Een manier om matcha-ijs beter te begrijpen, is door erachter te komen hoe je het kunt maken. Hier is een eenvoudig recept dat gegarandeerd geweldige resultaten oplevert. Dit recept voor zelfgemaakt ijs benadrukt de rijke textuur en intense matcha-smaak.
Type cursus Dessert
Keuken Japanse
Keyword ijsje
Prep Tijd 2 minutenminuten
Kooktijd 10 minutenminuten
Bevriezen 6 uuruur
Porties 4onze medewerkers
Auteur Joost Nusselder
Kosten $5
Apparatuur
Ijsmaker
Ingrediënten
2kopjeshalf om half
3eetlepel.matcha groene thee poeder
½kopsuiker
1/8theel.koosjer of zeezout
Instructies
Vries de ijskom 24 uur in.
Klop de helft en de helft, suiker en zout samen in een middelgrote pan.
Begin met koken op middelhoog vuur en voeg dan groene theepoeder toe. Roer vaak en laat het mengsel opwarmen tot het erg heet is maar niet kookt.
Haal van het vuur en breng over naar de ijskom. Als het afgekoeld is, dek het af met plasticfolie en laat het 2-3 uur in de koelkast afkoelen.
Zodra het mengsel grondig is afgekoeld, brengt u het over naar een voorgekoelde ijsmachine. Verwerken volgens de instructies van de fabrikant. Breng het vervolgens over in een luchtdichte container en plaats het in de vriezer. Laat het minstens 3 uur afkoelen voordat je het serveert.