Recept voor vervanging van plantaardige kippenbouillon
Een goede vervanger voor kippenbouillon is groentebouillon. Het is misschien niet identiek aan kippenbouillon in smaak en kleur, maar het kan een geweldige smaak aan je eten geven. Het smaakt net zo lekker als kippenbouillon, misschien nog wel lekkerder!
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $2
Ingrediënten
- 1 el kokosolie
- 1 Groot ui
- Zout proeven
- Pepper proeven
- 2 teentje knoflook fijngemaakt
- 2 Medium wortelen
- Water
- 2 laurierblaadjes
- 4 el tomatenpuree
- Voedingsgist optioneel
Instructies
- Opmerking: Snijd de groenten eerst fijn om snel resultaat te krijgen.
- Verhit 1 el olie en water in een pan en voeg alle groenten, zout en peper toe.
- Roer het mengsel totdat de groenten zacht worden.
- Voeg meer water en laurierblaadjes toe en breng het mengsel aan de kook.
- Zodra het kookt, zet je het vuur lager en voeg je tomatenpuree toe. Je kunt ook voedingsgist toevoegen; het is echter optioneel.
- Ga door met koken op een laag vuurniveau gedurende ongeveer een half uur. Hoe meer je het kookt, hoe rijker de smaak zal zijn.
- Proef na afloop de groentebouillon. Pas de smaken hierop aan en laat afkoelen.
- Giet het ten slotte in een container.
