Ga terug
-+ porties
Teppanyaki Hibachi-noedelrecepten
Print pin
Nog geen beoordelingen

Recept voor Teppanyaki Hibachi-rundvleesnoedels

Geweldige smaak van gegrild vlees en groenten samen met noedels voor een volledige maaltijd
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Japanse
Keyword Rundvlees, Teppanyaki
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 10 minuten
Rusttijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 4 mensen
Calorieën 264kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $ 20

Apparatuur

  • Teppan of Hibachi-grill

Ingrediënten

  • 8 ons Ramen of Lo Mein-noedels (of Angel Hair Pasta)
  • ½ ponden biefstuk of je favoriete wokbiefstuk
  • ½ kop sojasaus
  • 1 theelepels gember geraspte
  • 1 theelepels knoflook poeder
  • 2 theelepels maïzena
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 3 lente-uitjes plus meer voor serveren indien gewenst
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 grote wortel
  • 1 eetlepels boter
  • 1 theelepels sesamolie

Instructies

  • Zet het fornuis aan, giet 250 ml. van water in een pot en doe 4 el. zout en kook de noedels erin. Als de noedels gaar zijn, haal je de noedels uit de pan, laat ze uitlekken en zet ze apart voor later gebruik.
  • Snijd ondertussen het rundvlees in kleine dunne reepjes als je een teppanplaat of een grillpan gebruikt, en laat ze in grotere stukken voor BBQ hibachi grillstijl en snijd ze in dunne reepjes na het grillen.
  • Maak een middelgrote kom en voeg de bruine suiker, maizena, knoflookpoeder, gemberpoeder en sojasaus toe en klop ze om te mengen. Gooi runderreepjes door het sojasausmengsel en bedek met een tang de vleesreepjes met het sojasausmengsel. Laat de biefstukreepjes in de kom en laat ze 20 - 30 minuten marineren.
  • Snipper de wortels, hak de knoflook fijn en hak lente-uitjes in kleine rondjes.
  • Zet het fornuis aan en zet het op hoog vuur. Zet de teppanplaat (of koekenpan) op het vuur en verwarm 1/3 van de boter en sesamolie of je kunt ook een elektrische teppanyaki plaat gebruiken.
  • Zodra de olie heet genoeg is, gebruik je de tang om de biefstukreepjes te plukken en in de pan of teppanplaat te bakken of op de Hibachi-grill te leggen. Kook reepjes rundvlees tot ze een bruine kleur krijgen (niet roeren of omdraaien).
  • Draai de reepjes om om het rauwe deel te koken zodra de andere kant bruin wordt.
  • Gooi de noedels, de resterende boter, knoflook, lente-uitjes en wortels in de pan of op de teppan en roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Giet de marinade erbij en laat de noedels intrekken tot de noedels er ook bruin van worden. Bij het grillen van het vlees in hibachi-stijl, is dit het moment om ze van de grill te halen, in dunne plakjes te snijden en toe te voegen aan de noedels.
  • Breng het over naar een schoon bord of kom en leg meer lente-uitjes op de noedels. Nu heb je je Hibachi-noedelschotel met rundvlees!

Voeding

Calorieën: 264kcal