Japanse gegrilde courgette en groene uien
Als je ooit in een van die Japanse steakhuizen bent geweest, dan moet je de gegrilde courgette hebben geprobeerd - het is een mals en smaakvol bijgerecht voor de biefstuk.
DeSesam zaadjes en sojasaus geven de groenten een robuuste smaak. In plaats van andere koolhydraatrijke bijgerechten te kiezen, kiest u in plaats daarvan de kalium- en calciumrijke courgette. Een populaire zomerpompoen, de courgette wordt ook wel een courgette genoemd.
De
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $4
Apparatuur
- Teppanyaki bord
- of: grillpan
Ingrediënten
- 1 tl sesamolie
- 1 el boter
- 2 el sojasaus
- 2 met courgette diagonaal gesneden
- 1/4 kop groene uien fijn gesneden
- 2 tl Sesam zaadjes
- zout proeven
- peper proeven
Instructies
- Snijd de courgette diagonaal in plakjes en leg ze apart
- Verwarm de teppanyakiplaat (of je grillpan) tot middelhoog vuur en rooster de sesamzaadjes 1/2 minuut
- Doe de zaadjes in een kom en zet ze apart
- Voeg de boter en de sesamolie toe aan de grill en meng dit tot de boter is gesmolten
- Voeg de plakjes courgette toe aan het oppervlak en zorg ervoor dat elk plakje het bord raakt
- Draai na 4 minuten de courgette om en laat nog 4 minuten grillen, voeg peper en zout naar smaak toe
- Voeg ondertussen de sojasaus toe aan de kom met sesamzaadjes
- Snijd de groene uien in dunne rondjes
- Leg de courgette op een bord, leg er de groene uien op en voeg de saus naar eigen smaak toe of serveer in de kom zodat je gasten het naar wens kunnen toevoegen.
- Serveer de courgette als bijgerecht bij een rijst- of noedelschotel
