Roerbaksaus zonder bouillonrecept
Dit is een heel gemakkelijk te maken roerbaksausrecept dat je kunt maken zonder bouillon te gebruiken.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $2
Apparatuur
- Sauspan
Ingrediënten
- 1/2 kop sojasaus laag natriumgehalte
- 1/2 kop pittige bbq-saus
- 3 el bruine suiker
- 2 el rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- 2 el maïszetmeel
- 1/4 el rode peper
- 1/4 kop water
- 2 el plantaardige olie
- 3 el knoflook fijngemaakt
- 1 el gember fijngemaakt
Instructies
Stap 1: Sojasausmengsel
- Begin in deze stap met het mengen van sojasaus, barbecuesaus, bruine suiker, rijstazijn, honing, zwarte peper en sesamzaadolie. Zorg ervoor dat het mengsel klaar is om in een pan te worden toegevoegd nadat de knoflook en gember klaar zijn. Veel mensen gebruiken liever barbecuesaus in recepten voor roerbaksaus wanneer ze die hebben. U kunt er echter ook voor kiezen om hoisinsaus te gebruiken als vervanging voor een barbecuerecept.
Stap 2: maizena-mengsel
- Maizena zal dienen als een uitstekend verdikkingsmiddel in deze specifieke roerbaksaus. U kunt het maizena echter niet aan de saus toevoegen terwijl het heet en kokend is, omdat het uiteindelijk samenklontert. Daarom moet u koud water mengen met het maizena om te voorkomen dat het samenklontert. Je kunt een kleine kom gebruiken en deze apart bewaren tot wanneer je hem nodig hebt.
Stap 3: gember en knoflook
- Dit is het gedeelte waar u uw saus begint te koken. Begin met het verwarmen van wat olijfolie, gemalen gember en gehakte knoflook. In deze stap kunt u eventueel fijngehakte gember of knoflookpoeder gebruiken. De benodigde hoeveelheid gember en knoflook hangt af van de hoeveelheid saus die je wilt maken.
Stap 4: de vloeistoffen
- Zodra je olijfolie is opgewarmd, kun je nu het sojasausmengsel toevoegen dat je in stap 1 hebt gemaakt. Blijf het mengsel roeren totdat het begint te koken. Zorg ervoor dat je het op middelhoog vuur kookt.
Stap 5: giet het maizena-mengsel erbij
- Voeg als laatste het mengsel van water en maizena toe om de saus dikker te maken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u het mengsel langzaam toevoegt en continu klopt als u niet wilt dat het gaat klonteren. Ga door met koken totdat je saus de gewenste dikte heeft bereikt.
Stap 6: je saus bewaren
- Wacht tot je roerbaksaus is afgekoeld voordat je hem in een luchtdichte pot of bak met deksel bewaart. U kunt uw saus nu in een vriezer of koelkast bewaren.
