Bananen maruya beignets met suiker

4 vanaf 1 stem

Het maruya-recept is niet echt ingewikkeld, je hebt maar 4 hoofdingrediënten nodig: de rijpe salie na saba (cardababananen), bloem, melk en suiker.

Type cursus Dessert

Keuken Filippijns

Keyword Banaan, gefrituurd

Prep Tijd 20

Kooktijd 10

Totale tijd 30

Porties onze medewerkers

Calorieën 438kcal

Auteur Joost Nusselder

Kosten $2

7 pcs saba banaan gesneden of in blokjes gesneden en gepureerd (ik hou van gesneden!)
1 kop meel voor alle doeleinden
½ kop witte suiker
1 snuifje zout
1 kop melk (ik gebruik verse melk)
1 ei
1 tl vanille
2 el plantaardige olie om te frituren

Meng eerst alle droge ingrediënten (bloem, suiker en zout).
Voeg de melk, vanille en ei toe.
Meng goed tot het erg glad is.
We gaan deze Bicolanos-stijl maken, dus ik snij de bananen graag doormidden en gebruik ze als hele stukken. Je kunt ze natuurlijk ook in kleinere stukjes snijden en met de achterkant van je vork fijnprakken. Als je rijpe bananen gebruikt, mag dat niet al te veel werk zijn.
Doop de banaan in het mengsel en zorg ervoor dat het geheel bedekt is. Je kunt de banaan ook op een bordje leggen en daar wat beslag op doen.
Plaats de afgedekte bananen in een verwarmde pan met olie en voeg nog wat van het beslag toe zodat het over de zijkanten druppelt.
Bak aan elke kant op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. mmm!
Bestrooi met een beetje suiker voor het serveren.