Ginataang Manok: Filipijnse pittige kip in kokosmelk
Als je wilt dat dit gerecht nog lekkerder is, kun je er altijd voor kiezen om inheemse kip te kopen in plaats van de andere soorten kippenrassen die meestal in de supermarkten worden verkocht.
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Kip, Kokosnoot, Ginataang, Pittig
Prep Tijd 10 minutenminuten
Kooktijd 1 uuruur
Totale tijd 1 uuruur10 minutenminuten
Porties 5onze medewerkers
Calorieën 241kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8
Ingrediënten
1kilokipin stukken gesneden
5pcspittige rode chili
3pcspittige groene peper
14onskokosroom (gata)
2tlkurkuma poeder
Dahon ng Silic
1duimgember
4teentjeknoflookverpletterd
1Mediumrode uigesneden
½kippenbouillonblokje
Instructies
Verhit een kookpot en giet dan de kokoscrème (gata).
Voeg gember, knoflook en ui toe. Roer en laat koken.
Leg de kip erin. Laat de vloeistof opnieuw koken.
Voeg de chili en kurkumapoeder toe. Roeren. Dek af en laat 35 minuten sudderen.
Voeg de Dahon ng Sili toe. Roer en kook gedurende 5 minuten.
Serveer met rijst
Opmerkingen
Afgezien van Dahon ng Sili, kun je de bladeren vervangen door Malunggay of Sitaw.