewenste warmte kunt instellen. De maximale temperatuur is 500 graden Fahrenheit, wat hoog genoeg is om voedsel te schroeien.

Het grootste nadeel van dit ontwerp is dat er geen lekbak is om vetresten op te vangen. Daarom moet je achteraf wat meer opruimen.

Je kunt deze Lavo-plancha vergelijken met dure bakplaten zoals de Royal Gourmet die meer dan $ 500 kost. De Royal Gourmet is een geweldige draagbare bakplaat, maar hij heeft geen zijhandgrepen of de mogelijkheid om neer te klappen.

Het is dus niet zo handig als de Lavo Home Folding Portable Plancha.

Over het algemeen is dit een geweldige keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een betaalbare, duurzame en draagbare plancha die elk voedsel kan dichtschroeien en grillen.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste kleine en beste gasplancha: Campingaz Gas Plancha

(bekijk meer afbeeldingen)

• type: tafelbladgas
• maat: 27.17 "x 18.5" x 11.02"
• materiaal: gestempeld staal
• verwijderbare lekbak: ja

Dit tafelblad is uw beste optie voor plancha-koken buiten voor een kleine groep of koppels.

De Plancha van Campingaz heeft alle eigenschappen die je nodig hebt in een gasbarbecue van goede kwaliteit. Het heeft twee onafhankelijke kookzones, zodat je de temperatuur aan elke kant kunt aanpassen.

De plancha is gemakkelijk te starten omdat hij een piëzo-ontstekingssysteem heeft en een lampje blijft branden terwijl het apparaat wordt gebruikt.

De geëmailleerde stalen plaat warmt snel en gelijkmatig op waardoor het hele kookoppervlak dezelfde temperatuur heeft. Dit maakt het gemakkelijk om ervoor te zorgen dat het vlees perfect bruin en gekarameliseerd is, ongeacht de plaatsing.

Het bord heeft een geëmailleerde coating die voorkomt dat het voedsel blijft plakken en het maakt het gemakkelijk om het voedsel te verplaatsen.

Wat deze plancha beter maakt dan goedkopere versies, is dat er geen opflakkeringen zijn en dat je geen ongelijkmatig gekookt vlees en groenten krijgt.

Mensen gebruiken deze plancha-bakplaat om vlees zoals Spaanse worst, hamburgers en biefstuk te koken. Maar je kunt ook rijst en chorizo, gekarameliseerde uien, maïs, broccolistelen en teriyaki teppanyaki-gerechten maken.

De Campingaz wordt ook geleverd met een lekbak om overtollig vet of vet op te vangen. Dit is een geweldige functie omdat het opruimen veel gemakkelijker maakt.

Het enige nadeel van deze plancha is dat de bouwkwaliteit niet zo geweldig is als het zou kunnen zijn. Het frame is op sommige plaatsen licht vervormd en kan gemakkelijk worden bekrast door kookgerei.

Hoewel deze plancha-grill wordt geadverteerd als een goede draagbare campinggrill, is hij een beetje aan de zware kant, met een gewicht van 44 pond. Hij heeft geen poten, dus hij is niet zo draagbaar als de veel grotere Lavo plancha.

Als je graag plancha-maaltijden kookt voor jezelf en nog eens 2-3 personen, dan is deze Campingaz een goede optie.

Bekijk hier de laatste prijzen

Lavo opvouwbare plancha vs Campingaz plancha

Het eerste opvallende verschil tussen deze twee plancha's is de grootte/het kookoppervlak.

De Lavo is ook aanzienlijk groter, met afmetingen van 33 "x 18.5" x 11". Dit betekent dat er meer etenswaren in passen en dat het beter geschikt is om voor grote groepen mensen te koken. Het is dus het beste voor groepskamperen.

Een ander voordeel van de Lavo is dat hij handgrepen aan de zijkant heeft, waardoor hij gemakkelijker te dragen is. De Campingaz heeft geen handvatten waardoor hij wat lastiger te vervoeren is.

De Lavo heeft over het algemeen ook een betere bouwkwaliteit. Het heeft een dikkere emaillaag op het kookoppervlak en het frame is gemaakt van steviger materiaal.

Plancha-grills van Campingaz hebben één belangrijke eigenschap die ze beter maakt dan de Lavo. Ze hebben een uitneembare lekbak om overtollig vet en vet op te vangen. Dit maakt het opruimen een stuk makkelijker.

De Campingaz is ook iets goedkoper dan de Lavo opvouwbare draagbare plancha.

Ten slotte hebben beide plancha's een stalen kookoppervlak, maar de Campingaz lijkt echt anti-aanbak te zijn.

Beste plancha voor Weber-grill: Weber 6465 Keramiek

(bekijk meer afbeeldingen)

• type: voor Weber gasgrills
• maat: 26 "x 48" x 57"
• materiaal: keramiek
• uitneembare lekbak: nee

Als je, zoals veel pitmasters, de voorkeur geeft aan een Weber-grill, dan kun je er met deze add-on een plancha van maken. Als je klaar bent, kun je de bakplaat eenvoudig verwijderen en doorgaan

De Weber 6465 Plancha Grill is een keramisch kookoppervlak dat op de meeste Weber gasbarbecues past. Het is een goede maat voor het voeden van een grote groep mensen en het heeft een verhoogde lip zodat het eten niet wegrolt.

De keramische constructie zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling waardoor het gehele oppervlak op dezelfde temperatuur is. Dit is geweldig voor het bereiden van dunne stukken vlees zoals biefstuk en vis.

Deze plancha grillplaat is gemaakt van een keramisch materiaal dat snel en gelijkmatig opwarmt. Het heeft een dubbelzijdig ontwerp, zodat je het kunt gebruiken als bakplaat of grill.

Het kookoppervlak is anti-aanbak, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat het voedsel blijft plakken.

De Plancha Grill is ontworpen om perfect op uw Weber Genesis II of Summit gasbarbecue te passen. Het is eenvoudig te installeren en vereist geen speciaal gereedschap.

Een van de redenen waarom u een speciale door Weber ontworpen plancha voor Weber-grills nodig heeft, is vanwege hun vorm. Deze platen zijn gebogen om in de contouren van de grillroosters te passen.

Een nadeel van deze grillplaat is dat hij geen handvatten heeft waardoor hij wat lastig van de grill te verwijderen is.

De Weber Plancha Grill heeft geen uitneembare lekbak, dus je moet de grill na elk gebruik schoonmaken.

Verrassend genoeg is deze grillplaat vaatwasmachinebestendig, dus je hoeft niet lang te schrobben.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste elektrische bakplaat: AEWHALE Elektrische bakplaat

(bekijk meer afbeeldingen)

• type: elektrische binnengrill
• maat: 18 "x 12"
• materiaal: keramiek
• verwijderbare lekbak: ja

Als je op zoek bent naar een elektrische binnengrill, dan is de AEWHALE een prima optie. Het is groot genoeg om voor een gezin van vier te koken en het heeft een keramisch kookoppervlak met antiaanbaklaag.

Hoewel deze elektrische grill zeer betaalbaar is, is hij geweldig voor het maken van snelle maaltijden. Het warmt snel op en je kunt de meeste recepten in plancha-stijl bereiden. Verwacht alleen niet dat het erg hoge temperaturen zal bereiken zoals die authentieke borden.

Deze elektrische bakplaat heeft een vlak kookoppervlak dat ideaal is voor pannenkoeken, eieren en spek. Het keramische materiaal zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, zodat het voedsel niet blijft plakken en het is gemakkelijk schoon te maken.

De AEWHALE elektrische bakplaat heeft een temperatuurregelknop zodat je de warmte naar wens kunt instellen. Het indicatielampje geeft aan wanneer de bakplaat is voorverwarmd en klaar voor gebruik.

Deze elektrische grill wordt ook geleverd met een lekbak om overtollig vet en vet op te vangen. Het dienblad is uitneembaar zodat je hem gemakkelijk in de vaatwasser reinigt.

Er is een temperatuurregelknop waarmee je de warmte naar wens kunt instellen. Het indicatielampje geeft aan wanneer de bakplaat is voorverwarmd en klaar voor gebruik.

Er is een koele zijhandgreep om brandwonden en verwondingen te voorkomen. Dit deel blijft koel tijdens het koken.

Deze plancha is klein, lichtgewicht en compact, dus hij werkt ook voor kleine appartementen en campers.

Mijn grootste zorg is dat er geen deksel is, zodat alle BBQ-geuren zich door je hele huis zullen verspreiden. Zorg ervoor dat u de grill verder weg van de rookmelder gebruikt.

Maar als je op zoek bent naar een eenvoudige, goedkope elektrische grill, hoef je niet verder te zoeken, want op deze plancha kun je allerlei gerechten bereiden, van pannenkoeken tot gegrilde groenten tot vis.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste teppanyaki-grill: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler

(bekijk meer afbeeldingen)

• type: elektrische binnengrill
• maat: 19 "x 12.5"
• materiaal: aluminium met antiaanbaklaag
• uitneembare lekbak: nee

Als het gaat om gerenommeerde Japanse merken, is Zojirushi een van de meest populaire. Zij maken enkele van de beste rijstkokers en natuurlijk, indoor teppanyaki-grills.

Deze Zojirushi teppanyaki-grill heeft een groot kookoppervlak, ideaal voor het voeden van een gezin of een groep vrienden. De plaat van gegoten aluminium warmt snel en gelijkmatig op, zodat je allerlei soorten voedsel kunt bereiden.

Het kookoppervlak met antiaanbaklaag is zeer eenvoudig schoon te maken. U hoeft het alleen na elk gebruik af te vegen met een vochtige doek.

Deze teppanyaki-grill wordt geleverd met een spatel zodat je de keramische coating niet bekrast.

Een groot nadeel is echter dat deze grill geen lekbak heeft om vet op te vangen.

Met de temperatuurknop stel je de warmte naar wens in. Het indicatielampje geeft aan wanneer de grill is voorverwarmd en klaar voor gebruik. Het kan temperaturen tot 425 graden F bereiken.

U kunt voedsel bereiden zoals biefstuk, yakitori kip, zeevruchten, groenten en zelfs fruit op deze teppanyaki-grill.

Wat deze Zojirushi teppanyaki-grill onderscheidt van budgetgrills zoals AEWHALE-grillplaten, is dat deze een deksel heeft waardoor je sneller kunt grillen.

Ook heeft deze Teppanyaki-grill een van de beste verwarmingselementen omdat hij gelijkmatig opwarmt en er helemaal geen warme of koude plekken zijn. De meeste elektrische binnengrills hebben een probleem met het verwarmingselement, maar deze niet.

Vergeleken met grotere teppanyaki-grills van merken als Costzon, is de Zojirushi de beste rookloze optie. Die andere grills zullen je huis oproken!

Een ander voordeel is dat je op 350 F kunt koken zonder dat de olie en het vet overal spetteren. En bij hogere kooktemperaturen doe je de deksel erop en vermijd je geknoei.

Doordat de kookplaat niet schuin afloopt, glijdt de olie niet van de zijkanten af.

Bekijk hier de laatste prijzen

Awhale elektrische bakplaat vs Zojirushi teppanyaki grill

De Awhale elektrische bakplaat is een budgetvriendelijke optie die geweldig is voor het bereiden van allerlei soorten voedsel. Het heeft een groot kookoppervlak dat perfect is voor het voeden van een gezin of een groep vrienden.

De antiaanbaklaag is heel gemakkelijk schoon te maken. U hoeft het alleen na elk gebruik af te vegen met een vochtige doek.

Deze grill heeft echter geen deksel zoals de Zojirushi teppanyaki grill. Daarom kunt u een rookloze kookervaring hebben met de Zojirushi-grill.

Het hangt er ook van af of je echt een teppanyaki-grill nodig hebt of gewoon een eenvoudige elektrische binnenbakplaat voor ontbijtproducten wilt.

De Awhale elektrische bakplaat is een goede keuze als je geld wilt besparen en geen last hebt van rook.

De Zojirushi teppanyaki-grill is op de lange termijn beter omdat hij duurzamer is, een groter kookoppervlak heeft en een deksel heeft.

Wat is een plancha-grill?

Door historici beschouwd als de eerste platte grill in de geschiedenis, is de plancha een kooktoestel dat zijn oorsprong vindt in Spanje.

Dit is een traditioneel Azteekse flattop-grill uit Meso-Amerika die lijkt op moderne bakplaten; in plaats van een vierkante of rechthoekige vorm te hebben, is het echter ontworpen met een afgerond kookoppervlak.

Flattop-grills werden voor het eerst geïntroduceerd in Spanje, waar de term plancha is afgeleid. Plancha is een Spaans woord, wat 'metalen plaat' betekent.

Keukens die a la plancha worden gekookt, verwijzen naar voedsel dat wordt gegrild met een metalen plaat.

Gegrilde runderfilets staan ​​bijvoorbeeld bekend als "filets à la plancha" in het Spaans.

Plancha's zijn bedekt met chroom om te voorkomen dat het voedsel reageert met het metaal, wat een subtiele smaak aan het voedsel kan geven.

Plancha-grills hebben tegenwoordig een rechthoekige vorm zoals een dienblad en opstaande randen om te voorkomen dat al het kookvocht eruit loopt.

Hoe werkt een plancha?

Een plancha-grill wordt bovenop een fornuis geplaatst en de warmte wordt overgebracht naar de metalen plaat.

Het voordeel van het gebruik van een plancha is dat de warmte gelijkmatig over het oppervlak wordt verdeeld, waardoor je geen last hebt van hotspots.

Dit type grill is perfect voor het grillen van dunne stukken vlees, vis en groenten.

Ze zijn er ook in verschillende materialen, zoals gietijzer, roestvrij staal of aluminium.

De ronde vorm verandert de manier waarop warmte wordt verdeeld door het zich radiaal te laten verspreiden. Hierdoor ontstaat een kookoppervlak met een zeer hoge temperatuur die voedsel perfect schroeit.

Recepten die traditioneel op een ronde, platte metalen plaat worden gekookt, worden in het Spaans a la plancha genoemd.

Bijna alle plancha-bakplaten zijn gemaakt met een verchroomde overlay, en de reden hiervoor is om ervoor te zorgen dat er geen schadelijke chemische reacties optreden tussen het voedsel en het metalen oppervlak waarop het wordt gekookt.

De plancha kan gemakkelijk 550 ° F-700 ° F bereiken (sommige tappen zelfs uit bij 800 ° F, waar de meeste bakplaten maximaal rond de 550 ° F-575 ° F komen), wat het de perfecte keuze maakt voor restaurants om eiwitten te schroeien en af ​​te werken , groenten en meer omdat het continu hoge warmte levert.

Als alternatief kun je ook de ongelooflijke hitte van de plancha indirect gebruiken, waar je pannen gebruikt en geleidende verwarming om voedsel te sauteren of te roerbakken.

Terwijl de meeste bakplaten worden bestuurd door een thermostaat (een elektronische sensor die de temperatuur van de grill regelt), worden de meeste traditionele plancha's handmatig bediend, waarbij een persoon beslist of hij de temperatuur wil verhogen of verlagen.

Daarom kan de persoon de plancha zeer hoge temperaturen laten bereiken.

Het oppervlak van de plancha is meestal gemaakt van staal, maar soms is het ook gemaakt van gietijzer of chroom, en de dikte is ongeveer 5/8 - 3/4 inch, wat een fractie dunner is in vergelijking met andere bakplaten met een inch dikke plaat.

Maar gietijzer heeft meer onderhoud nodig dan staal; het kan roesten en heeft kruiden nodig.

Chroom daarentegen is geweldig voor sanitair koken. Toch is het niet zo sterk als staal bij blootstelling aan extreme temperaturen, en het zal uiteindelijk verslechteren na langdurig grillen.

Als je voor het eerst een plancha-blad ziet, ziet het eruit als een middeleeuws kasteel (behalve dat het niet het kasteel heeft, maar alleen het platform) dat aan 3 of 4 zijden zit bij een vette "gracht" of trog.

De nieuwere stijl van plancha wordt geleverd met opvallende 12 of 14-inch zij-aan-zij brede zones die beschikbaar zijn op de websites van populaire grillfabrikanten.

Deze brede zones werken onafhankelijk van elkaar, ze handhaven een uniforme temperatuur over het hele oppervlak van de zone en de gepatenteerde thermische onderbrekingen tussen de zones en de plancha zorgen ervoor dat er slechts een minimale warmteoverdracht plaatsvindt.

Je kunt dus drie aparte zones met verschillende temperaturen hebben en jouw eten bereiden volgens elke gewenste kookstand.

In culinaire termen kan "plancha" worden gelijkgesteld aan ijzeren bakplaten die worden gebruikt voor het koken, grillen en / of barbecueën van voedsel.

Tegenwoordig zijn er duizenden op maat gemaakte modellen beschikbaar waaruit je kunt kiezen.

De plancha wordt verwarmd via houtskoolbrandstof tot een extreme temperatuur die kan oplopen tot 350 ° C (662° F), vergelijkbaar met de bakplaten die worden gebruikt in fastfoodketens die hamburgerpasteitjes schroeien.

De plancha verschilt van standaard ijzeren bakplaten wat betreft de warmteverdeling over het oppervlak van de grill, aangezien de standaard bakplaten een thermostaat nodig hebben om de temperatuur te regelen.

De plancha daarentegen heeft een gelijkmatige warmteverdeling die uit het midden komt.

De meeste plancha's zijn ook bedekt met een laag niet-reactief chroommetaal om smaakveranderingen te minimaliseren en het opruimen gemakkelijker te maken.

Tegenwoordig hebben mensen nu de mogelijkheid om te kiezen tussen een volledig gemoderniseerde plancha die alle technologische mogelijkheden heeft (dwz gas voor brandstof en bedieningsknoppen) om al het voedsel dat ze willen efficiënt te bereiden, of de meest basale en robuuste rechthoekige metalen plaat waarvoor veel handenarbeid en toezicht nodig is om voedsel te bereiden op de exacte manier die het vereist.

De dunne plaatstalen platen waaruit de traditionele plancha's bestaan, waren zeer geschikt voor het grillen en koken van voedsel.

De reden hierachter is dat ze het unieke vermogen hebben om de temperatuur in en rond de grillplaat te verdraaien met het bolling-ontwerp in het midden van de grill, zodat de warmte gelijkmatig over het kookoppervlak wordt verdeeld.

Een verbazingwekkend voordeel dat hoort bij het ontwerp van de plancha is dat het een bult (warmte) creëert die het overtollige vet uit voornamelijk het vlees dat wordt gekookt afvoert, maar het voedsel niet helemaal droogt in vergelijking met gewone barbecueroosters.

De meeste plancha's van tegenwoordig hebben nog steeds deze centrale uitstulping (of een lichte helling) om hetzelfde effect na te bootsen bij het grillen van voedsel.

Platte bakplaat

Gegrild voedsel kan worden bereid met een platte pan of flattop-grill, die ook bekend staat als plancha of teppanyaki-grill, hoewel het gewoonlijk verwijst naar de Amerikaanse platte bakplaat die wordt gebruikt om pannenkoeken en spek te maken.

Bij het koken van voedsel kan plantaardige olie of boter op het kookoppervlak worden aangebracht.

Een platte grill maakt gebruik van een verwarmingstechnologie die extreme warmte produceert die zich radiaal over het oppervlak verspreidt.

Dit kooktoestel biedt een uniek soort korst en schroei, die je niet krijgt met recht grillen.

Dit is ook een keuze voor veel visrestaurants, omdat het gemakkelijk kan worden ingesteld op een constante en flexibele temperatuur.

De verschillen zijn dus klein en vaak gebruiken mensen deze twee als synoniemen.

Een Plancha-grill kwam uit Spanje, de teppanyaki uit Japan. Maar ze hebben vergelijkbare kookstijlen.

Hier is Camp Chef die uitlegt hoe je grilt op een vlakke bakplaat:

Plancha versus bakplaat: de belangrijkste verschillen uitgelegd

Is een plancha en bakplaat hetzelfde?

De Spanjaarden gebruiken het woord 'plancha' om te verwijzen naar elk type plat verwarmd oppervlak, waaronder zelfs de hete strijkijzers die worden gebruikt om kledingstukken glad te strijken (hoewel het gebruik van deze term in deze context niet relevant is voor bakplaten).

In culinaire termen kan "plancha" worden gelijkgesteld aan ijzeren bakplaten die worden gebruikt voor het koken, grillen en / of barbecueën van voedsel.

Tegenwoordig zijn er duizenden op maat gemaakte modellen beschikbaar waaruit je kunt kiezen.

De plancha wordt verwarmd via houtskool tot een extreme temperatuur die kan oplopen tot 350 ° C (662 ° F), net als de bakplaten die worden gebruikt in fastfoodketens die hamburgers schroeien.

De plancha verschilt van standaard ijzeren bakplaten wat betreft de warmteverdeling over het oppervlak van de grill, aangezien bij de standaard bakplaten een thermostaat nodig is om de temperatuur te regelen.

De plancha daarentegen heeft een gelijkmatige warmteverdeling die uit het midden komt.

De meeste plancha's zijn ook bedekt met een laag niet-reactief chroommetaal om smaakveranderingen te minimaliseren en het opruimen gemakkelijker te maken.

Tegenwoordig hebben mensen nu de mogelijkheid om te kiezen tussen een volledig gemoderniseerde plancha die alle technologische mogelijkheden heeft (dwz gas voor brandstof en bedieningsknoppen) om al het voedsel dat ze willen efficiënt te bereiden, of de meest basale en robuuste rechthoekige metalen plaat waarvoor veel handenarbeid en toezicht nodig is om voedsel te bereiden op de exacte manier die het vereist.

De dunne plaatstalen platen waaruit de traditionele plancha's bestaan, waren zeer geschikt voor het grillen en koken van voedsel.

De reden hierachter is dat ze het unieke vermogen hebben om de temperatuur in en rond de grillplaat te verdraaien met het bolling-ontwerp in het midden van de grill, zodat de warmte gelijkmatig over het kookoppervlak wordt verdeeld.

Een verbazingwekkend voordeel dat hoort bij het ontwerp van de plancha is dat het een bult (warmte) creëert die het overtollige vet uit voornamelijk het vlees dat wordt gekookt afvoert, maar het voedsel niet helemaal droogt in vergelijking met gewone barbecueroosters.

De meeste plancha's van vandaag dragen nog steeds deze centrale bolling (of een lichte helling) om hetzelfde effect na te bootsen bij het grillen van voedsel.

Wat is een teppanyaki-grill?

Wat betreft de term teppanyaki, dit woord komt van de Japanse woorden "teppan", wat ijzeren plaat betekent, en "yaki", wat geroosterd, gebakken of gegrild betekent.

Teppanyaki is een keuken in Japanse stijl die gebruik maakt van een platte grill of metalen bakplaat, bekend als teppan, om voedsel te bereiden.

Deze manier van koken werd voor het eerst geïntroduceerd door Shigeji Fujioka van Misono, een Japans restaurantketen.

Japanse teppanyaki-keukens omvatten yakisoba of kool met zeevruchten of vlees dat is gekookt met dierlijk vet of plantaardige olie of beide.

Deze keukens werden niet alleen populair in Japan, maar hebben ook de westerse samenleving beïnvloed.

Sommige ingrediënten die worden gebruikt in teppanyaki in westerse stijl zijn gemengde groenten, rundvlees, garnalen, sint-jakobsschelpen, kip en kreeften, die gewoonlijk worden gekookt met sojaolie.

Dat zijn dus de redenen waarom zowel de termen teppanyaki als plancha sterk worden geassocieerd met een platte pan of platte grill.

Deze termen worden vaak door elkaar gebruikt in een zin.

Hoe plancha, teppanyaki of bakplaten te gebruiken?

Naast grillen is een plancha-, bakplaat- of teppanyaki-grill een flexibel kookapparaat dat als volgt ook in andere verschillende kooktechnieken kan worden gebruikt.

Houd er rekening mee dat pannen of potten direct boven het kookoppervlak van de grill kunnen worden geplaatst.

• sauteing - Dit verwijst naar 'gooien tijdens het koken'. Deze methode omvat het gebruik van een kleine hoeveelheid olie of vet die wordt aangebracht op een extreem verwarmde pan of platte grill.
• roosteren- Dit is een methode om brood bruin te maken door middel van stralingswarmte. De bruine kleur van het brood is een resultaat van de Maillard-reactie waardoor het steviger en smakelijker wordt.
• Simmering- Deze techniek maakt gebruik van hete vloeistoffen (onder het kookpunt van water) om voedsel te bereiden. Sudderen is een mildere methode dan koken, waardoor het breken of harder worden van voedsel wordt vermeden.
• Ondiep frituren- Deze methode wordt meestal gebruikt voor het bereiden van kleine stukken vlees, vis, groenten of pasteitjes. Het eten is gedeeltelijk ondergedompeld in olie.
• Roerbakken– Dit is een Chinese kooktechniek waarbij een kleine hoeveelheid hete olie wordt gebruikt. De ingrediënten worden geroerd in een kookvat met ronde bodem dat bekend staat als een wok.
• Pan-frituren- Bij deze techniek wordt een kleine hoeveelheid olie gebruikt, wat veel minder is dan de olie of het vet dat bij ondiep frituren wordt gebruikt. De olie wordt alleen gebruikt om de pan te smeren.
• Browning- Dit proces verwijst naar de eerste bereiding van het vleesoppervlak om overtollig vet te verwijderen. Hierdoor krijgt het vlees een bruine smaak en korst.
• Zwart worden- Gepopulariseerd door chef-kok Paul Prudhomme, wordt deze methode gebruikt bij het bereiden van Cajun-gerechten. Het eten wordt vervolgens geweekt in een mengsel van kruiden en specerijen en gesmolten boter. Het wordt vervolgens gekookt in een zeer hete gietijzeren koekenpan.

Dat zijn enkele van de kookmethodes waarbij je de teppanyaki- of plancha-grill kunt gebruiken. Door zijn veelzijdigheid kun je op deze apparaten bijna alle soorten voedsel bereiden.

Hoe zorg je voor plancha-grill

Net als elk ander apparaat, moet u ook voor uw grill zorgen om zijn efficiëntie en duurzaamheid te behouden.

Hier volgen enkele manieren waarop je jouw grill schoon en in goede staat kunt houden:

1. Voordat je jouw nieuwe grill gaat gebruiken, kun je deze het beste met warm zeepsop reinigen. Je kunt ook een plastic schrobber of borstel gebruiken om vuil of fabrieksvet te verwijderen.
2. Grondig drogen. Veeg vervolgens de twee kanten gelijkmatig af met bakvet of plantaardige olie.
3. Zet je plancha op voor indirect grillen of zet hem in een oven van 300 graden totdat de olie wordt opgenomen door de metalen poriën van de plancha. Doe dit 30 tot 60 minuten.
4. Laat het afkoelen en veeg het af met keukenpapier. Dan kun je nu je plancha-grill gebruiken.
5. Net als bij andere kooktoestellen is het ook essentieel om jouw plancha na gebruik grondig schoon te maken. Spat een kopje water over het kookoppervlak terwijl de plancha nog heet is. Borstel je grill terwijl het water verdampt. Herhaal dit proces indien nodig totdat de plancha grondig schoon is.
6. Strooi dan 1-2 eetlepels plantaardige olie op de nog hete plancha. Veeg het af met een gevouwen papier dat goed aan het uiteinde van jouw tang is bevestigd.
7. Bewaar je plancha op een droog oppervlak. Herhaal de bovenstaande stappen indien nodig.

U kunt ook gebruik maken van deze grillstenen om voor uw teppanyaki-grill te zorgen, net zoals u dat bij een normale grill zou doen.

Ontdek ook over een gemakkelijke manier om je grillplaat met platte bovenkant schoon te maken met eenvoudige azijn

Extra grillaccessoires

Laten we het nu hebben over accessoires! Als je eenmaal hebt bepaald welke plancha-grill je wilt, kun je beslissen welke extra accessoires je wilt hebben.

Vetbakken zijn bijvoorbeeld vrij standaard als het om deze grills gaat; er zijn echter verschillende ontwerpen waaruit je kunt kiezen.

Met lekbakken wordt het schoonmaken en onderhouden van jouw grill veel gemakkelijker.

Kantelbare kookplaten verhogen ook de vetstroom tijdens het koken. Als je van plan bent jouw grill veel te verplaatsen, kun je een plancha-trolley overwegen.

Dit is een praktisch item dat mobiliteit gemakkelijker maakt.

Origami plancha BBQ-trolley

(bekijk meer afbeeldingen)

Deze plancha-trolley wordt geleverd met twee wielen en een handvat en maakt het gemakkelijk om je plancha-grill van de ene locatie naar de andere te vervoeren.

Het heeft ook een kleine kruidendispenser aan de voorkant van de trolley, zodat je alles wat je nodig hebt binnen handbereik hebt tijdens het koken en entertainen.

Het onderste rek is de perfecte opbergruimte voor al het kookgerei dat je nodig hebt.

Klik hier voor prijs en beschikbaarheid

Voor een volledige lijst met aanbevelingen, bekijk deze verzameling van de beste accessoires voor teppanyaki-grillen

Veelgestelde vragen

Waar wordt een plancha-grill voor gebruikt?

Een plancha is een plat ijzeren oppervlak dat in de Spaanse keuken wordt gebruikt om groenten, zeevruchten en vlees op zeer hoge temperaturen te grillen.

Het biedt een gemakkelijk plat oppervlak om rond het gegrilde voedsel te gooien, zodat elke kant gelijke warmte krijgt.

Wat is a la plancha koken?

De plancha is een Spaans plat ijzeren grilloppervlak, dus "a la plancha" koken betekent: "koken op een platte ijzeren grill" of meer letterlijk "gekookt in de stijl van de platte ijzeren grill".

Wat is een elektrische plancha?

Een elektrische plancha-grill is een op zichzelf staand kooktoestel waarbij het ronde metalen oppervlak wordt verwarmd door middel van elektriciteit. Plancha komt van een "rond plat kookoppervlak" en wordt meestal op een kookplaat gebruikt.

De elektrische versie wordt apart van de kookplaat gebruikt en je moet hem in het stopcontact steken om hem te kunnen gebruiken.

Wat is een planchaburger?

Plancha verwijst naar de kookstijl die wordt gebruikt om de burger te bereiden. In plaats van te worden gegrild op een grillrooster, wordt het gegrild op een plat ijzeren oppervlak bovenop een warmtebron, meestal houtskoolvlammen.

Door gebruik te maken van het platte oppervlak kan de burger losjes verpakt worden en blijven de sappen beter behouden in het vlees.

Wat is zalm a la plancha?

Zalm bereid op een ronde flattop-grill in plaats van een grillrek wordt "salmon a la plancha" genoemd, waarbij plancha het vlakke grilloppervlak is.

De plancha is Spaans, dus zalm a la plancha bereid je het best op Spaanse wijze met peterselie, dille, koriander, bieslook en citroenschil.

Wat is beter: een grill met platte bovenkant of een gewone grill?

Als je een grill met platte bovenkant hebt, kun je verschillende temperaturen instellen voor al je verschillende items.

Gewone grills hebben geen specifieke temperaturen.

Flat-top grills kunnen ook veel gemakkelijker te gebruiken blijken te zijn en bieden een meer gelijkmatige warmteverdeling. Hierdoor kan het voedsel gelijkmatig en volledig garen voor een gezondere bereiding.

Wat kun je koken op een plancha-grill?

Je kunt op een plancha-grill vrijwel alles koken dat je op een gewone grill kunt bereiden.

Het belangrijkste verschil is dat de plancha-grill je eten een intensere smaak geeft, omdat de sappen en vetten van je eten direct op het hete metalen oppervlak worden aangebraden.

Enkele van de meest populaire items om te koken op een plancha-grill zijn vlees, vis, groenten en zelfs pizza's.

Kun je pizza bakken op een plancha-grill?

Ja, je kunt pizza bakken op een plancha-grill. De sleutel is om de grill voor te verwarmen voordat je je pizza toevoegt, zodat de korst gelijkmatig gaart.

Je kunt ook een pizzasteen op een plancha-grill gebruiken om ervoor te zorgen dat je korst perfect krokant wordt.

Conclusie

Flattop grill, ook wel plancha of teppanyaki grill genoemd, is op veel plaatsen over de hele wereld bekend.

Dit kookapparaat kan worden gebruikt om een ​​grote verscheidenheid aan voedsel en ingrediënten te bereiden, omdat het op flexibele en constante temperaturen kan worden ingesteld.

Als je al een barbecue hebt, heb je alleen de Staub gietijzeren plancha bakplaat omdat hij van gietijzer is gemaakt, zodat hij direct op je grill kan worden geplaatst.

Nu je alle opties hebt gezien, weet ik zeker dat je klaar bent om sappiger te barbecueën met de plancha.

Heb je nog geen barbecue in huis? Begin met deze waanzinnig handige 7 Grill met Griddle Combo's

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.