Tinolang Manok Recept

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 28, 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Tinolang Manok Recept, Tinola in Tagalog en Cebuano is een op soep gebaseerd gerecht dat als aperitief dient dat vaak wordt gezien in de Filippijnen.

Dit recept gekookt met kip, papaja en bladeren van de Siling Labuyo Chili Pepper in een bouillon op smaak gebracht met gember, uien.

Tinolang Manok Recept

Tinolang Manok Recept en geschiedenis

De exacte oorsprong van Tinola is onduidelijk.

Een van de vroegste vermeldingen van het gerecht is in de eerste roman van José Rizal, Noli Me Tangere, waar Kapitan Tiago het serveerde aan Crisostomo Ibarra bij aankomst uit Europa.

Hij kreeg de borst, tot ongenoegen van de corrupte Spaanse monnik, Padre Damaso, die kippenhals kreeg, die wordt beschouwd als het minst favoriete deel van de kip.

Tinolang Manok Recept

Het Tinolang Manok Recept gekookt met kip, papaja, en bladeren van de Siling Labuyo Chili Pepper in een bouillon op smaak gebracht met gember, uien.
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Kip
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 6 mensen
Calorieën 239kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 2 pond kip (in portiegroottes gesneden)
  • 2 pcs sayote in 4 gesneden
  • ½ kop malunggay
  • 1 stengel citroengras in 4 gesneden
  • 1 klein rode paprika leng
  • 2 duim-maat gember dun gesneden
  • 1 medium ui dun gesneden
  • 1 eetlepel vissaus
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak
  • 2 eetlepel bakolie
  • water

Instructies

  • Fruit de gember en ui tot ze gekarameliseerd zijn.
  • Voeg het citroengras toe als je het aroma van de gember begint te ruiken.
  • Voeg de kip toe en breng op smaak met vissaus.
  • Voeg voldoende water toe en breng aan de kook. Als het begint te koken, zet het vuur dan laag en laat het 15-20 minuten sudderen.
  • Voeg de plakjes sayote toe aan de soep.
  • Enkele minuten na het controleren van de sayote en als bijna gaar de paprika en dan de malunggay toevoegen. Breng op smaak met gemalen peper en zout.
  • Dienen

Tinola Recept

Serveer deze Tinolang Manok heet. Geniet van ons recept. Vergeet niet om leuk te vinden en te delen als je van deze houdt. Gelukkig eten.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.