Ga terug
-+ porties
Miso-recept voor Japanse aubergines
Print pin
0 van 0 stemmen

Japans Aubergine Miso Recept

Het duurt ongeveer vijftien minuten om dit eenvoudige recept te bereiden. Met een heerlijke smaak en een buitengewoon uiterlijk, kan dit recept worden gebruikt als de tijd kort is of als iets lichts en verrukkelijks vereist is. Het bedient twee tot drie personen en kan aan gasten worden gepresenteerd om een ​​statement te maken van origineel Japans genot.
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Japanse
Keyword Groente
Prep Tijd 5 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 3 mensen
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 6 normaal formaat Japanse aubergines met een gewicht van ongeveer 700 gram
  • 1 kleine ui gesneden
  • ½ kop miso pasta Sojabonen pasta
  • 4 theelepels gember fijngemaakt
  • 1 eetlepels mirin
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels olijf- of plantaardige olie
  • 1 eetlepels sake
  • zout en peper proeven

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 230 ° Celsius (450 ° Fahrenheit), dit duurt ongeveer 20 minuten.
  • Snijd de aubergines verticaal in plakjes en leg ze op een bakplaat met boterpapier. Maak een paar mesgravures aan de binnenkant om een ​​patroon van vierkantjes toe te voegen (zoals in Diana's video).
  • Bestrijk olijfolie of plantaardige olie op de gesneden kant en voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Bak het ongeveer twintig minuten of tot het midden zacht en romig wordt en de buitenste schil donker wordt.
  • Maak ondertussen een mengsel van misopasta, gember, sesamolie, mirin, suiker en sake.
  • Verdeel dit miso-mengsel zo over de aubergines dat het gesneden vruchtvlees gevuld is met de pasta.
  • Gril het nog eens vijf minuten op de grill van de oven.
  • Garneer het met sesamzaadjes, zout en peper en serveer meteen.
  • Dat is het! Gemakkelijk!

Notes

Draai de aubergines tussendoor voor grondig bakken, dit gerecht is het lekkerst als het warm wordt geserveerd.