Wat is Hibachi? Japanse Hibachi VS een Teppanyaki-grill

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  7 september 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

De wereld waarin we leven is divers, en deze diversiteit maakt dit een geweldige planeet om op te leven. Als het op eten aankomt, is er voor ons zo veel keuze.

Gedurende vele jaren hebben verschillende culturen hun eigen recepten bijgedragen in de culinaire wereld.

Tegenwoordig is het heel gemakkelijk voor ons om onze tanden in deze verschillende soorten gerechten te zetten. Al deze keukens zijn beslist op hun eigen manier heerlijk!

Verschil tussen Teppanyaki & Hibachi grillen

Japan heeft de wereld zonder twijfel met veel innovaties gezegend. In de wereld van eten hebben ze hun plaats echt verdiend. Twee van de meest erkende Japanse keukens zijn teppanyaki en Hibachi.

Mijn top Teppanyaki rooster plaat is de Everdure Oven Grill Kookplaat. Het is vrij groot en erg stevig, dus het gaat lang mee.

Kijkend naar de Hibachi grills die je kunt krijgen, moet je de Update internationale gietijzeren Hibachi-set, wat een beetje traditioneler is dan de andere suggestie die ik iets verderop in dit artikel heb.

Deze twee keukens hebben de tand des tijds goed doorstaan ​​en zijn in de moderne tijd een wereldwijde favoriet.

Alleen omdat deze twee keukens hun oorsprong hebben in Japan, maken veel mensen de fout te denken dat ze hetzelfde zijn.

Dat is dus niet het geval. Teppanyaki en Hibachi zijn twee totaal verschillende keukens.

Elk heeft zijn eigen unieke eigenschappen waardoor ze opvallen, en ze hebben ook allebei een andere geschiedenis.

In dit artikel zal ik uw verwarring over de verschillen tussen teppanyaki en Hibachi.

Dus ik heb ze allebei, alleen omdat ik zo dol ben op de Aziatische keuken en ze van Amazon heb gekregen, wat vrij eenvoudig was en ze vrij snel ontving.

En als je serieus bezig bent met de Japanse keuken, kijk dan eens naar mijn recensie van hier de beste Hibachi-messen. Het is een van de eerste dingen die je krijgt als je begint.

VERSCHIL TUSSEN TEPPANYAKI EN HIBACHI

Hier is het grootste verschil tussen Teppanyaki en Hibachi:

Beste Teppanyaki versus Hibachi-grills

Dit zijn mijn absolute favoriet Teppanyaki en Hibachi grills voor verschillende situaties en budgetten:

 

Keuken Top keuze
Beste voor fornuis Teppanyaki: Everdure-oven

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste voor tafelblad Teppanyaki: Presto Slimline Beste Teppanyaki-grill voor binnen op tafel: Presto Slimline

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste voor traditioneel Hibachi: Update internationale gietijzeren Hibachi-set, zwart

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste voor modern Hibachi: Marsh Allen Beste kookroosters met meerdere posities: Marsh Allen gietijzeren hibachi

(bekijk meer afbeeldingen)

Wat is Teppanyaki?

Teppanyaki is tegenwoordig gewoon over de hele wereld. Op dit punt moet je je afvragen wat het is? In ieder geval genoeg om de verschillen mee te kennen Hibachi.

U kunt er zeker van zijn dat ik in dit artikel de details over teppanyaki, en tegen het einde ben je een expert in Teppanyaki.

In termen van de leek, teppanyaki is een Japanse keuken waarbij een ijzeren bakplaat wordt gebruikt om voedsel te bereiden.

Als we het Japanse woord afbreken teppanyaki- dingen worden een beetje interessant: "teppan" betekent ijzeren plaat, terwijl 'yaki' gewoon gegrild voedsel betekent.

Je moet denken dat dit een heel eenvoudige keuken is, maar je zou het helemaal mis hebben. Teppanyaki is een van de meest complexe vormen van voedsel die er zijn, en er is veel vaardigheid voor nodig om deze vorm van koken onder de knie te krijgen.

Een kleine geschiedenis van teppanyaki

Teppanyaki heeft een zeer interessante geschiedenis. Ik weet zeker dat het eerste dat in me opkomt als ik aan de Japanse geschiedenis denk, is dat het waarschijnlijk gaat om samoerais en zwaardgevechten.

Maar dat is zeker niet het geval. Het oorsprongsverhaal van teppanyaki lijkt erg op dat van het verhaal van kolonel Sanders!

Teppanyaki is ontstaan ​​in Tokio, Japan, bij een restaurantketen genaamd Misono. Toen dit restaurant in het Kobe-district was, nam het voor het eerst het concept van teppanyaki in 1945.

Hierdoor teppanyaki een relatief nieuwe toevoeging aan de kookwereld.

Het interessante aan de geschiedenis van teppanyaki is dat de lokale bevolking er geen zin in had teppanyaki at all. Teppanyaki werd bekritiseerd omdat het een ongepaste en ook onhygiënische vorm van koken was!

Dus je moet je afvragen hoe zo'n slecht bekritiseerde keuken de tand des tijds heeft doorstaan!

Het waren in feite de eerste Amerikaanse soldaten en later de toeristen die dol waren op deze keuken, vooral mensen uit de VS. Maar de vangst was dat de toeristen vooral gefascineerd waren door de entertainmentfactor die erbij betrokken is teppanyaki.

En met entertainment bedoel ik al het mesgooien en het 'spelen' met vuur. Let wel, hiervoor waren hoge vaardigheden vereist!

Ik heb een volledig artikel hier over de beste teppanyaki-trucs die je ooit hebt gezien, inclusief een geweldige video over mesvaardigheden. Dus, kijk daar eens naar als je de kans krijgt.

Misono profiteerde hiervan en richtte zich de daaropvolgende jaren vooral op deze entertainmentfactoren. Ze namen mensen in dienst met uitstekende mesvaardigheden die in Japan niet moeilijk te vinden waren!

Al die jongleren met messen en ingrediënten; de riskante manoeuvres met de intense hete vlam - ze wierpen hun vruchten af.

Teppanyaki waait over naar de westerse cultuur

Teppanyaki was een enorme hit in de westerse cultuur! En binnenkort, restaurantketens, gericht op teppanyaki, werden wereldwijd geopend!

Hoewel veel mensen dit soort koken noemen waar de chef voor je kookt op een ijzeren grillplaat: koken in hibachi-stijl.

Tegenwoordig is teppanyaki, zoals we weten, erg populair, en de teppanyaki Chefs blijven tot op de dag van vandaag focussen op de entertainmentfactor. Waarom zouden ze dat niet doen? Het is echt een lust voor het oog (geen woordspeling bedoeld).

Op dit punt ben je waarschijnlijk gefascineerd door de rijke geschiedenis van teppanyaki en vraag je je misschien af ​​of je het thuis kunt doen - en dat kan zeker!

Hoewel teppanyaki ziet er misschien extreem geavanceerd uit, maar als je de entertainmentfactor eruit haalt, zul je zien dat het niet zo moeilijk is.

Hoe kun je het zelf doen?

Met een beetje oefening kun je genieten van de sublieme smaak van teppanyaki thuis. Het lijkt erg op gewoon grillen, maar je moet natuurlijk de speciale teppanyaki kopen rooster, wat niet zo duur is!

ik heb net gekocht de Everdure Stovetop-grill van Amazon, dat gewoon gemakkelijk te gebruiken is.

Ik had eerder een elektrische, wat geweldig is om je op weg te helpen, maar meer voor het feestelijk koken rond de tafel en deze kan ik zowel op mijn fornuis als buiten op mijn BBQ gebruiken.

Er zijn talloze teppanyaki-recepten om uit te proberen! En de meeste zijn gemakkelijk. Er is een breed scala aan ingrediënten waaruit u kunt kiezen: rundvlees, garnalen, kreeft, kip, sint-jakobsschelpen en diverse groenten.

ik heb veel van Teppanyaki-recepten op mijn blog die u kunt bekijken om u op weg te helpen.

Begin snel met genieten van de Japanse keuken hier met onze best aanbevolen tools

Hoewel het gemakkelijk is om teppanyaki thuis te maken, is er veel oefening nodig om het op restaurantniveau te maken. Teppanyaki is zo'n culinaire kunstvorm dat het een grotere portie oefening vereist dan vaardigheid.

Veel Japanse restaurants hebben veel andere vormen van teppanyaki-gerechten zoals Kobe beef, Japanse noedels met gesneden kool, maar deze zijn moeilijker dan de eerder genoemde.

Dus als je een groentje bent, is het aan te raden om te beginnen met gewoon rundvlees of kip.

Voor de bijgerechten is het helemaal aan jou om te bellen. Bij het kiezen van een bijgerecht hangt het grotendeels af van het hoofdingrediënt en ook van persoonlijke voorkeur.

Als je in de war bent, zijn diverse groenten altijd een veilige optie.

Zorg er echter voor dat u ze niet te gaar of niet gaar maakt, want een slecht bijgerecht zal het hoofdgerecht bederven, hoe goed het ook is.

Verder is de uitrusting die je nodig hebt voor teppanyaki de standaard set messen die je thuis hebt. Hieronder meer over het maken van een heerlijk hibachi-diner thuis.

Teppanyaki gebruikt een ijzeren bakplaat

De kern van dit proces is de ijzeren bakplaat, dus zorg ervoor dat je een goede bak koopt.

Bij het gebruik van de teppanyaki-grill moeten echter bepaalde voorzorgsmaatregelen in acht worden genomen, omdat de hitte bij dit type grill gemakkelijk ernstig letsel kan veroorzaken.

Dus ik raad je aan om vuurvaste handschoenen te gebruiken en een brandblusser in de buurt te houden.

Ik kan dit niet genoeg benadrukken - houd de brandblusser in de buurt! U kunt vinden meer info over thuis doen.

Samenvattend: teppanyaki is een kookvorm die op een ijzeren plaat wordt gedaan en waarbij normaal gesproken veel mooie manoeuvres nodig zijn.

Wat is Hibachi?

Hibachi en teppanyaki worden vaak als hetzelfde beschouwd, maar dit is een enorme misvatting! Dit komt omdat het allebei twee totaal verschillende dingen zijn.

Hibachi is een Japans woord dat zich vertaalt naar vuurschaal. Hibachi is als een ronde kachel die houtskool gebruikt om te koken.

Nu is Hibachi geen nieuwkomer in de culinaire wereld zoals teppanyaki. Men neemt aan dat Hibachi al honderden jaren bestaat en dat zijn oorsprong teruggaat tot het oude Japan.

De Hibachi-keuken is heel gemakkelijk te maken, vooral omdat de Hibachi-grill weinig of geen vaardigheid vereist om te bedienen.

Wie heeft hibachi uitgevonden?

Aangenomen wordt dat Hibachi voor het eerst op het toneel verscheen toen de Japanners metaal begonnen te gebruiken in hun kookgerei. Toch zijn er aanwijzingen dat het zelfs eerder is uitgevonden, rond 79-1185 na Christus in de Heian-periode, en de eerste roosters waren gemaakt van cipressenhout bekleed met klei.

Hibachi werd vanwege zijn eenvoud een van de eerste bijdragen van Japan in de culinaire wereld. Al snel werd Hibachi vermengd met de rijke Japanse cultuur.

Hibachi's waren zwaar versierd en maakten vaak deel uit van Japanse rituelen.

Wat is eten in Hibachi-stijl?

Voedsel in Hibachi-stijl is het grillen van vlees, zeevruchten en groentegerechten op een zeer heet kookoppervlak dat bovenop een keramische of houten kom zit gevuld met brandende houtskool.

De houtskool van het type Binchotan geeft het een unieke smaak.

De belangrijkste aantrekkingskracht van dineren in Hibachi is intimiteit. Als je meedoet aan een Hibachi-diner, heb je gegarandeerd een geweldige tijd.

Gebruik van Hibachi door de geschiedenis heen

Deze oude Hibachi's zijn nog steeds beschikbaar en hun ontwerp verbaast mensen nog steeds met zo'n groot vakmanschap.

Hibachi werd voornamelijk gebruikt voor het verwarmen van een huis, maar met het verstrijken van de tijd groeide het gebruik van Hibachi en werd het zeer divers. Het werd zelfs gebruikt voor sigarettenverlichting!

Tijdens de wereldoorlog werden Hibachi's door troepen gebruikt om hun voedsel op het slagveld te koken. Dit laat gewoon zien hoeveel diepgewortelde Hibachi is in de Japanse cultuur.

In feite was Hibachi vóór de Tweede Wereldoorlog het meest gebruikte kookgereedschap door de Japanners. Het was heel gebruikelijk om een ​​Hibachi te spotten op openbare plaatsen zoals treinstations, bushaltes, wachtkamers in ziekenhuizen, enz.

Hibachi-grillvaardigheden thuis

Net als teppanyaki is Hibachi ook gemakkelijk thuis te maken. Een belangrijke reden hiervoor is dat Hibachi niet zoveel mooie manoeuvres met zich meebrengt die nodig zijn om het koken te voltooien.

Het belangrijkste dat je nodig hebt, is de Hibachi 'vuurschaal' en wat houtskool.

Ik zou het leuk vinden om het uit te proberen deze meer traditionele in de nabije toekomst gewoon om het hele gevoel van de Japanse keuken te krijgen.

U kunt dit ook gebruiken tafelblad versie als je iets draagbaars wilt om thuis te koken.

Je hebt een verscheidenheid aan ingrediënten om uit te kiezen, maar voor een beginner worden vaak eenvoudige groenten of steaks aanbevolen.

Hibachi-grillen is een beetje moeilijk omdat Hibachis niet uw conventionele grills zijn. Dit vereist dus een beetje wennen.

Normaal gesproken gebruiken mensen een speciale saus bij het maken van voedsel op Hibachi - dit wordt de Hibachi-saus genoemd. Als je deze saus kunt nagelen, dan zal je eten zeker heerlijk zijn.

Als u keramische Hibachis gebruikt, moet u uiterst voorzichtig zijn, want elke handbeweging kan ervoor zorgen dat alle vurige hete kolen over u heen komen en ernstige brandwonden veroorzaken.

Teppanyaki tegen Hibachi

Voor alle Japanse keukens is teppanyaki waarschijnlijk de meest populaire - en terecht!

Dit maakt echter ruimte voor een hoop misvattingen. Het is heel gebruikelijk dat iemand de Japanse keuken voor teppanyaki verwarren.

Hibachi, een andere Japanse keuken, is waarschijnlijk de meest onderschatte Japanse keuken omdat het vaak wordt aangezien voor teppanyaki!

Ze hebben een heel significant maar onmerkbaar verschil - klinkt raar, toch?

Wat ik hiermee bedoel is dat als je een culinair expert bent, het verschil heel duidelijk voor je zal zijn, maar zo niet, dan merk je het misschien helemaal niet.

Zeker als een chef je eten achterin klaarmaakt, en je krijgt zojuist het eindresultaat voorgeschoteld: een bord met heerlijk eten.

Ze doen er houtskool op en koken er vervolgens hun eten in. Voor teppanyaki wordt, zoals we al weten, een ijzeren grill gebruikt.

Als je in Amerika koken in hibachi-stijl zegt, bedoel je meestal teppanyaki-koken, het grillen op een plat ijzeren oppervlak.

Japans shichirin grills worden gebruikt voor het koken met Hibachi. Hoewel de term Hibachi zich vertaalt naar vuurschaal, betekent het eigenlijk de kachel voor het verwarmen van je huis. Als het bedoeld is om te koken, wordt de term shichirine gebruikt.

De grill die wordt gebruikt voor de Hibachi-keuken is uniek: een cilindrisch vat met open rooster en een vuurvaste voering die houtskool als warmtebron gebruikt.

Twee keukens, verschillend en hetzelfde

De ingrediënten van teppanyaki en Hibachi lijken waarschijnlijk erg op elkaar, wat misschien een van de redenen is waarom deze verwarring ontstaat.

De kookprocessen leveren totaal verschillende smaken op. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan teppanyaki, maar dit is afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Anders dan dat, zijn zowel Hibachi als teppanyaki meer dan alleen keukens in Japan. Ze zijn een vorm van kunst en beide verdienen evenveel waardering.

Teppanyaki heeft een grotere impact gemaakt omdat het normaal gesproken werkt met Japanse steaks, en we weten allemaal dat Japanse steaks de beste ter wereld zijn!

Teppanyaki is gemakkelijk voor u om thuis te maken in vergelijking met Hibachi, en ook is de beschikbaarheid van ijzeren grills meer dan het speciale kookvat dat nodig is voor Hibachi.

Wat is beter, teppanyaki of hibachi?

Nu staat de vraag - welke is beter?

Nou, om eerlijk te zijn, dit is geen geldige vraag, omdat zowel teppanyaki als Hibachi op hun eigen manier hebben uitgeblonken.

Hoewel teppanyaki iets populairder is in de westerse cultuur, maakt Hibachi dit goed door een ster te zijn in Japan!

Zoals ik al eerder zei, zijn beide keukens een vorm van kunst die uit het hart van Japan komt - ze hebben allebei een hoge traditionele waarde.

Maar ik moet zeggen dat Hibachi een duidelijke winnaar is als het gaat om traditionele waarde, aangezien het een van de oudste creaties van Japan is, en het is ook onderdeel geworden van Japanse ceremonies.

Je kunt Hibachis zien als de centrale attractie van theefestivals in Japan.

Teppanyaki daarentegen bloeit in de westerse cultuur en is de belichaming geworden van Japans eten in westerse landen. Het vertegenwoordigt ook de uitstekende vaardigheden van Japanse chef-koks als een vorm van entertainment.

Het is dus eerlijk om te zeggen dat zowel teppanyaki als Hibachi op hun eigen manier geweldig zijn en om te beargumenteren welke de beste is, is gewoon je staart achterna zitten.

Lees ook: Kende je deze Japanse tafelmanieren?

Je Hibachi-diner thuis

Klaar om thuis een aantal heerlijke Hibachi-geïnspireerde gerechten te maken en af ​​te zien van het hoge prijskaartje dat bij het Hibachi-restaurant hoort? Ten eerste moet je ervoor zorgen dat je alle ingrediënten bij de hand hebt voor een authentieke Hibachi-ervaring thuis.

Yum Yum-saus is natuurlijk een van de eerste dingen op de lijst met musthaves. Je kunt dat spul over absoluut alles wat je op je bord hebt schenken!

Als je ervoor kiest om deze saus zelf te maken, doe dit dan ongeveer een dag van tevoren, zodat alle smaken wat meer tijd hebben om zich te ontwikkelen.

Alle grills die we hierboven hebben geschetst, zouden geweldig zijn om te gebruiken voor Hibachi thuis. U hoeft geen aparte pannen, grote koekenpannen, een wok of andere elektrische bakplaten uit te trekken.

Nu wil je ook twee verschillende oliën bij de hand hebben voor je Hibachi-diner. Deze oliën zijn plantaardige olie en sesamolie. Sesam wordt gebruikt voor de smaak en is een ingrediënt dat in veel Hibachi-gerechten wordt aangetroffen.

Sojasaus, teriyakisaus en Hibachi-saus zouden ook handig moeten zijn voor het koken met Hibachi, omdat deze sauzen een dikkere consistentie hebben dan de oliën en zeker een lange weg kunnen gaan als het gaat om het ontwikkelen van meer smaak op zowel het vlees als de groenten die je wilt grillen.

Gebakken rijst is een ander nietje in het koken van Hibachi. Als je het zelf maakt, zorg er dan voor dat de rijst die je gebruikt minstens een dag oud en koel is. Anders zou u kunnen merken dat verse rijst te veel gaat klonteren en u niet dezelfde consistentie biedt. Het kan ook te gaar en papperig zijn, wat uw gerecht kan bederven.

Als je geen gekookte rijst wilt, kun je altijd kiezen voor Hibachi-noedels en wat ui. Noedels vormen een geweldige aanvulling op je Hibachi-diner en zijn ongelooflijk gemakkelijk te maken.

Introduceer nu groenten. Wortelen, broccoli, champignons, courgette, ui - er is geen limiet aan de groenten die u op uw Hibachi-grill kunt gebruiken.

Bij het kiezen van de eiwitten voor je Hibachi-diner zijn biefstuk, kip en garnalen allemaal populaire keuzes, samen met kreeft, rundvlees en sint-jakobsschelpen, zoals we eerder al zeiden.

Hibachi grillen is supergemakkelijk als je eenmaal aan deze kookstijl gewend bent, en het enige waar je op moet letten is de kooktijd voor elk eiwit dat je gebruikt.

Pro tip: knoflookboter is een geweldige toevoeging wanneer je je eiwitten grilt!

Wees niet bang om je gebakken rijst, Hibachi-noedels, proteïne en groenten af ​​te maken en strooi er wat sesamzaadjes over voor wat extra knapperigheid en aantrekkingskracht. U zult merken dat het thuis grillen van Hibachi net zo lekker is als wanneer u een reservering maakt bij uw favoriete Japanse steakhouse. Alleen op deze manier heeft u de voldoening te weten dat u het zelf thuis hebt gemaakt!

Gerelateerde Hibachi-vragen

Velen van jullie hadden dus een paar aanvullende vragen over het verschil tussen Teppanyaki en Hibachi, en ik heb deze Q & A-sectie toegevoegd om er een paar te beantwoorden:

Is Benihana Hibachi?

Hoewel mensen Benihana koken in hibachi-stijl noemen, is het koken voor je op de ijzeren grillplaat eigenlijk teppanyaki. Benihana biedt wel een aantal gerechten in Hibachi-stijl waaruit je kunt kiezen, maar de belangrijkste attractie en de show die je ziet, is teppanyaki.

Wat is het verschil tussen teriyaki en hibachi?

Teriyaki vertaald naar "glanzend gegrild". Het verwijst meer naar de saus die wordt gebruikt om de geglazuurde afwerking te krijgen bij het grillen, een saus op basis van zoete soja met veel kruiden. Hibachi verwijst meer naar de kookstijl van grillen op houtskool. Je kunt Teriyaki grillen op een Hibachi-grill, hoewel Hibachi-gerechten meestal minder zoet zijn en alleen sojasaus gebruiken.

Wat is het verschil tussen teriyaki en teppanyaki?

Teppanyaki is een kookstijl waarbij vlees, zeevruchten en groenten worden gekookt op een "teppan", een grill met een plat oppervlak, terwijl teriyaki alles is dat gegrild wordt met een glanzend zoete sojasausglazuur en meer verwijst naar de saus dan naar de kookstijl.

Is hibachi eigenlijk Japans?

Hibachi is zeker Japans en wordt vaak verward met Teppanyaki. Hier in Amerika zie je Teppanyaki-grills (of "Teppan") die worden gebruikt in Hibachi-restaurants en dat de twee termen door elkaar worden gebruikt. Het zijn echter allebei Japanse kookstijlen.

Eten ze Hibachi in Japan?

Ja, ze eten Hibachi in Japan, en het komt eigenlijk uit Japan. Hier eten we meestal gegrild rood vlees als we uit eten gaan voor Hibachi, maar de Japanse keuken bestaat meer uit groenten en vis dan uit vlees.

Hoe heet een Hibachi-chef?

De term Hibachi-chef is meer een westers begrip, maar een itamae (板 前) is een chef-kok in een Japanse keuken, vaak aangeduid als de chef-kok in een high-end Japans restaurant en vertaalt zich naar 'voor het bord', zoals in een snijplank.

Hoe heet is een Hibachi-grill?

Een Hibachi-grill kan erg heet worden met warmteverschillen van 450 graden in het midden tot 250 graden rond de randen. Een deel van Hibachi-koken is spelen met de temperatuur door ingrediënten over het kookoppervlak te verplaatsen.

Welke soorten apparatuur hebben teppanyaki-koks nodig?

Een bekwame teppanyakichef heeft een volledige set Japanse messen, een uniform, het juiste keukengerei nodig, waaronder spatels, schrapers, eetstokjes en sausflessen, kook- en plateervaten, een messenslijpende wetsteen en snijplanken. Als u van plan bent om dit thuis te maken, moet u een aantal van hetzelfde keukengerei bij de hand hebben.

Welke kruiden worden gebruikt in Hibachi?

Zout en peper worden gebruikt om te proeven bij het maken van hibachi. Daarnaast worden plantaardige olie en sesamolie ook vaak gebruikt voor extra smaak. Het wordt tegelijk met de sojasaus toegevoegd en geeft je die herkenbare hibachi-smaak die je herkent van je favoriete Japanse steakhouse.

Laatste gedachten

Nu heb je waarschijnlijk een beter begrip van de verschillen tussen teppanyaki en Hibachi.

Met deze kennis kun je de Japanse culinaire cultuur nog beter waarderen en kun je met volle teugen genieten van de traditionele waarden van deze keukens, want nu weet je hoe ze allemaal begonnen zijn.

Anders dan dat, hoop ik dat je beide keukens eens probeert, als je dat nog niet hebt gedaan, want beide zijn op hun eigen manier geweldig.

Ook heb ik in het artikel de mogelijkheden besproken om beide keukens in het comfort van je huis te implementeren, dus probeer het zeker eens!

En bezoek zeker mijn koopgids voor meer grills en keukengerei moet je gewoon aan de slag op dit gebied van koken!

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.