Waarom krijg ik diarree van misosoep? Koji zou de oorzaak kunnen zijn!
Als je een heerlijk bakje hebt gehad Miso Soep, en later niet van het toilet konden komen vanwege diarree, daar is een reden voor.
U kunt diarree krijgen omdat misosoep koji bevat, een probioticum vol vezels. Het bevat ook sojabonen en zeezout die helpen bij het losmaken van je darmen. Een andere reden is dat misosoep gefermenteerd is. Dezelfde levende, gekweekte bacteriën in yoghurt om je te helpen poepen.
Laten we eens kijken hoe misosoep uw maag- en darmbewegingen beïnvloedt.
Lees ook: gebruik deze ingrediënten als de perfecte vervangers van misopasta
Dus als je geen goede verhouding van slechte tot goede darmbacteriën hebt, drink dan miso-soep, je zou de pH-balans van je maag echt kunnen verstoren en ervoor zorgen dat alles daar heel snel gebeurt.
Wat is miso precies? Vind een gedetailleerd antwoord van YouTube-gebruiker Erica Yi Yeah:
De probiotica in koji en de vezels in de sojabonen kunnen diarree veroorzaken als je lichaam niet gewend is om regelmatig probiotisch voedsel te eten. Daarom is het zo belangrijk om een uitgebalanceerd dieet te hebben!
Als je eenmaal weet hoe je reageert op Miso Soep, of als je eenmaal je dieet hebt aangepast om regelmatig meer vezels en probiotica binnen te krijgen, dan heb je dat probleem niet meer.
Net als elke verandering in uw dieet, kan de eerste keer dat u een soort nieuw voedsel eet, uw maag behoorlijk in de war brengen.
Lees ook: wil je geen miso-soep? Probeer in plaats daarvan Japanse heldere bouillon
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Darmkalmerend recept voor miso-soep
Hier is een snel recept voor een maag-kalmerende miso-soep die je op elk moment in het comfort van je huis kunt maken.
Darmkalmerende miso-soep
Ingrediënten
- kombu
- 6 kopjes Water
- Umami-poeder
- Gedroogde shiitake-paddenstoelen
- Taro wortel
- Wortel
- Ui
- Knoop champignons
- Napa (Chinese) kool
- 1-2 el Gele miso-pasta
- Gesneden groene ui (Optioneel)
Instructies
- Snijd alle groenten in stukjes. Je kunt zo weinig of zo veel gebruiken als je wilt in deze soep.
- Vul een grote soeppan met kombu, gedroogde shiitake-paddenstoelen, water, umami-kruiden of een dashi-pakket.
- Nadat het water kookt, verwijder en gooi je de kombu weg, zet je het vuur lager en voeg je de overige ingrediënten toe, met uitzondering van de miso-pasta. Kook groenten gedurende 25 minuten of tot ze zacht zijn.
- Schep 1-2 eetlepels miso-pasta in een pollepel en zet het vuur uit. Als de miso goed gemengd is met de bouillon, voeg dan meer vloeistof toe en roer de pasta voorzichtig door de hete bouillon in de pollepel. Meng goed nadat je het aan de soep hebt toegevoegd.
- Giet in gerechten en garneer met plakjes groene ui.
- Serveer en geniet van het ontspannen van je buik!
Miso-soep wordt beschouwd als een geruststellend voedsel dat helpt bij het spijsverteringsstelsel. Dus als je trek hebt in Japanse soep, pak dan gewoon een darmkalmerende groentemisosoep en geef je gezonde darmflora een boost.
Voordelen voor de gezondheid van miso-soep
Veel Japanners eten miso-soep, en dat is niet alleen omdat het heerlijk is!
Miso-soep biedt ook veel gezondheidsvoordelen. In één oogopslag zit het al boordevol eiwitten, calcium, mangaan, zink, kalium en vitamine K.
Regelmatig een kom miso-soep eten blijkt ook het risico op maag- en borstkanker te verminderen, de gezondheid van het hart te verbeteren, het immuunsysteem te stimuleren en de gezondheid van de hersenen te bevorderen.
Van ziekten zoals hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen zoals spijsverteringsproblemen of maagproblemen, en zelfs zure reflux is bekend dat ze worden verminderd door een kom miso-soep te nemen.
De primaire probiotische bacteriën die in miso worden geïdentificeerd, zijn Aspergillus oryzae, die ook aanwezig is in gefermenteerde sojabonenpasta miso-soep. Volgens studies kunnen de probiotica van deze specerij de symptomen van spijsverteringsstoornissen zoals inflammatoire darmaandoeningen (IBD) helpen verminderen.
Vanwege de hoge antioxidantgehaltes van vitamine E, aminozuren, saponine en lipofuscine, bezit miso anti-aging eigenschappen. Het lichaam wordt ook sterk alkalisch gemaakt door miso, wat het immuunsysteem versterkt.
Miso is over het algemeen gezond voor de meeste mensen om te eten, maar vanwege het hoge natriumgehalte wilt u misschien uw inname beperken als u een zoutarm (natrium) dieet volgt. Dit is het resultaat van de goitrogene eigenschappen van sojaolie. Mogelijk moet u uw inname verminderen als u een schildklierprobleem heeft.
Waar te winkelen voor miso
Als je zo snel mogelijk een kom miso-soep wilt hebben om jezelf te behoeden voor het koken, kun je het in het centrum kopen of online bestellen.
Je kunt miso meestal vinden in de meeste Aziatische winkels, maar als je online wilt bestellen, zijn hier enkele van mijn topfavorieten:
- Marukome Miso Glutenvrij Veganistisch
- Miko Brand Instant Miso Soep
- Marukome Chef Morimoto, Misosoep met Tofu en Zeewier
Veelgestelde vragen
Laten we een aantal dingen ophelderen door enkele van uw vragen te beantwoorden.
Kun je voedselvergiftiging krijgen van miso-soep?
Miso-soep brengt een risico op voedselvergiftiging met zich mee door het gebruik van ongepasteuriseerde miso-pasta in veel recepten. Als de soep niet goed is gemaakt, kan deze ook dienen als broedplaats voor bacteriën.
Miso-soep kan voedselvergiftiging veroorzaken, die zich kan voordoen als misselijkheid, braken en diarree. Het is van cruciaal belang om meteen een arts te bezoeken als je je zo begint te voelen na het eten van miso-soep.
Hoe smaakt miso-soep?
Miso-soep heeft een smaak die rijk, zout en pittig is, maar niet aanmatigend.
Als je net begint, wil je misschien experimenteren met zachtere en lichtere miso. Witte miso soep is zoeter dan rode miso-soep, maar het smaakt nog steeds geweldig.
Is het oké om elke dag een kom miso-soep te eten?
Hoewel miso een hoog natriumgehalte heeft en doorgaans veilig is voor de meeste mensen, willen degenen die een natriumarm dieet volgen misschien hun inname beperken.
Van bonen wordt gedacht dat ze kropgezwel veroorzaken. U moet dus uw inname van miso-soep verminderen als u een schildklieraandoening heeft.
Hoe kun je miso-soep bewaren?
Misosoep is in de koelkast 2 tot 3 dagen houdbaar in een luchtdichte trommel. Voor een optimaal resultaat scheidt u eventuele tofu, zeewier of groene uien van de miso-soep voordat u ze bewaart.
Miso-soep kan tot 2 uur op kamertemperatuur worden bewaard voordat het moet worden bewaard.
Bevat miso veel calorieën?
Omdat het zo weinig vet en koolhydraten bevat, wordt miso-soep doorgaans als caloriearm beschouwd. Als je miso-soep maakt met alleen miso-pasta en Japanse bouillon, zal je portie waarschijnlijk rond de 50 calorieën zijn.
Doe het rustig aan met miso-soep
Miso-soep is een zoete combinatie van voedzaam en heerlijk, en het is geliefd bij de Japanners, maar ook bij mensen die willen proeven van Japanse gerechten.
Desalniettemin moet het consumeren van miso-soep met mate worden gedaan als u een natriumarm dieet moet volgen, omdat miso-soep veel zout bevat.
Als het de eerste keer is dat je miso-soep eet, is het het beste om het rustig aan te doen, omdat je mogelijk diarree krijgt als je het overdrijft. Het is ook het beste om het te combineren met andere gerechten zoals verse sashimisalade, gefrituurde tofu, gestoomde groenten of zelfs biefstuk.
Wil je jezelf een voedzame kom soep geven? Probeer miso vandaag nog!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
