Gezond bruine rijst sushi recept
Het maken van sushi is een ingewikkeld proces, welk type rijst je ook gebruikt. Hier leest u hoe u een recept voor bruine rijstsushi maakt dat gewoonweg goddelijk is!
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $15
Ingrediënten
Rijst
- ⅔ kop water
- 1 kop kortkorrelige bruine rijst gespoeld
- 3 el rijstwijnazijn
- 2 el biologische rietsuiker
- ½ tl zeezout
Sushi
- 4 vellen nori (gedroogd zeewier)
- 1 geroosterde of verse paprika (gedroogd)
- 1 kop wortelen dun gesneden
- 1 kop komkommer dun gesneden
- 1 kop alfalfaspruiten
Optionele specerijen
- Wasabi
- Gepekelde gember
- Tamari of sojasaus
- sesamzaadjes
Instructies
- Breng water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg rijst toe, draai om te coaten, zet het vuur dan laag en dek af. Laat sudderen tot het water is opgenomen en de rijst zacht is, ongeveer 18-25 minuten. Giet overtollig water af.
- Terwijl de rijst kookt, meng je azijn, suiker en zout in een middelgrote pan en verwarm je op middelhoog vuur. Roer af en toe om suiker en zout op te lossen. Doe vervolgens over in een pot of schaal en zet deze in de koelkast om af te koelen tot de rijst klaar is.
- Als de rijst klaar is, zet je het vuur uit en voeg je het afgekoelde azijnmengsel toe. Meng met een spatel of vork om overmatig roeren te voorkomen. Het droogt tijdens het mixen en tegen de tijd dat je klaar bent, is het droog en plakkerig.
- Bereid je groenten voor terwijl je wacht tot de rijst klaar is met koken. Zorg dat ze fijn gesneden zijn. Als ze te volumineus zijn, zullen ze niet goed werken in de sushi.
- Pak nu je sushimat om het rolproces te starten. Leg er een vel nori op. Dompel je vingers in water om te voorkomen dat ze blijven plakken. Leg een dun laagje water over de nori. Als het te dik is, wordt het te volumineus voor de sushi.
- Schik een royale portie van de groenten op de onderste ¾ van het vel dat het dichtst bij je ligt.
- Rol nori en rijst met je vingers. Zodra de groenten bedekt zijn, gebruik je de mat om de sushi samen te drukken. Ga door totdat alles is opgerold. Snijd met een scherp gekarteld mes voor het beste resultaat. Herhaal tot alle rijst en vulling op zijn. Het zal waarschijnlijk 4 rollen opleveren.
- Serveer direct met kruiden naar keuze. Hoewel hij vers het lekkerst is, kan de sushi tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
