Knapperig Teriyaki Tofu Recept
Als je op zoek bent naar een heerlijk en gemakkelijk tofu-recept, zoek dan niet verder dan deze teriyaki-tofu. Tofu wordt gemarineerd in een zoete en hartige saus en vervolgens tot in de perfectie gebakken. Dit gerecht is perfect voor een snelle en gemakkelijke doordeweekse maaltijd.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $ 5-7
Ingrediënten
Voor tofu:
- 1 pakket stevige tofu uitlekken, persen en in kleine blokjes van 1 cm snijden
- 1 el sojasaus
- 1 el plantaardige olie
- 1 el maïzena
- ¼ tl zwarte peper
Voor saus:
- 5 el sojasaus
- ¼ kop van water
- 2 el rijstazijn
- 3 el bruine suiker
- 2 el mirin
- 1 tl sesamolie
- 1 tl gember vers geraspt
- 2 teentje knoflook fijngemaakt
- 1 el maïzena
Voor garnering:
- 1 el Sesam zaadjes
Instructies
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 400 graden F.
- Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
- Snijd de tofu in stukjes van 1 cm en doe ze in een middelgrote kom. Bedek met sojasaus, olie, maizena en peper. Meng goed.
- Leg de stukjes tofu op de bakplaat en spreid ze uit, zodat ze elkaar niet raken.
- Bak 15 minuten, draai de stukjes om en bak nog eens 15-20 minuten tot de tofu-stukjes bruin zijn. Ze moeten op dit moment ook knapperig zijn.
- Bereid de saus voor. Pak een steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Voeg de sojasaus, water, rijstazijn, suiker, mirin, olie, gember en knoflook toe. Wacht tot het begint te sudderen, zet dan het vuur laag en laat de saus 10 minuten sudderen.
- Nu is het tijd om de saus dikker te maken. Meng in een kleine kom het maizena met 2 eetlepels koud water en giet het bij de saus. Roer en laat nog een minuut sudderen.
- Voeg de stukjes tofu toe en meng goed. Haal van het vuur.
- Garneer met sesamzaadjes en het gerecht is klaar om te serveren.
Opmerkingen
Kooktip: sla de maizena niet over. Dit ingrediënt helpt de tofu te bedekken, waardoor de saus dikker en plakkeriger wordt. Zonder dit zou de teriyakisaus van de tofu kunnen smelten, wat niet ideaal is.
