Als je ooit in een van die Japanse steakhuizen bent geweest, dan moet je de gegrilde courgette hebben geprobeerd - het is een mals en smaakvol bijgerecht voor de biefstuk.
De Sesam zaadjes en sojasaus geven de groenten een robuuste smaak. In plaats van andere koolhydraatrijke bijgerechten te kiezen, kiest u in plaats daarvan de kalium- en calciumrijke courgette. Een populaire zomerpompoen, de courgette wordt ook wel een courgette genoemd.
Type cursus Bijgerecht
Keuken Japanse
Keyword Teppanyaki, Veganistisch, Groente
Prep Tijd 10 minutenminuten
Kooktijd 10 minutenminuten
Totale tijd 20 minutenminuten
Porties 4onze medewerkers
Auteur Joost Nusselder
Kosten $4
Apparatuur
Teppanyaki bord
of: grillpan
Ingrediënten
1tlsesamolie
1elboter
2elsojasaus
2met courgettediagonaal gesneden
1/4kopgroene uienfijn gesneden
2tlSesam zaadjes
zoutproeven
peperproeven
Instructies
Snijd de courgette diagonaal in plakjes en leg ze apart
Verwarm de teppanyakiplaat (of je grillpan) tot middelhoog vuur en rooster de sesamzaadjes 1/2 minuut
Doe de zaadjes in een kom en zet ze apart
Voeg de boter en de sesamolie toe aan de grill en meng dit tot de boter is gesmolten
Voeg de plakjes courgette toe aan het oppervlak en zorg ervoor dat elk plakje het bord raakt
Draai na 4 minuten de courgette om en laat nog 4 minuten grillen, voeg peper en zout naar smaak toe
Voeg ondertussen de sojasaus toe aan de kom met sesamzaadjes
Snijd de groene uien in dunne rondjes
Leg de courgette op een bord, leg er de groene uien op en voeg de saus naar eigen smaak toe of serveer in de kom zodat je gasten het naar wens kunnen toevoegen.
Serveer de courgette als bijgerecht bij een rijst- of noedelschotel