Welk deel van Tokio is beroemd om Monjayaki? Monja Str. Chuo City

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  23 december 2020

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

JA IK WIL DAT!
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Als je ergens anders ter wereld dan Japan woont, hebben de meesten waarschijnlijk nog nooit van Monjayaki gehoord; maar als je in Tokio woont, weet je dat dit een van de meest populaire gerechten in de regio is.

Het gerecht is een beetje ongebruikelijk, maar als je er eenmaal aan gewend bent, zul je merken dat het best lekker is!

Dit artikel geeft u informatie over wat het gerecht is en waar u het kunt vinden.

Monja straat chuo stad tokyo

Welk deel van Tokio is beroemd om Monjayaki?

Als je op zoek bent naar een heerlijke monjayaki, dan kun je deze vinden in verschillende restaurants in de Tsukishima-wijk, dat is in Chuo City Tokyo. In feite is er een straat genaamd Monja Street waar meer dan 70 Monjayaki-restaurants te vinden zijn en, zoals je je kunt voorstellen, het is een zeer populaire toeristische bestemming.

Wat is Monjayaki?

Monjayaki (ook bekend als monja) is een gebakken pannenkoekachtig gerecht dat populair is in de Kanto-regio.

Kanto ligt op het hoofdeiland Honshu van Japan en heeft de bruisende stad Tokio als middelpunt.

Het gerecht wordt vaak vergeleken met Okonomiyaki dat afkomstig is uit de Kansai-regio, nabij Osaka.

Beide gerechten bevatten groenten en zeevruchten, maar Monjayaki heeft een zachtere textuur vanwege het beslag dat een mengsel is van water en dashi-bouillon.

Net als Okonomiyaki is Monjayaki ontstaan ​​tijdens de Edo-periode in Japan. Monjayaki ging verder met okonomiyaki en kan worden teruggevoerd tot het begin van de 19e eeuw.

Destijds bestond het alleen uit bloem en water. Het was licht gegrild, gegarneerd met hartige miso en vervolgens opgerold.

Het begon als een snack voor kinderen, maar door de jaren heen zijn er variaties gemaakt om het aantrekkelijker te maken voor smaken.

Tegenwoordig is het geliefd bij een verscheidenheid aan mensen, zowel jong als oud.

Ik heb deze zeer diepgaande post over de twee schalen als je daar meer over wilt weten.

In dit bericht zal ik me concentreren op waarom en waar het zo populair is.

Recepten voor Monjayaki kunnen variëren, maar de belangrijkste ingrediënten bevatten vaak het volgende:

Om monjayaki te maken, begint u met het mengen van bloem en water in een kom. De andere ingrediënten worden in een andere kom gemengd.

De vaste ingrediënten worden op een pan of hete plaat geplaatst en ze worden gekookt en gesneden met twee teppanyaki grillspatels.

Zodra de ingrediënten gaar zijn, worden ze gevormd tot een donutvorm. Vervolgens wordt het gemengde beslag in het midden gegoten en aan de kook gebracht.

Als alles eenmaal is gemengd, is het grondig gaar. Bedek met de sauzen naar keuze en serveer.

Waar kan ik Monjayaki krijgen?

Als je op zoek bent naar een heerlijke monjayaki, je vindt deze in verschillende restaurants aan Monja Street, daar zijn er meer dan 70.

Met zoveel restaurants die hetzelfde gerecht serveren, kan het echter moeilijk zijn om de beste te vinden. Hier is een lijst van enkele waar u op moet letten.

Wat is het beste monjayaki-restaurant?

  1. Kura: Kura is een van de meest populaire restaurants op Monja St. en er staat vaak een rij mensen buiten te wachten. Ze hebben een verscheidenheid aan Monjayaki-gerechten op hun menu, waaronder de Kura Special Monja met alle speciale ingrediënten zoals garnalen, mosselen, octopus, krabben, suikermaïs, mochi en meer. Ze bieden ook meer dan 35 toppings voor hun monja-gerechten.
  2. Iroha: Dit restaurant is open sinds 1955 en heeft twee Monja St. locaties. In de loop der jaren is het uitgegroeid tot een van de beroemdste Monjayaki-restaurants in Tokio. Het heeft verschillende unieke Monja-items op het menu, waaronder Yuzu Monja en Curry Monja. Ze serveren ook okonomiyaki.

Als je zin hebt om avontuurlijk te worden met je culinaire inspanningen, dan is monjayaki de juiste keuze.

Je kunt het thuis proberen te maken of je kunt een uitstapje maken naar Monja St. in Tokio voor een meer authentieke ervaring.

Wat ga je doen om monjayaki van je bucketlist te halen?

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.