Bulanglang of Filipijns “dinengdeng” recept
Bulanglang is erg gezond en voedzaam omdat het verschillende soorten groenten bevat. Het verschilt van pinakbet omdat het wateriger is en in plaats van bagoong alamang gebruikt dit recept bagoong isda.
Porties 4 onze medewerkers
Calorieën 392kcal
Kosten $8
Ingrediënten
- 2 kopjes Kalabasa in partjes gesneden
- 1 kop zitten gesneden in een lengte van 2 inch
- 1 kop sigarilla's in partjes gesneden
- 1 kop okra in partjes gesneden
- 1 kop talg in partjes gesneden
- 1 middelgroot tomaat
- 3 teentje knoflook verpletterd
- 1 duim maat gember gesneden
- overgebleven vis (gebakken vis) / varkensvlees (optioneel)
- 4 kopjes rijst voorraad (water uit het wassen van rijst)
- zout naar smaak
Instructies
- Was alle groenten grondig.
- Kook rijstbouillon in een grote pan. Voeg gember, knoflook en tomaat toe. Kook tot de tomaat drassig wordt.
- Voeg de kalabasa toe en laat sudderen tot de kalabasa papperig wordt.
- Voeg sitaw, okram en sigarilla's toe. Blijf sudderen tot het net gaar is.
- Voeg ontbeende gebakken vis (elke soort vis) en varkensvlees toe.
- Breng op smaak.
- Voeg malunggay toe indien beschikbaar en kook tot malunggay net gaar is.
- Serveer onmiddellijk.
Voeding
Calorieën: 392kcal
