Shibuya honing toast recept
Even een tip: daifuku is een Japans bolletje kleefrijst gevuld met anko (een zoete rodebonenpasta) of fruit. Grootte kan variëren van klein tot de grootte van de palm van je hand. Nu weten we dat niet elke supermarkt over de hele wereld deze zal verkopen, dus je kunt ze vervangen door een ander klein dessert of ander fruit naar keuze.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $10
Ingrediënten
- 4 inch plak melkbrood (of ander zacht brood. Snijd het uiteinde van het witbroodbrood; dit wordt je heilige doos (er moet korst aan 5 kanten zijn). Als je geluk hebt om pain de mie te vinden, heb je de perfecte Shibuya-honingtoast .)
- 1 el kristalsuiker
- 3 el ongezouten boter, gesmolten (je kunt het 30 seconden in een kleine kom in de magnetron verwarmen, maar stop en controleer elke 10 seconden)
- 2 el gezoete gecondenseerde melk
- 1 rijp banaan geschild en kruiselings gesneden
- 3 el honing
- 2 scoops vanille-ijs of een ijsje naar keuze
- ½ kop slagroom (of 2; het hangt gewoon af van uw voorkeuren)
- Kies je garnituren, noten, koekjes, fruit en/of snoepjes (bij voorkeur Pocky-koekjes, wafelrietjes, mini-macarons, mokka, daifuku, matcha-truffels en pralinérozen)
Instructies
- Voor de eerste stap (en om tijd te besparen), verwarm de oven voor op 350F (180C). Nu maak je je bakplaat klaar met bakpapier en zet je opzij.
- Neem een kleine kom en meng de bessen met de suiker. Met bessen bedoel ik bosbessen als je dat liever hebt, of aardbeien, of zelfs bramen als je er zin in hebt. Laat de bessen en de plakjes banaan met de suiker in de kom en zet de kom opzij om te macereren terwijl je aan de toastdoos werkt.
- Een gekarteld of broodmes zal het beste werken voor deze volgende stap. Maar als je er geen hebt, zal een groente- of puntillames werken. Pas wel op dat je het brood niet te veel platdrukt. Als het mes scherp genoeg is, zal het snijden van het brood niet moeilijk zijn. Als je het niet wilt riskeren, sla dan een vriend over en koop een broodmes!
- Begin met het mes een vierkant van de korstloze kant van het brood te snijden. Zorg ervoor dat u aan alle 4 zijden en aan de onderkant een rand van minimaal ½-inch laat. Dit worden je mooie muren.
- Neem nu het vierkante korstloze brood en snijd kleine hapklare blokjes. Deze kleinere blokjes gaan ook de oven in om knapperig te worden.
- Verdeel de stukken en de uitgeholde doos op een voorbereide bakplaat en bestrijk ze aan alle kanten met een mengsel van gesmolten boter en honing (verhouding 1: 1) zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Bestrijk de binnenwanden van je toastdoos alleen met boter. Je kunt hiervoor een kookborstel gebruiken of de achterkant van een lepel.
- Zet ze in de oven zodra deze de gewenste temperatuur heeft bereikt. Open af en toe de oven en draai alle blokjes om zodat ze ook gelijkmatig bruin worden. Doe dit totdat de kleine blokjes knapperig en goudbruin zijn. Het duurt ongeveer 15 minuten. Verwijder daarna de broodblokjes en bak de toastdoos verder tot ze knapperig is. Dat zou nog 10 minuten moeten duren.
- Zodra je de toastdoos uit de oven haalt, bestrijk je de binnenwanden met gezoete gecondenseerde melk. Je keuken moet inmiddels vol staan met een versgebakken geur!
- Leg nu de knapperige stukjes brood terug in de toastdoos en besprenkel met 2 eetlepels honing (als je meer wilt toevoegen, ga je gang; het zal ons geheimpje zijn ;) ).
- Bestrooi de toast met de stukjes gesuikerd fruit en voeg 1 bolletje van je favoriete ijssmaak en slagroom toe. Garneer het naar wens met koekjes, snoepjes en/of noten. Besprenkel de prachtige structuur van zoetheid met een laatste eetlepel honing of chocoladesaus en serveer meteen met vorken en messen. Dit dessert is bedoeld om warm geserveerd te worden.
