Takoyaki Recept Pinoy-stijl uit de Filippijnen
Hoewel azijn en sojasaus een nietje kunnen zijn in Filipijnse gerechten, is het meer een kruiderij in Japanse gerechten.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $5
Ingrediënten
- 1 kop Takoyaki-bloem
- 500 ml Water
- 1 Ei
- ¼ kop Gekookte octopus in blokjes gesneden
- ⅓ kop Panko-paneermeel of Tenkasu
- 1 tl patis (vissaus)
- Groene uien (Optioneel)
- Nori vlokken (Optioneel)
- Mayonaise (zoals gevraagd)
- Takoyakisaus (zoals gevraagd)
Instructies
- Verwarm een Takoyaki-pan voor en vet deze in.
- Combineer Takoyaki-bloem met het ei en water om een beslag te maken. Zodra u een homogene consistentie heeft bereikt, brengt u het beslag naar wens over in een knijpfles, spuitzak, enz.
- Meng de vullende ingrediënten, de octopus met vissaus en als je die hebt, de in kleine stukjes gesneden groene uien en ook de norivlokken.
- Giet het beslag tot aan de rand in de vorm. Voeg onmiddellijk de vulling toe (de octopus).
- Terwijl het beslag lichtjes gaar is, maar vormbaar, vormt u het in de vorm van een bal tot de bal bruin is. Met een daarvoor bestemde takoyaki maker doe je dit eenvoudig door de balletjes in de ronde gaatjes te draaien.
- Leg de balletjes als ze rondom bruin zijn in een schaal. Je kunt er je favoriete toppings overheen serveren, serveren met je favoriete specerijen en klaar is kees!
