Kamaboko Ramen Recept (Narutomaki)
Heerlijke en zeer smaakvolle ramen-noedelsoep met Chinese vijf kruiden als smaakmaker en mijn favoriet, de narutomaki kamaboko-viskoekjes.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $15
Ingrediënten
- 25 oz kippenbouillon (700 ml)
- 3 teentjes knoflook (gehalveerd)
- 4 el sojasaus
- 1 tl Worcestershire saus
- Gesneden gember stuk ter grootte van een duim
- ½ tl Chinese vijfkruiden
- 1 snuifje Chili poeder
- 1 tl witte suiker optioneel
- 13 ons ramen noedels (375g)
- 14 ons gekookt varkensvlees of kipfilet (400g)
- 2 tl sesamolie
Voor de garnering
- 3½ ons baby spinazie (100g)
- 4 el Zoete maïs
- 4 geheel gekookte eieren geschild en gehalveerd
- 1 vel gedroogde nori
- Gesneden groene lente-uitjes of sjalotjes
- 1 besprenkelen Sesam zaadjes
- 12 plakjes naruto wervelende kamaboko
Instructies
- Meng de kippenbouillon, knoflookteentjes, sojasaus, worcestersaus, gember, Chinese vijfkruiden, chilipoeder en water (300 ml) in een grote pan of soeppan. Laat de ingrediënten koken en zet het vuur lager.
- Laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Proef je bouillon en voeg een theelepel witte suiker of extra sojasaus toe om het zouter of zoeter te maken, afhankelijk van je voorkeur.
- Kook vervolgens je ramen noodles en zorg ervoor dat je de instructies op de verpakking volgt. Giet de noedels af en zet ze apart.
- Snijd je varkensvlees of kip in plakjes en bak ze in sesamolie (2 tl) tot ze bruin beginnen te worden. Opzij zetten.
- Verdeel je noedels over je kommen en bedek elke portie met ¼ van het vlees, 25 g spinazie, suikermaïs (1 eetlepel) en 2 helften gekookte eieren.
- Zeef nu je bouillon in een schone pan en kook hem opnieuw.
- Zodra de bouillon kookt, verdeelt u deze over deze 4 kommen en strooit u deze op het geraspte noriblad, de lente-uitjes of sjalotten en sesamzaadjes. Laat de spinazie wat slinken voor het serveren en leg er 3 plakjes narutomaki op.
