Yema-ballen met pinda's (hoe maak je klassieke yema)

5 oppompen van 2 stemmen

Yema-ballen met pinda's (hoe maak je klassieke yema)

Het klassieke Yema-recept is een zoete banketbakkerij die meestal wordt gekocht in pasalubong-centra, zowel in de stad als in de provincies. Wanneer iemand de stad uit reist, is dat meestal een onderdeel van een "Pasalubong" die aan vrienden en familieleden wordt gegeven.

Type cursus Snack

Keuken Filippijns

Keyword Tussendoortje, Yema

Prep Tijd 20

Kooktijd 1

Totale tijd 1 20

Porties pcs

Calorieën 162kcal

Auteur Joost Nusselder

Kosten $2

Ingrediënten

6 Eidooiers
1 wel gezoete gecondenseerde melk (14 oz)
1 tl Vanille geur
¼ kop pinda's fijn gesneden
2 el boter
2 el Witte suiker (om te coaten)

US Gebruikelijk - metrisch

Instructies

Smelt de boter in een koekenpan of pan op middelhoog vuur.
Meng de eidooiers, gecondenseerde melk en vanille met de boter tot ze goed gemengd zijn. Voeg vervolgens het mengsel toe aan de pan.
Voeg de pinda's toe en breng aan de kook, zet dan op laag vuur om te voorkomen dat het mengsel verbrandt.
Roer met een metalen spatel de melk alsof je de bodem van de pan schraapt. Roer constant.
Dit moet continu worden gedaan om te voorkomen dat de melk verbrandt en om te voorkomen dat deze aan de bodem van de pan blijft plakken.
Het mengsel is klaar als het erg dik wordt en klaar om als een bal te vormen. Meestal ongeveer 20 minuten of zo. Laat het afkoelen.
Vorm het mengsel als het afgekoeld is tot balletjes van ongeveer 2 tot 3 cm doorsnee.
Leg de Yema-balletjes op een brede plaat met witte suiker en rol ze op; eenmaal gecoat, pak elke bal met een tandenstoker zodat alle suiker blijft zitten.
Wikkel de ballen vervolgens in cellofaan en draai beide uiteinden vast, of je kunt echt creatief worden met de presentatie!

Video

Voeding