Ga terug
-+ porties
Pancit Habhab
Print pin
Nog geen beoordelingen

Pancit habhab recept (pancit lucban)

Quezon is een van de meer populaire provincies in de Filippijnen, simpelweg vanwege zijn keuken. Eén gerecht is natuurlijk het eerste dat in je opkomt, en dat is het Pancit Habhab-recept, ook wel bekend als Pancit Lucban.
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword pancit
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties 7 onze medewerkers
Calorieën 187kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • ½ kg Lucban Miki-noedels
  • ¼ kg varkensbuik gehakt en in dunne plakjes gesneden
  • ¼ kg garnaal shell verwijderd
  • kg Varkenslever dun gesneden
  • 5 kopjes Rundvlees of kippenbouillon
  • 1 kop Sneeuwerwt of Chicharo
  • ¾ kop wortelen in stukjes gesneden
  • 1 pc Squash Julienne gesneden
  • 1 bos Pech gesneden
  • 1 ui dun gesneden
  • 4 teentje knoflook fijngemaakt
  • 5 el Canola olie
  • 5 el sojasaus
  • ½ tl Grond zwarte peper
  • Vissaus
  • Azijn of Kalamansi
  • Gewassen en schoongemaakt bananenblad op de gewenste maat gesneden

Instructies

  • Sauteer in een grote wok of koekenpan de chayote, chicharo, wortelen en pechay gedurende 3 minuten en zet dan apart op middelhoog vuur.
  • Voeg het gesneden varkensvlees toe tot het gaar is. Laat de natuurlijke olie eruit komen. In sommige gevallen kunt u het varkensvlees ook eerst braden en daarna gaar bakken.
  • Bak opnieuw met knoflook en ui voor ongeveer 2 - 3 minuten, voeg dan de lever toe en meng goed.
  • Voeg de gemalen zwarte peper toe en giet de sojasaus erbij.
  • Voeg in een aparte koekenpan de garnalen toe en roerbak tot ze gaar zijn of tot ze roze worden.
  • Giet runder- of kippenbouillon en breng aan de kook. Laat het ongeveer 18 - 20 minuten sudderen.
  • Doe de Lucban Miki-noedels en roer constant met de bouillon. Zorg ervoor dat de Miki-noedels de bouillon absorberen.
  • Voeg de helft van de roergebakken groenten toe en roer goed.
  • Serveer op een bananenblad met daarop groenten en garnalen. U kunt vissaus en azijn toevoegen.

Voeding

Calorieën: 187kcal