sushi maki california roll
Het recept voor het wereldberoemde California-broodje.
Porties 4
Ingrediënten
Voor de sushirijst
- 1 kop sushi rijst
- 1½ kopjes water
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- 1½ tl zout
Voor de vulling
- 8 ons imitatie krabvleessticks
- 3 vellen nori zeewiervellen
- ½ Engelse komkommer
- 1 avocado
- 1½ tl Sesam zaadjes geroosterd
Instructies
- Spoel en kook de sushirijst gedurende 15 minuten op laag vuur. Laat het 15 minuten staan als het niet in een rijstkoker is gekookt.
- Doe het zout, de suiker en de azijn in een kom tweemaal in de magnetron voor korte 15 seconden tot alle vaste stoffen zijn gesmolten.
- Snijd de norivellen doormidden. Pak het krabvlees uit.
- Snijd de komkommer in dunne reepjes van ongeveer 1/3 inch breed.
- Schil en snijd de avocado in dunne reepjes van 1/3 inch breed, net als de komkommer.
- Doe de rijst in een grote kom en meng het azijnmengsel erdoor.
- Bevochtig de handen met water. Leg het norivel op een bamboematje. Leg het laken met de lange zijde op één lijn met de onderkant van de mat.
- Leg 1/6e van de rijst op de nori en druk aan om de rijst gelijkmatig te verdelen tot aan de randen van het vel.
- Bestrooi de rijst met een kleine hoeveelheid sesamzaadjes.
- Voeg de rest van je vullende ingrediënten toe aan het vel. Voeg slechts een kleine portie toe aan elk vel om overbelasting te voorkomen.
- Vouw de bovenste helft van de mat om en druk om de rijst compact te maken.
- Vouw ook het onderste deel om, totdat de boven- en onderkant elkaar raken. De mat moet je rol volledig omwikkelen.
- Begin nu met het rollen van de sushi-rol van je af. De rol moet helemaal rond zijn.
- Haal het bamboematje eraf en snij je rol met een vochtig koel mes in 6 stukken. Snijd vervolgens elke rol kruiselings doormidden.
- Serveer sushi binnen een uur voor versheid.
