Heerlijk, schilferig Filipijns otap-recept
Dit otap recept is afkomstig uit Cebu en staat in het hele land bekend om de langwerpige vorm van de otap. Het is een soort gebakken koekje (koekje) dat broos is en gegarneerd met suiker.
Porties 8 pcs
Calorieën 640kcal
Kosten $2
Ingrediënten
- 4 kopjes meel voor alle doeleinden
- ½ kop suiker
- 1 tl zout
- 1 kop verkorting 1/4 voor het deeg en nog eens 3/4 voor het bakvet
- ¼ kop Nutri-olie wat extra Nutri-Oil indien nodig, om het deeg en het bord in te oliën
- 1 bruin ei
- 1 tl instant gist
- 1 el vanille
- 1 kop water
- 1 kop Cakemeel
Instructies
- Combineer de bloem voor alle doeleinden, suiker, zout, 1/4 kopje bakvet, Nutri-olie, het bruine ei, instantgist, vanille en water in een mengkom en kneed tot je een glad en elastisch deeg krijgt.
- Verdeel het deeg in 2 porties en zet apart.
- Maak een bakvetmengsel door 3/4 kopje bakvet en het cakemeel te mengen. Verdeel het in 2 porties.
- Olie de tafel.
- Rol elke portie deeg uit op een licht met bloem bestoven bord.
- Verdeel het bakvetmengsel over het deeg.
- Vouw de randen van het deeg samen om het bakvetmengsel te omsluiten.
- Doe wat olie op het deeg en laat het 15-20 minuten rusten.
- Rol het deeg vervolgens dun uit op een met olie ingevette plank en bestrijk het oppervlak met nog wat olie.
- Rol strak als een jelly roll (maakt 2 rollen van ongeveer 1 cm dik).
- Bestrijk de bovenkant van het deeg opnieuw met wat olie.
- Laat het deeg 10-15 minuten rusten en snijd ze dan kruiselings in de gewenste porties. Van deze hoeveelheid deeg wilt u waarschijnlijk ongeveer 8 tot 10 stuks maken.
- Bestrijk het oppervlak van elk afzonderlijk stuk opnieuw met wat olie en laat 10 minuten rusten.
- Rol nu elke portie uit en doop een kant in suiker.
- Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze 350-10 minuten in een oven van 12 ° F, of tot ze lekker knapperig zijn.
Video
Voeding
Calorieën: 640kcal | Koolhydraten: 72g | Eiwit: 10g | Vet: 34g | Verzadigd vet: 14g | Trans vet: 3g | Cholesterol: 20mg | Natrium: 304mg | Kalium: 107mg | Vezels: 2g | Suiker: 13g | Vitamine A: 30IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 17mg | Ijzer: 3mg
