Zelfgemaakte nitsume palingsaus recept
Het lezen van een recept kan helpen om precies te begrijpen wat palingsaus is. Hier is een recept waarmee je deze exotische saus op een onfeilbare manier kunt bereiden, gewoon in het comfort van je eigen huis.
Porties 4 onze medewerkers
Calorieën 120kcal
Kosten $2
Ingrediënten
- ½ kop sojasaus
- ½ kop suiker
- ½ kop mirin (Japanse zoete wijn)
Instructies
- Verhit ingrediënten in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Kook en roer tot de vloeistof is verminderd tot ¾ kopje. Laat het iets afkoelen zodat het een beetje plakkerig wordt.
- Om de consistentie goed te krijgen, kunt u ook water of een maizena-slurry toevoegen. Houd er rekening mee dat de saus dikker wordt als deze afkoelt, dus het is misschien het beste om even te wachten voordat u verdikkings- of verdunningsmiddelen toevoegt.
- Opmerking: u kunt elke gewenste maat gebruiken, zolang de ingrediënten maar in gelijke delen worden toegevoegd.
- Er zijn variaties op palingsaus, waaronder nitsume, unagi en kabayaki. Door ingrediënten zoals rijstazijn, dashi, sake of palingeieren toe te voegen, kun je een smaak produceren die vergelijkbaar is met deze variaties. Je kunt ook meer suiker toevoegen om een zoetere smaak te krijgen.
Voeding
Calorieën: 120kcal
