Takoyaki zonder octopus recept: Mentaiko Takoyaki
Als je het idee om octopus in een bal te eten niet leuk vindt, maar geen vis vindt, dan is de mentaiko of gezouten koolvis ook een zeer goede optie.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $5
Ingrediënten
- 2 oz takoyaki-beslag
- 6 oz water
- ½ ei
- 1 oz mentaiko (gezouten koolviskuit)
- Takoyakisaus, om te serveren
- Bonitovlokken, om te serveren
- Gesneden lente-ui, om te serveren
- Japanse mayonaise, om te serveren
Instructies
- Voeg de takoyaki-beslagmix, water en ei toe aan een grote mengkom en klop tot gecombineerd.
- Verwarm de takoyaki-pan voor op middelhoog vuur en bestrijk met plantaardige olie om ervoor te zorgen dat alle gaten en oppervlakken royaal bedekt zijn.
- Als de pan begint te roken, giet je het beslag voorzichtig in elk gaatje. Voeg de mentaiko toe en giet er meer beslag overheen tot het iets over de gaatjes loopt.
- Laat vier minuten koken of tot de randen lichtbruin worden. Gebruik vervolgens een spies of een eetstokje om het beslag langs de randen te breken en eventueel ongekookt beslag eruit te laten lopen. Duw het extra beslag terug in de gaten om de bal te vormen en draai elke bal 90 graden. Laat het nog 4 minuten koken tot de bal gelijkmatig bruin van kleur is.
- Haal de mentaiko takoyaki uit de pan en leg ze op een schaal. Bestrooi met bonitovlokken en in plakjes gesneden bosui en serveer met Japanse mayonaise en takoyakisaus.
- Serveer onmiddellijk.
