Ga terug
-+ porties
Sinuglaw Recept (Sinugba en Kinilaw)
Print pin
Nog geen beoordelingen

Sinuglaw recept (sinugba en kinilaw)

Een schijnbaar huwelijk van twee recepten, namelijk Sinugba en Kinilaw, Sinuglaw-recept is absoluut een hit, wat er ook gebeurt. Hoewel dit een recept uit Davao is, valt niet te ontkennen dat dit gerecht door het hele land veel fans heeft.
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Vis, zeevruchten, tonijn
Prep Tijd 30 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 7 mensen
Calorieën 301kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $ 10

Ingrediënten

  • 1 pond vers tonijnvlees van sashimi-kwaliteit blokjes
  • kopjes suikerrietazijn of kokosazijn
  • 2 kopjes komkommer geschild, gezaaid en in dunne plakjes gesneden
  • 1 medium rode ui gesneden
  • 2 eetlepels julienned gember
  • 4 vinger pepers zaden en ribben verwijderd en in plakjes gesneden
  • 3 calamansi of 1 citroen
  • 4-6 pcs siling haba (bird's eye chili) fijn gesneden
  • Zout naar smaak
  • 1 pond gegrild buikspek (Inihaw na Liempo) fijn gesneden

Instructies

  • Was het tonijnvlees voor het snijden.
  • Doe het tonijnvlees in een grote kom en voeg 1/2 kopje azijn toe, en marineer dan.
  • Giet de azijn af en voeg dan komkommer, ui, gember, finger chili, siling haba en zout toe. Meng grondig.
  • Pers de calamansi uit tot alle sappen zijn geëxtraheerd en voeg dan de resterende 3/4 kopje azijn toe. Meng goed en laat nog 10 minuten weken.
  • Voeg nu het gehakte gegrilde buikspek toe en meng goed.
  • Zet het mengsel een uur in de koelkast.
  • Om te serveren, controleert u de kruiden en voegt u indien nodig meer zout toe, breng dan over naar een serveerschaal en serveer.
  • Serveer als Pulutan of met Rijst

Voeding

Calorieën: 301kcal