Ga terug
-+ porties
Bulanglang
Print pin
0 van 0 stemmen

Bulanglang of Filipijns "Dinengdeng" -recept

Bulanglang is erg gezond en voedzaam en bevat verschillende soorten groenten, het is anders dan Pinakbet omdat het meer waterig is en in plaats van Bagoong Alamang gebruikt dit recept Bagoong Isda
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Bulanglang, vis, zeevruchten
Prep Tijd 5 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 4 mensen
Calorieën 392kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 2 kopjes kalabasa in partjes gesneden
  • 1 kop sitaw gesneden in 2 "lengte
  • 1 kop sigarillas in partjes gesneden
  • 1 kop okra in partjes gesneden
  • 1 kop talong in partjes gesneden
  • 1 middelgroot tomaat
  • 3 teentjes knoflook verpletterd
  • 1 duim maat gember gesneden
  • Overgebleven vis (gebakken vis) / varkensvlees (optioneel)
  • 4 kopjes rijst bouillon (water uit het wassen van rijst)
  • zout naar smaak

Instructies

  • Was alle groenten grondig.
  • Kook rijstbouillon in een grote pan, voeg gember, knoflook en tomaat toe en kook tot de tomaat drassig wordt.
  • Voeg kalabasa toe en laat sudderen tot kalabasa puree wordt.
  • Voeg sitaw, okra en sigarilla's toe en blijf sudderen tot ze net gaar zijn.
  • Voeg uitgebeende gebakken vis toe, elke soort vis en varkensvlees.
  • Kruid met naar smaak.
  • Voeg Malunggay toe indien beschikbaar en kook tot Malungay net gaar is.
  • Serveer onmiddellijk.

Voeding

Calorieën: 392kcal