Overheerlijke Filipijnse runderpares

5 vanaf 1 stem

Overheerlijke Filippijnse beef pares

Dit recept voor rundvlees wordt meestal verkocht in "pares" -restaurants en de nabijgelegen carinderia en is gemaakt van elk deel van rundvlees (maar voornamelijk borst), sojasaus, suiker, hopen knoflook, citroensap en maizena (optioneel, zoals in veel carinderia's). , de pares meer aan de dunnere kant) voor zijn lichaam.

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Filippijns

Keyword Rundvlees, Pares

Prep Tijd 15

Kooktijd 1

Totale tijd 1 15

Porties onze medewerkers

Calorieën 635kcal

Auteur Joost Nusselder

Kosten $8

Ingrediënten

3 pond rundvlees borst in blokjes van 1 inch gesneden
1 ui in blokjes
6 teentje knoflook fijngemaakt
2 el gember fijngehakt
¼ kop sojasaus
¼ kop oestersaus
¼ kop bruine suiker
4 pcs steranijs
4 el plantaardige olie
Zout en peper
2½ kopjes runderbouillon

garnituren

⅓ kop geroosterde knoflook
6 groene uien in blokjes

Runderbouillon apart

5 kopjes runderbouillon (Of als je tijd hebt, maak je eigen borst eerst van de runderborst. Maar je moet dit van tevoren doen)

US Gebruikelijk - metrisch

Instructies

Verhit de olie in een diepe pan op middelhoog vuur en voeg de gember, knoflook en uien toe. Breng op smaak met zout en peper en bak tot ze zacht zijn (ongeveer 2 minuten).
Voeg het gehakt toe en breng op smaak met peper en zout. Kook tot ze lichtbruin zijn voordat je de sojasaus en oestersaus toevoegt. Roer, meng en kook nog 2-3 minuten.
Voeg de bouillon toe en breng de pan aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de suiker en steranijs toe en zet je het vuur laag tot middelhoog. Laat ongeveer 2 uur sudderen tot het vlees heel zacht is. Blijf indien nodig water toevoegen.
Als u een snelkookpan gebruikt, kook dan ongeveer 30-40 minuten en controleer of het vlees gaar is. Voeg indien nodig meer water toe.
Controleer de smaak en serveer warm met wat geroosterde knoflook en in blokjes gesneden groene uien.
Serveer het gerecht nu met de extra runderbouillon en gebakken knoflookrijst, elk in een aparte kom. Ook een klein geheimpje: doe een paar druppels van de runderstoofsaus in de kom met de runderbouillon om het nog lekkerder te maken en te matchen met de smaak van het hoofdgerecht!

Video

Voeding