Dit Filipijnse zelfgemaakte embutido-recept is gemaakt met gemalen varkensvlees, eieren, tomatensaus, augurken, rode en groene paprika, wortelen, cheddarkaas, ui, zout en peper en broodkruimels (zodat de embutido zijn vorm behoudt wanneer je hem opent voor het frituren).
Type cursus Bijgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Embutino, varkensvlees
Prep Tijd 15 minutenminuten
Kooktijd 1 uuruur
Totale tijd 1 uuruur15 minutenminuten
Porties 7onze medewerkers
Calorieën 706kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $10
Ingrediënten
3pondvarkensgehakt
13pcsWeense worst of 5 stuks hotdogsin de lengte doormidden gesneden
4hardgekookte eierengesneden
½kopzoete augurk smaak
½koptomatensaus
2rauwe eieren
2kopjescheddar kaasgeraspte
1koprode paprikafijngemaakt
1kopgroene paprikafijngemaakt
1½kopjesrozijnen
1kopwortelenfijngemaakt
1kopuifijngemaakt
Zout en peper
Instructies
Maak broodkruimels door 4 sneetjes lekker brood in een keukenmachine te doen. Als je geen keukenmachine gebruikt, scheur je het brood gewoon open.
Doe het gemalen varkensvlees in een bak.
Voeg de broodkruimels toe, breek de rauwe eieren en voeg ze toe. Meng goed.
Doe de wortelen, paprika (rood en groen), ui, augurksaus en cheddarkaas erin. Meng grondig.
Voeg de rozijnen, tomatensaus, zout en peper toe. Goed mengen.
Leg het vleesmengsel in aluminiumfolie en druk het plat.
Doe afwisselend de gesneden Weense worst en de gesneden gekookte eieren in het midden van het platte vleesmengsel.
Rol de folie op tot een cilinder en sluit de worst en het ei in het midden van het vleesmengsel. Als je klaar bent, vergrendel je de randen van de folie.