Ga terug
-+ porties
Maïssalade met tahini miso-pasta-vervanger
Print pin
Nog geen beoordelingen

Makkelijk om miso-pastavervangers te vinden

Dit heerlijke recept moet je zeker proberen als het maïsseizoen in jouw woonplaats in volle bloei is. Dit is op zichzelf al geweldig en kan nog lekkerder worden als je er wat gegrilde zalm of andere soorten vis aan toevoegt.
Type cursus Bijgerecht
Keuken Japanse
Keyword Maïs, miso, salade
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4 onze medewerkers
Calorieën 72kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $2

Ingrediënten

  • 3 kolven Maïs
  • 1 bos radijs
  • 3 el tahini (in plaats van witte miso-pasta)
  • ½ tl zout (om de zoute miso-pastasmaak na te bootsen)
  • 3 el rijstazijn
  • 1 bos koriander (AKA koriander), gescheurd

Instructies

  • Begin met het voorverwarmen van je oven tot 200° C (400° F). Leg vervolgens de ongeschilde maïs op een schaal en laat deze 20 tot 30 minuten bakken. Zorg ervoor dat de maïskorrels warm en gaar zijn.
  • Terwijl je wacht tot de maïs is afgekoeld, maak je de radijsjes schoon en snijd je ze fijn in kleine ronde plakjes met behulp van een mandoline, als je die hebt. Mocht je die niet hebben, dan kun je ook een scherp mes en je vaste hand gebruiken.
  • Breng miso, tahini, azijn en 3 eetlepels olijfolie samen in een grote kom. Proef het en breng het op smaak met zout. Voeg eventueel extra miso toe.
  • Zodra de maïs koel aanvoelt, pel je de zijde-achtige draadjes en bladeren af. Scheid de korrels van de kolf en meng ze door de dressing. Je kunt de kolf nu weggooien.
  • Voeg de radijs toe en serveer met koriander erover.

Voeding

Calorieën: 72kcal | Koolhydraten: 3g | Eiwit: 2g | Vet: 6g | Verzadigd vet: 1g | Natrium: 301mg | Kalium: 91mg | Vezels: 1g | Suiker: 1g | Vitamine A: 135IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 19mg | Ijzer: 1mg