Welke sushi is veganistisch? 7 verschillende rolideeën die je thuis kunt maken

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 september 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Hoewel de meeste sushi soorten gebruiken rauwe zeevruchten en kiezen voor veganistisch sushi is niet zo moeilijk.

Omdat, zelfs in de traditionele Japanse keuken, sommige lokale groenten en fruit veel werden gebruikt in sushi.

Om nog maar te zwijgen van de basisingrediënten van sushi zelf zijn allemaal plantaardig, zoals rijst, azijn, sesam zaden, en nori vellen.

7 veganistische sushi-broodjes

Zelfs de sushi specerijen zijn meestal veganistisch. I hou van de gepekelde gember mijzelf en schreef dit bericht over precies hoe je het moet maken (of koop het). Alleen de keuzes van topping bepalen of de sushi is veganistisch of niet.

Kun je veganistische sushi bestellen in elk sushi-restaurant?

Gezien de situatie zou elk restaurant vegan moeten kunnen bieden sushi zolang ze de ingrediënten hebben.

Geen enkel restaurant kan echter een aangepast menu verzorgen, zelfs als ze de ingrediënten hebben.

Omdat ze in sommige restaurants maken sushi in grote hoeveelheden en verdeel ze dan in kleine porties.

Voordat je het restaurant binnengaat, kun je het beste de ober eerst vragen of ze veganistisch kunnen serveren sushi of niet.

Grote restaurants serveren meestal alleen wat er op het menu staat. Dus als je veganistische opties op het menu ziet, komt alles goed. Anders kunt u beter uw geluk beproeven in kleinere restaurants.

Misschien wilt u van tevoren weten welke sushi is veganistisch omdat de obers je misschien niet kennen of je naar vegetarische opties leiden, die je niet wilt.

Echter, de beste kans om de beste ervaring op te doen met veganistisch eten sushi is door het traditionele te bezoeken sushi bar waar elk stuk van sushi wordt op maat gemaakt en persoonlijk bediend door een deskundige kok.

Niet alleen de sushi zou nog heerlijker smaken, maar ook omdat je meer vrijheid krijgt om de chef om vegan-only te vragen sushi.

Authentieke Japanse veganistische sushi-broodjes


Hoewel veganisme in de oudheid van Japan niet echt bestond, waren op groenten gebaseerde gerechten net zo gewoon als op vlees.

Hetzelfde geldt voor de sushi. Omdat de basisingrediënten plantaardig zijn, kwam het gewoon vanzelf dat sommige soorten authentiek zijn sushi gerechten zijn veganistisch.

Hier zijn enkele voorbeelden van:

Kappa Maki (plantaardige komkommerrolletjes)

De Broodjes Van Komkommersushi

Kappa betekent komkommer. In Japan is dit het soort groente dat het meest wordt gebruikt sushi.

Hoewel komkommer soms wordt gecombineerd met rauwe vis sushivindt u ook een sushi gerecht gevuld met alleen komkommer.

Pak een komkommer en verwijder de schil. Snijd het vervolgens over de lengte van de komkommer om lange stukken te gebruiken.

Pak een vel nori. Vul het met sushi rijst en voeg je plakjes komkommer toe.

[adinserter block = ”26 ″]

Umeshiso Maki (Vegan ingelegde pruim)

Umeshiso maki veganistisch ingelegde pruimensushi vullingen

(dit is een tekst-overlay-afbeelding met het originele werk ume shiso door jen onder cc op flickr)

Umeshiso Maki is de meest unieke veganist sushi je kan het proberen. Ume verwijst naar ingelegde Japanse pruim, terwijl Shiso is een soort muntblaadjes.

Het zoute van de pruim is een perfecte combinatie met de frisheid van shiso bladeren.

Geniet van de shiso laat een beetje in water staan ​​en voeg ze dan met de pruim als vulling toe.

Rol ze in rijst en nori, en knip de sushi rolt in kleine stukjes maki.

Voor dit recept heb je wat ingelegde pruimen nodig:

[adinserter block = ”32 ″]

Inari Sushi (Vegan Tofu)

Tofu Sushi

Inari is een dun gefrituurd tofu zak. Inari Sushi verwijst naar een Inari gevuld met azijnrijst. Soms worden andere ingrediënten toegevoegd, zoals gehakte groenten.

Het maken van een Inari-zakje is een beetje lastig omdat je het dunne moet vouwen tofu vel. Maar als je in Japan woont, kun je gemakkelijk kant-en-klare Inari-zakjes vinden.

Kruid je rijst met wat furikake of aonori en rol het dan in een vel tofu.

Zorg ervoor dat het stevig is verpakt en begin met frituren tofu sushi totdat het goudbruin is.

Als je niet alles hebt voor dit recept, zijn hier mijn favorieten:

[adinserter block = ”22 ″]

[adinserter block = ”34 ″]

Shiitake Maki (sushi met paddenstoelen)

Veganistisch recept voor champignons

Het is een soort van sushi gevuld met gehakt shiitake paddestoelen. De champignons worden gebakken sesam en knoflook, waardoor het rijker van smaak is.

Dit soort sushi zal heel goed gaan met gember en wasabi. Dus als je de kans krijgt om er een uit te proberen, laat de specerijen dan niet weg.

Snij de Shiitake in kleine plakjes en fruit ze vervolgens sesam en knoflook.

Laat ze een beetje afkoelen en wikkel ze in een nori vel met rijst om een ​​te maken maki rollen.

Moderne veganistische sushi

As sushi wereldwijd populairder wordt, is er een enorme vraag naar moderne stijl sushi, vooral in het westelijke deel van de wereld.

Om nog maar te zwijgen over het feit dat de stijgende trend van veganisme de vraag nog groter maakt. Dus enkele nieuwe opties voor veganistisch sushi waren geboren.

Hier zijn enkele van de meest populaire:

Avocado-rol

Avocado Sushi Roll

Deze is het gemakkelijkst te vinden in de VS. Het gerecht is net zo eenvoudig als rijst gevuld met een blok avocado en er mee gerold nori vel.

Iedereen die van avocado houdt, zal gemakkelijk verliefd worden op de eenvoud en zachtheid hiervan sushi schotel.

Wikkel ze in een sushi rol met rijst en een vel nori net als bij elk type maki.

Veganistisch dynamietbroodje

Veganistisch dynamietbroodje

Dynamite roll verwijst naar een sushi gerecht met een pittige smaak. De pittigheid komt meestal van sriracha-saus of chili mayo.

Terwijl gewone dynamietbroodjes tonijn of garnalen gebruiken, bevat een veganistisch dynamietbroodje meestal komkommer en avocado.

Elke sushi plakje wordt overgoten met de pikante saus en bestrooid met sesam zaden.

Rol je avocado en komkommer op sushi, u kunt een gebruiken nori laken aan de binnenkant of aan de buitenkant.

Voeg vervolgens voor het serveren een pittige srirachasaus en wat toe sesam zaden.

Vegan Caterpillar Roll (avocado, komkommer en aubergine)

Veganistische rups, avocado en auberginesushi

De rupsrol verwijst naar een rol van sushi bedekt met avocado in plaats van Nori vel. De sushi bevat nog steeds Nori, maar het zit in het interieur in plaats van de verpakking te zijn.

De gesegmenteerde opstelling van de avocadolagen maakt de sushi rol eruit als een rups.

Terwijl de originele rups gewoonlijk komkommer en paling bevat, Vegan Rupsbroodje vervangt meestal de paling door aubergine.

7 heerlijke veganistische sushi-rolideeën

Conclusie

Japan is een grote fan van gezonde eetgewoonten. Daarom kun je in het hele land gemakkelijk veel soorten plantaardige gerechten vinden.

Het kan een uitdaging zijn om een ​​Japans restaurant te vinden dat veganistisch is sushi opties op het menu. Het zou echter veel gemakkelijker zijn als je naar een authentiek gaat sushi bar in plaats daarvan.

Als veganisme nieuw voor je is, hoef je niet te aarzelen om een ​​veganistisch soort uit te proberen sushi. De smaak is niet minder heerlijk dan de vlezige of visachtige.

Het biedt een ander gevoel van frisheid en genot.

Probeer je sushi nog gezonder met dit sushirecept van bruine rijst

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.