Varkensvlees Kaldereta Recept (Kalderetang Baboy)

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  20 december 2020

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

JA IK WIL DAT!
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Kaldereta is een van de gerechten die je altijd zult zien tijdens festiviteiten in de Filippijnen.

Of het nu gaat om een ​​verjaardagsfeest of een stadsfeest, u zult het ongetwijfeld in de tafel zien. Dit gerecht is ontstaan ​​in Spanje en heet Caldereta wat caldera betekent.

Het Filippijnse volk heeft dit recept aangepast sinds de Spanjaarden de Filipijnen al heel lang bezetten.

Ze zijn hier al driehonderd jaar en het is niet meer dan normaal dat de Filippino's niet alleen gewend zijn geraakt aan de Spaanse cultuur, maar ook aan hun keuken.

Rundvlees Kaldereta en Geit (Kalderetang Kambing) ook Kip (Kalderetang Manok) vlees zijn de gebruikelijke die worden gebruikt in Kaldereta, maar je kunt ook varkensvlees proberen in dit recept.

Dit Kaldereta-recept voor varkensvlees zal ook ieders hongerige maag stillen.
Varkensvlees Kaldereta Recept (Kalderetang Baboy)

Varkensvlees Kaldereta Recept Voorbereiding & Tips

Net als de andere Kaldereta recepten voeg je ook veel pepers toe, want Kaldereta is geen Kaldereta als het niet heet is.

Als je een nieuwe versie van Kaldereta wilt, dan is dit Kaldereta-recept voor varkensvlees een must-try. Het duurt ongeveer 1 ½ tot 2 uur om dit gerecht te bereiden en te koken.

Kies een mals deel van het varkensvlees om volledig van dit gerecht te genieten. Bij het bereiden van dit gerecht kun je kiezen tussen tomatenpuree of verse tomaten.

Het hangt ervan af hoe u het wilt proberen. Natuurlijk kook je dit niet een keer, dus je kunt alle versies proberen die je maar wilt.

Als je de verse tomaten gaat proberen, zorg er dan voor dat je de rijpe kiest om een ​​dikke en gladde saus te maken, plus het zal er ook een mooie kleur en sterkere smaak aan toevoegen.

Zorg er ook voor dat je het vlees bruin maakt voordat je de andere ingrediënten zoals groenten toevoegt. Het is beter om de aardappelen ook te bakken en vergeet de wortels niet.

Je kunt ook olijven toevoegen om het een ander soort smaak te geven, maar er zijn er die ervoor kiezen om augurken toe te voegen. Het is ook een beetje goedkoper.

Voeg leversmeersel toe en het is een perfect gerecht voor jou en alle gelukkigen die je verleidelijke gerecht zullen proeven.

Als de leversmeersel niet beschikbaar is, probeer dan de verse varkenslever en het zal hetzelfde effect geven.

Varkensvlees Kaldereta Recept (Kalderetang Baboy)

Varkensvlees Kaldereta Recept (Kalderetang Baboy)

Joost Nusselder
Net als de andere Kaldereta-recepten voeg je namelijk ook veel pepers toe Kaldereta is geen Kaldereta als het niet heet is. Als je een nieuwe versie van Kaldereta wilt, dan is dit Kaldereta-recept voor varkensvlees een must om te proberen.
5 vanaf 1 stem
Prep Tijd 20 mins
Kooktijd 1 hr
Totale tijd 1 hr 20 mins
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 4 mensen
Calorieën 727 kcal

Ingrediënten
  

  • 500 gr varkensvlees (liempo of spareribs) in stukken gesneden
  • 250 gr tomatensaus
  • 1 grote ui fijngemaakt
  • 3 teentjes knoflook fijngemaakt
  • 3 grote aardappelen blokjes
  • 2 grote wortelen blokjes
  • 2 rode en groene paprika in blokjes
  • 4 kopjes water
  • 1 wel leversmeersel of pindakaas (85 gram)
  • ¼ kop plantaardige olie
  • 2-3 hete chili (labuyo) gehakt (optioneel)
  • ¼ kop kaas geraspt of in blokjes gesneden (optioneel)
  • 1 kop frisdrank (7-up of frisdrank)

Instructies
 

  • Verhit olie in een pan en bak aardappelen en wortelen goudbruin.
  • Giet af en zet apart.
  • Verhit olie in een pan en fruit knoflook en uien.
  • Voeg varkensvlees toe, blijf bakken tot de kleur bruin wordt.
  • Voeg tomatensaus, frisdrank, laurierblaadjes en water toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Voeg indien nodig water toe.
  • Voeg wortels, aardappelen, paprika, leverspread en chili toe. Laat 5 minuten sudderen.
  • Breng naar smaak kruiden met suiker, zout en peper.
  • Voeg kaas toe en laat nog 2 minuten sudderen of tot de saus dikker wordt.
  • Breng over naar een serveerschaal.
  • Serveer met hete rijst.

Voeding

Calorieën: 727kcal
Keyword kaldereta, varkensvlees
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Kalderetang Baboy
En nu is het tijd voor het beste deel na het koken; tijd om dit weelderige Kaldereta-recept voor varkensvlees te proeven.

Neem een ​​bord hete gestoomde rijst en begin uw hechtingsmoment met het gezin terwijl u deze vreselijk overheerlijke maaltijd deelt.

Een Tempranillo bij de hand hebben tijdens het eten van deze maaltijd zal een van de beste ervaringen zijn die u met uw gezin zult hebben.

Aan de andere kant, als je dit hebt voorbereid voor een speciale gelegenheid en er zullen mensen over je huis komen, kun je het laten combineren met frisdrank of ijsthee.

Dat scheelt u ook een beetje.
Varkensvlees Kaldereta Special
Je vrienden en familieleden zullen je zeker bedanken voor de uitnodiging en wellicht wachten ze op de volgende gelegenheid.

Dat is nogal een indruk die u zeker zult geven.

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 

Je zult het geweldig vinden ook deze Filipijnse Teriyaki-karbonades, je moet ze eens bekijken.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.