Teppanyaki vs Gourmet of Raclette Cooking [vergelijking en beoordeling]
Tafelgrills zijn er in vele soorten en maten, maar als je raclette koken en zagen kent? teppanyaki ergens anders vraag je je misschien af wat de exacte verschillen zijn.
Deze platen lijken zo op elkaar, en er zijn een paar subtiele verschillen, dus laten we erin duiken!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Wat is het verschil tussen Teppanyaki en Gourmet of Raclette?
Teppanyaki is een Japanse kookstijl waarbij de chef-kok voedsel bereidt op een vlak grilloppervlak en dit soort koken zijn weg vindt naar elektrische tafelgrills, terwijl raclette is gemaakt voor koken aan tafel, zodat iedereen zijn eigen pan en een deel van het grilloppervlak kan gebruiken om te koken. veel plezier met het bereiden van hun eigen eten.
Met Teppanyaki ga je voor grotere bakplaten zonder ribbels aan de bovenzijde en werk je vooral met Oosterse smaken (zoals deze lekkere Teppanyaki groentegerechten of deze goede Teppanyaki dip).
Bij gourmet heb je een speciaal gourmetstel nodig en bereid je allerlei kleine gerechtjes, vooral in kleine pannen. Alle smaken kunnen hier een rol spelen, vaak zijn het stukjes vlees of vis, al dan niet voorgemarineerd, en groenten.
Natuurlijk kun je beide soorten voedsel op beide soorten grillsets maken, dus de verschillen zijn subtiel.
Teppanyaki: vetarm en snel bereid
Teppanyaki grillen doe je met Japanse bakplaten. Het is een goede manier om gezond te koken omdat je weinig of zelfs geen vet nodig hebt en je de lekkerste groenten, vis, nasi en vlees kunt bereiden.
Vooral nasi is makkelijk te maken en te verplaatsen op een teppanyaki grillplaat omdat er geen ribbels op zitten.
Het grote voordeel van Teppanyaki grillen is dat je eten in een mum van tijd klaar is zodat de ingrediënten hun voedingsstoffen behouden. Het voedsel wordt op hoge temperatuur gekookt en zal niet snel aanbranden.
Gourmet en Raclette: iedereen grilt in zijn eigen kleine pannetjes
Gastronomisch; je hebt het waarschijnlijk al eerder gedaan. Gezellig aan tafel met je vrienden of familie waar iedereen zijn eigen gerechten grilt in kleine pannetjes.
Het kost niet veel energie en het is erg leuk. Het handige van gourmet is dat iedereen zelf bepaalt wat er wordt gegeten.
Hierdoor kunnen ook mensen met een intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen gewoon meedoen! Meer over gourmet en een top 3 van goede gourmet tafelgrills vind je verderop in dit artikel.
Nu kun je kiezen tussen teppanyaki en gastronomische tafelgrills. Ik heb persoonlijk de voorkeur dit Yongqin Elektrisch Teppanyaki Tafelblad over alle anderen heen, maar dat komt alleen doordat de gekantelde constructie me veel controle geeft over de grillervaring.
Lees verder om alle informatie te krijgen die je nodig hebt om de juiste keuze voor jezelf te maken, maar laten we eerst de belangrijkste keuzes snel bekijken:
| Tafelbladgrills | Afbeeldingen |
|---|---|
| Beste algehele teppanyaki-grill?: Yongqin |
|
| Beste grote teppanyaki-grill: Loefme |
|
| Beste gastronomische grill met antiaanbaklaag: Techwood |
|
| Beste Stone Grill-raclette: Artestia |
|
| Beste combinatie van raclette en non-stick gourmet grill: Swissmar wartel |
|
| Beste gastronomische gasgrill op tafelblad: Cuisinart CGG-180TS |
|
Teppanyaki tafelbladgrills
Dingen om te overwegen
Er zijn veel factoren waarmee je rekening moet houden voordat je een teppanyaki-grill koopt. Je moet in gedachten houden waar, hoe en wat je met jouw grill gaat bereiden. Je moet een grill kiezen die bedoeld is om te presteren.
- Maat: het is belangrijk dat u een grillformaat kiest dat zich aan uw behoeften aanpast. Kies een grill die past bij het aantal ingrediënten en de portiegroottes die je aankan. Ga niet voor een grote grill als je voor familie grilt en kies iets groters als je van een teppanyaki-feestje houdt!
- Hoog vuur: voor het grillen van vleesgerechten op je grill moet de buitenkant bruin zijn terwijl de binnenkant nog goed gaar is. Zelfs voor dunne steaks moet de grill voldoende worden opgewarmd. De beste hiervoor zijn houtskoolgrills, aangezien de warmtebron zich net onder het kookcentrum bevindt. Gasgrills kunnen die warmte alleen afgeven als ze zijn uitgerust met schroeibranders, dus als je de voorkeur geeft aan een gasgrill, moet je die accessoire toevoegen.
- Temperatuurregeling: het is een must om absolute controle te hebben over de kooktemperatuur. Zorg ervoor dat de temperatuur van de grill kan worden gecontroleerd en geregeld, zodat je voedsel kunt bereiden volgens je eigen wensen.
- Schoonmaak: het kook- en eetgedeelte is altijd leuk, maar schoonmaken achteraf is iets dat maar weinigen kunnen verdragen, laat staan genieten. Om ervoor te zorgen dat uw grill geen gedoe wordt om te gebruiken, omdat u weet dat het daarna vervelend zal zijn, ga voor een Teppanyaki-grill dat is gemakkelijk schoon te maken en op te slaan.
Beste algehele teppanyaki-grill: Yongqin
Van alle grills die we hebben beoordeeld, had deze het meest intrigerende ontwerp. Deze elektrische teppanyaki-tafelgrill van Yongqin is gebouwd op een helling, zodat verschillende delen van de grill op verschillende temperaturen kunnen koken. Het heeft ook opstaande randen die het eten stevig op het bord houden.
Om de opstaande randen te compenseren is het oppervlak van de grill extra breed waardoor je meer kookruimte hebt. De handvatten zijn ook koel om aan te raken, dus je loopt geen risico op brandwonden tijdens het transporteren tijdens je kampeertrip, en je kunt er alles op koken!
Het grote bakoppervlak kan gemakkelijk gefrituurd voedsel en groenten verwerken, terwijl je ook sappige en vochtige vis en vlees kunt bereiden. Als je op zoek bent naar een grill waarmee je voor een groot publiek kunt koken, dan is dit degene voor jou.
En het heeft een vrij flexibele bediening, zodat je de optimale temperatuur kunt instellen voor het aanbraden van je biefstuk of varkenshaas.
Bekijk de laatste prijzen op Amazon
Beste grote teppanyaki-grill: Loefme
Je droomt er misschien van om een teppan-chef te worden bij Benihana, maar misschien wil je toch de Japanse keuken in teppanyaki-stijl koken.
Om dat te bereiken, heb je een hoogwaardige teppanyaki-grill nodig, zoals de Electric Teppanyaki Table Top Grill van Chefjoy.
Deze set bevat accessoires zodat je allerlei lekkernijen kunt bereiden. Het bevat twee eierringen met antiaanbaklaag zodat je perfect ronde eieren kunt maken. Het bevat ook een grote vetopvangbak om vleesresten op te vangen en de bakplaat wordt geleverd met 6 houten spatels.
Een ding dat elke teppanyaki-grill moet hebben, is een kookoppervlak dat groot genoeg is voor meerdere maaltijden. Deze grill is 35 bij 9 inch groot en het antiaanbakoppervlak is extreem gemakkelijk schoon te maken en perfect voor een teppanyaki-feestje.
Je hebt alleen een vochtige doek nodig om hem na het koken af te vegen.
Bekijk hier de laatste prijzen
Gourmet of Raclette tafelgrills
Dingen om te overwegen
Als je een tafelgrill voor fijnproevers wilt kopen, is het belangrijk om rekening te houden met de volgende dingen:
- Brandstoftype: het eerste dat je moet overwegen, is of je een grill wilt die wordt aangedreven door houtskool of propaan. Beide brandstoftypes hebben hun eigen voor- en nadelen, je hoeft je alleen af te vragen wat voor jou handiger is en waarvoor je jouw tafelgrill wilt gebruiken. Voor beide heb je brandstof nodig als je ze meeneemt op reis, maar houtskool is op nadat het is gebruikt, terwijl je de propaantank mee terug moet nemen naar huis.
- Gewicht: deze factor is het meest relevant als je een grill wilt die met je mee kan reizen. Het heeft geen zin om een zwaar item te kopen, dus kies in plaats daarvan voor de lichtgewicht opties. Als je hem gewoon thuis houdt, overweeg dan waar je hem gaat plaatsen, want een zware grill matcht niet goed met een zwakke tafel.
- Handgrepen: elke goede grill heeft handvatten om hem gemakkelijker te kunnen dragen. Voor korte trips zijn zijhandgrepen voldoende, maar voor echte draagbaarheid is het beter om een handgreep aan de bovenkant te hebben (lunchbox-stijl). Zorg ervoor dat de handgrepen stevig vastzitten, aangezien dunne handgrepen tot ongelukken kunnen leiden.
- Opvouwbare poten: Als je niet overweegt jouw grill mee te nemen op reis, is dit misschien net zo belangrijk voor je, want door de pootjes op te klappen is het veel gemakkelijker om hem op te bergen. Die centimeters kunnen het verschil maken als je meer ruimte nodig hebt.
Blijf lezen om onze beste keuzes te zien en kies de juiste keuze voor jou.
Als je meer van houtskoolgrillen houdt, lees dan meer over deze top 3 Bincho-grills die ik onlangs heb beoordeeld
Beste gastronomische grill met antiaanbaklaag: Techwood
Een grote gourmet set bestaande uit een stevige bakplaat bovenop en 4 gourmetpannen eronder. In de bakplaat met geribbeld oppervlak is er een specifieke ruimte voor het bereiden van pannenkoeken.
De grill heeft een sterke antiaanbaklaag en een vermogen van 800 Watt. De kookplaat heeft twee kanten, een vlakke en een geribbelde kant.
De raclette grill is met zijn vier pannen en houten spatels geschikt voor acht personen. Het product is gemaakt van de beste kwaliteit aluminium en heeft een robuuste antiaanbaklaag.
Bij het gebruik van de raclettegrill is geen vet nodig. De temperatuur is instelbaar en het vermogen is 1200 Watt. Het totale bakoppervlak is 42 x 32. Wederom een raclettegrill die makkelijk schoon te maken is.
Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid
Beste Stone Grill-raclette: Artestia
Een ander merk dat uitstekend is in het maken van duurzame raclettegrills.
Artestia verschoof een beetje van de meer gebruikelijke gourmetgrills met antiaanbaklaag en combineerde de immer zo populaire hotstone-grills met de kleine pannen die je krijgt met raclette.
Dit resulteert in een hete granieten steengrill op tafel die heel gemakkelijk schoon te maken is en waar iedereen van kan genieten!
Het enige dat ik niet echt leuk vind, is dat er geen houten spatels worden meegeleverd, maar plastic en ik merk dat je die vrij gemakkelijk verbrandt, zodat ze een beetje smelten.
Maar je kunt er ook altijd apart iets bij kopen!
Beste combinatie van raclette en non-stick gourmet grill: Swissmar Swivel
Als je de veelzijdigheid wilt van zowel een geribbelde kant voor dat traditionele gourmet grillen als een modernere hot stone flat top grill, dan moet je voor de Swissmar Swivel gaan.
Het is een gecombineerde tafelgrill van koken op hete steen en een geribbelde antiaanbakplaat, zodat je bijna elk voedsel kunt maken dat je wilt. Maak aan de ene kant varkenshaas en aan de andere kant gegrilde groenten!
Het is gemakkelijk op te bergen dankzij het opvouwbare ontwerp, en het beste is dat je voor beide kanten aparte warmteregelaars hebt, zodat je een aantal van je favoriete gerechten tegelijkertijd kunt bereiden zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat één kant verbrandt.
Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid
Beste gastronomische gasgrill op tafel: Cuisinart Cgg-180TS
Dit is de barbecue voor degenen die thuis een goede grillervaring willen zonder dat de grill alle beschikbare ruimte in beslag neemt, en de grill misschien zelfs af en toe meenemen.
Als je vindt dat alle picknicks warm eten moeten bevatten, dan moet je deze draagbare grill zeker aan je must-haves toevoegen, omdat ze gemakkelijk te dragen, vervoeren en op te zetten zijn. Dus voor iedereen die draagbaarheid en kleine afmetingen als de belangrijkste aspecten van hun grillkeuze beschouwt, is dit de moeite waard om naar te kijken.
Het wordt aangedreven door propaan (in draagbare flessen van 16 oz of 14.1 oz) en weegt slechts 5 pond. Met een kookoppervlak van 145 vierkante inch, een roestvrijstalen deksel en doos en een met porselein geëmailleerd rooster kan deze grill concurreren met zijn grotere tegenhangers, ook al heeft hij maar één brander.
Het heeft ook aluminium poten, wordt geleverd in zwarte of roestvrijstalen kleuren, heeft 5,500 BTU's en biedt een beperkte garantie van 3 jaar op defecten.
Ik vind het erg leuk dat het zo draagbaar is. Niet veel tafelgrills zijn net zo licht als deze, maar hebben ook inklapbare poten en een deksel dat sluit. Dankzij het grote handvat kun je hem net als een aktetas dragen, wat betekent dat je hem in enkele seconden kunt opzetten.
LPG-cilinders en de twist-ontsteking maken deze grill buitengewoon handig en je zult in een mum van tijd koken. Je kunt het eigenlijk overal gebruiken. Als extra bonus is het rooster vaatwasmachinebestendig.
Aan de andere kant moet je er nog steeds rekening mee houden dat het erg klein is, dus je moet niet vergeten dat je niet voor grote groepen mensen kunt koken. En het enige dat volgens ons ontbreekt, is een temperatuurmeter voor af en toe als je kookt met gesloten deksel.
Uiteindelijk zal iedereen die graag picknickt of kampeert, dol zijn op deze grill, omdat het de handigste reisgrill is die we hebben gezien. Vanwege zijn grootte is het het meest geschikt voor individuen, stellen of kleine gezinnen. Dus we zouden het zeker niet aanbevelen voor feesten in de achtertuin, maar het is nog steeds perfect voor balkons of roadtrips.
Neem de tijd om meer afbeeldingen van deze schattige kleine grill te zoeken en begin er een te overwegen voor je volgende uitje. Klantrecensies zijn altijd handig om een beter beeld van het item in kwestie te krijgen.
Het heeft veel van de functies die je op grote grills zou vinden, maar ze zijn verkleind om in deze handige grill te passen, zodat je er mee kunt reizen.
Het gebruikt propaan als brandstof, weegt slechts vijf pond, heeft een kookoppervlak van 240 vierkante inch, 2 branders, een met porselein geëmailleerd gietijzeren rooster, een roestvrijstalen deksel, een basis en zijplanken en is ook verkrijgbaar in het zwart. Het heeft 12,000 BTU's en een beperkte garantie van 3 jaar op defecten.
Herinner je je ooit een tijd dat je Cuisinart niet kende? Misschien is het niet het eerste merk dat in je opkomt als je aan grillen denkt, maar het zijn zeker kookexperts. Dit is een product dat wordt ondersteund door een merk dat we respecteren. En de opvouwbare bijzettafels zijn een functie die we erg leuk vonden aan deze grill.
Het heeft een draaibare ontsteking die het aansteken van het gas veilig en gemakkelijk maakt, het heeft ook een geïntegreerde thermostaat die je helpt te weten wanneer het klaar is om te beginnen met koken. Dankzij de geëmailleerde, modulaire roosters en de uitneembare lekbak is het schoonmaken erg eenvoudig en bovendien erg stevig. Het heeft tal van gemakkelijk verkrijgbare accessoires, zoals een 20 lb LPG-tankadapter, deksel en standaard.
Aan de andere kant is het, hoewel het een tafelmodel is, niet erg draagbaar in vergelijking met onze andere keuzes. Het is een beetje zwaar en heeft geen opvouwbare poten. Ook sluit de deksel niet, zodat de inhoud tijdens het transport kan bewegen. Het is echter nog steeds een goede keuze voor campers en de meeste excursies waarbij backpacken niet is inbegrepen.
Hoewel het twee branders heeft, kun je ze niet afzonderlijk bedienen. Dus als je van plan was om dubbele temperatuurzones op een compacte grill te hebben, dan is dit zeker niet de grill voor jou.
Ten slotte is de cuisinart CGG een geweldige grill, maar zal hij eerder thuis blijven als het gaat om tafelgrills. Het is een perfecte uitrusting voor iemand die op zoek is naar een goede barbecue voor thuis die niet te veel ruimte in beslag neemt.
Je kunt het gemakkelijk opbergen, dus er is nog een voordeel in vergelijking met grotere grills. Bovendien is het mee kunnen nemen naar het strand, het park, vissen of op een kampeertrip een erg leuke bonus.
Het is een handige grill die we erg leuk vinden, dus ik raad je aan om de foto's en enkele gebruikersrecensies te bekijken om een beter idee te krijgen van de verschillende ervaringen die mensen ermee hebben gehad.
Je kunt het hier kopen
Deze kleine tafelgrills zijn perfect voor een traditionele kotatsu, een Japanse kleine verwarmde tafel
Conclusie
Wat je uiteindelijk ook kiest, zorg ervoor dat je de grill neemt die het beste bij jouw levensstijl en behoeften past. Je kunt nooit fouten maken bij het kiezen van wat voor jou het beste werkt.
Zorg ervoor dat je de tijd neemt om de voor- en nadelen van elke grill te analyseren, evenals de functies die op jouw checklist als een "must" worden beschouwd.
Lees verder: Japanse noedelrecepten met verschillende soorten noedels
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
