Kamaboko In Ramen: The Swirly Things genaamd Narutomaki
In ramen, een Japans gerecht met soepbouillon, udon noedels, groenten en een vlees/vis naar keuze, is er vaak een klein, wit ronddraaiend ding dat daarbij hoort.
Het ziet eruit als een draaikolk en wordt vaak aan de zijkant van de schotel geplaatst. Wat is dit wervelende ding en wat doet het daar?
De naam en functie zijn vrij eenvoudig, het is een viskoekje genaamd Narutomaki, of Uzumaki als je dat liever hebt. De naam, Narutomaki, heeft geen directe Engelse vertaling, maar het wordt verondersteld afkomstig te zijn van de Naruto-draaikolken.
Hier is mijn favoriete recept met kamaboko narutomaki in ramen:
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Kamaboko Ramen Recept (Narutomaki)
Ingrediënten
- 25 oz kippenbouillon (700 ml)
- 3 teentjes knoflook (gehalveerd)
- 4 el sojasaus
- 1 tl Worcestershire saus
- Gesneden gember stuk ter grootte van een duim
- ½ tl Chinese vijfkruiden
- 1 snuifje Chili poeder
- 1 tl witte suiker optioneel
- 13 ons ramen noedels (375g)
- 14 ons gekookt varkensvlees of kipfilet (400g)
- 2 tl sesamolie
Voor de garnering
- 3½ ons baby spinazie (100g)
- 4 el Zoete maïs
- 4 geheel gekookte eieren geschild en gehalveerd
- 1 vel gedroogde nori
- Gesneden groene lente-uitjes of sjalotjes
- 1 besprenkelen Sesam zaadjes
- 12 plakjes naruto wervelende kamaboko
Instructies
- Meng de kippenbouillon, knoflookteentjes, sojasaus, worcestersaus, gember, Chinese vijfkruiden, chilipoeder en water (300 ml) in een grote pan of soeppan. Laat de ingrediënten koken en zet het vuur lager.
- Laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Proef je bouillon en voeg een theelepel witte suiker of extra sojasaus toe om het zouter of zoeter te maken, afhankelijk van je voorkeur.
- Kook vervolgens je ramen noodles en zorg ervoor dat je de instructies op de verpakking volgt. Giet de noedels af en zet ze apart.
- Snijd je varkensvlees of kip in plakjes en bak ze in sesamolie (2 tl) tot ze bruin beginnen te worden. Opzij zetten.
- Verdeel je noedels over je kommen en bedek elke portie met ¼ van het vlees, 25 g spinazie, suikermaïs (1 eetlepel) en 2 helften gekookte eieren.
- Zeef nu je bouillon in een schone pan en kook hem opnieuw.
- Zodra de bouillon kookt, verdeelt u deze over deze 4 kommen en strooit u deze op het geraspte noriblad, de lente-uitjes of sjalotten en sesamzaadjes. Laat de spinazie wat slinken voor het serveren en leg er 3 plakjes narutomaki op.
Als je een authentieke smaak wilt, dit Ono narutomaki-log is een goede keuze:
Waarom wordt narutomaki Uzumaki-voedsel genoemd?
De Naruto-draaikolken vormen zich voor de kust van de Straat van Naruto en hebben vaak een wervelend patroon zoals die op de Narutomaki.
En voor degenen onder u die bekend zijn met Japanse anime, ja, het hoofdpersonage uit Naruto is vernoemd naar deze draaikolken.
Naruto's achternaam is Uzumaki, en zijn favoriete eten, zoals de echte fans weten, is miso ramen. Dit is de reden waarom de narutomaki op ramen geassocieerd is met Naruto Uzumaki.
Uzumaki betekent letterlijk 'spiraal' in het Japans, wat zou kunnen verklaren waarom Naruto zo van Narutomaki houdt.
Sommigen zeggen echter dat de reden waarom het anime-personage Naruto heet, omdat de maker van de serie, Masashi Kishimoto, echt dol is op een kom ramen met narutomaki erop.
Dus er. De narutomaki viskoekjes zijn zo populair in Japan, dat ze diep in de popcultuur zijn geraakt, wat op zijn beurt narutomaki nog populairder heeft gemaakt.
Waarom zit narutomaki in ramen?
Maar genoeg daarover, waarom gaan deze kleine dingen op ramen?
Nou, dit Uzumaki-eten is als de milkshake voor de American Cheeseburger. Het is er als een traktatie om van te genieten of om de ramen te complimenteren terwijl je ze eet.
Narutomaki smaakt naar gezouten vis, want daar is het van gemaakt. Het staat bekend om zijn visachtige smaak, textuur, en is er vooral om te dienen als een helder contrast met de anders groen/bruine ramensoep.
Geloof het of niet, veel Japanse gerechten dienen ook als kunstwerken, dus dat zou een mogelijke reden kunnen zijn waarom ze in de eerste plaats met ramen werden geïntroduceerd.
Een andere mogelijke reden is dat iemand misschien net heeft besloten dat narutomaki goed samengaat met noedelsoep, en dat het vanaf daar is opgepikt.
Naruto, de viskoek, wordt al sinds het einde van de Edo-periode op ramen geserveerd (denk aan het einde van de 1800e tot het begin van de 1900e eeuw) en werd rond dezelfde tijd ook geïntroduceerd in de Chinese soba.
Lees ook: is ramen hetzelfde als rijstnoedels? Zo wordt ramen gemaakt
Wil je narutomaki in je ramen?
Dat roept de vraag op, wil je het op je ramen?
Nou, het komt meestal neer op persoonlijke voorkeur en je smaak in vis.
Maar laten we een paar redenen bespreken of je wel of niet narutomaki op je ramen wilt.
Waarom zou je niet?
- Het doet je teveel aan de Naruto anime denken. Een beetje een grap, maar het is niet onmogelijk om de Uzumaki met Naruto te associëren, en hoewel de show veel, veel fans heeft, is het nog steeds mogelijk dat iemand er een hekel aan heeft.
- Je houdt niet van de smaak van vis. Deze is eenvoudig. Narutomaki is gemaakt van vis en niet iedereen houdt van vis.
- De narutomaki kunnen botsen met je gerecht. Zowel qua esthetiek als qua smaak passen de swirly viskoekjes misschien niet bij je eten. Vanwege de vissmaak past narutomaki mogelijk niet goed bij uw kip of bouillon.
- Het mag niet bij je ramen worden geserveerd. Verrassend, of niet verrassend, als je het al weet, wordt narutomaki mogelijk niet geserveerd in je plaatselijke ramenwinkel, omdat het al een tijdje buiten dienst is. Maar het is nog steeds erg populair, dus misschien hebben ze het gewoon in reserve.
Waarom zou je?
- Je bent een fan van de Naruto-anime. In het omgekeerde van het bovenstaande is het heel goed mogelijk om Narutomaki alleen van de Naruto-anime te leren kennen en daardoor van de smaak te genieten. Of je hebt positieve connecties met de show en geniet daardoor van ramen.
- Misschien houdt u van de smaak van vis.
- De narutomaki past goed bij je gerecht naar keuze. Zoals eerder gezegd, zijn veel Japanse gerechten visueel een lust voor het oog, en hoewel dat niet voor elke chef of winkel geldt, blijft het een feit dat de felgekleurde Uzumaki mooi contrasteert met de donkere kleuren van de ramen.
- Het kan worden geserveerd met je ramen. In tegenstelling tot het bovenstaande, hebben veel ramenwinkels narutomaki op hun menu staan en passen ze goed bij de ramen die geserveerd worden. De vissmaak biedt een mooie aanvulling op de maaltijd.
Lees ook: kan ik ramen eten na het verwijderen van een verstandskies?
Conclusie
Zoals gezegd, komt de plaatsing van narutomaki in je gerecht vooral neer op persoonlijke voorkeur. Het kan goed zijn, het kan slecht zijn, of het kan in geen enkele ramensoep voorkomen.
Het beste advies dat je kunt geven, is dat als het naar je zin is, je het gerust mag toevoegen. Zo niet, maak je er dan geen zorgen over. Dus, ja, wat goed gaat voor jou, is misschien niet zo geweldig voor een andere persoon.
Narutomaki is een vreemde toevoeging aan de maaltijd, al was het maar omdat het geen slechte zaak is om te hebben, maar je mist het niet als je het niet wilt.
Het is een beetje zoals een stoelverwarming in een auto, leuk om te hebben, maar het kan vervelend zijn als je het niet wilt hebben.
Narutomaki, of Uzumaki zoals we die nu kennen, staan bekend om hun felle kleur, smaak en hun naamgenoot in de popcultuur. Wat waarschijnlijk de verkoop een boost gaf toen de verbinding eenmaal tot stand was gebracht.
Als je geïnteresseerd bent in of blij bent met de geschiedenis, probeer het dan eens. Als het niet naar je zin is, maak je er dan geen zorgen over.
Volgende lezen: zo kun je de hoeveelheid natrium in ramen verminderen
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
